Наблюдава се връзка между консумацията на напитки с добавена захар и диабет тип 2. Неотдавнашна статия, публикувана в Diabetologia (списанието на Европейската асоциация за изследване на диабета), оценява връзката на честотата на диабет тип 2 с консумация на подсладени напитки, включително в проучването, газирани напитки, нектари и напитки на основата на плодови сокове, кафе и чай със захар, подсладени млечни напитки (шейкове, ароматизирани млека, горещ шоколад) и плодови сокове, както и изкуствено подсладени напитки с подсладители . Авторите отидоха по-далеч: те изследваха неговото заместване с неподсладени напитки и неговия ефект върху частта от населението с диабет 2, приписван на консумацията на напитки със захар.

сменете

Това изследване се основава на голямото проучване на EPIC-Norfolk, което включва над 25 000 мъже и жени на възраст от 40 до 79 години, без диабет, от Норфолк, Великобритания. Участниците в проучването стриктно записват всичко, което са яли и пили в продължение на 7 последователни дни - включително почивните дни - със специално внимание към вида, количеството и честотата на консумация, и особено ако са добавили захар или подсладители към напитките си или са консумирали продукти с добавена захар. Те са били проследявани приблизително 11 години, след което 847 участници в изследването са диагностицирани с появата на диабет тип 2.

Проучването взе предвид редица важни фактори, включително фамилна анамнеза за диабет, възраст, пол, общ енергиен прием, телесно тегло, навици на физически упражнения, образователно ниво, пушене, консумация на алкохол, хипертония, хиперхолестеролемия, инфаркт на миокарда, инсулти, рак и т.н.

Резултатите показват, че независимо от телесното тегло, на всеки 5% увеличение на общата енергия на човек, осигурена от подсладени напитки, рискът от развитие на диабет тип 2 може да бъде увеличен с 18%.

Установен е по-голям риск (приблизително 22%) от развитие на диабет тип 2 на дневна допълнителна порция спрямо обичайната консумация на безалкохолни напитки, подсладени млечни напитки и изкуствено подсладени напитки с подсладители (BEAE), без да се установи връзка с консумацията на сок. подсладени плодове, чай или кафе.

След повторен анализ на данните чрез включване на индекса на телесна маса и обиколката на талията като маркери на затлъстяването, отново беше установен по-висок риск от диабет 2, свързан с консумацията както на безалкохолни напитки, така и на подсладени млечни напитки, които изчезват, но връзката с консумацията на BEAE, което вероятно се обяснява с по-висока консумация на BEAE от онези участници, които вече са с наднормено тегло или затлъстяване, които настояват за подслаждане с изкуствени подсладители, за да „не наддават на тегло“.

В средата обаче има добри новини: заместването на дневната консумация на 1 порция сладки напитки, които хората редовно пият с вода или неподсладен чай или кафе, може да намали риска от развитие на диабет 2 с 14% до 25%

Не бяха открити доказателства, че изкуствено подсладените напитки биха имали същата полза. Всъщност, както вече беше посочено, хората, които бяха за тези напитки, имаха по-висок риск от диабет. Обяснението е същото: тези, които ги консумират, или вече са били със затлъстяване, или са имали фамилна анамнеза за диабет, което предполага, че хората с висок риск от диабет избират изкуствено подсладени напитки.

Нещо много интересно за изследваната проба: Почти всички участници консумираха поне една сладка напитка през 7-те дни на строг контрол на консумацията. Безалкохолните напитки са най-консумираната подсладена напитка (52,0%), последвана от подсладен чай или кафе (33%). Базовите характеристики на потребителите на безалкохолни напитки бяха много сходни с тези на общата кохорта. Потребителите на чай или кафе и подсладени млечни напитки обикновено са от по-ниска социална класа и обикновено имат по-малко здравословна диета. Характеристиките на потребителите на BEAE обикновено се различават от общата кохорта: жени, които са били по-млади и с по-голяма вероятност от затлъстяване, и са съобщавали за фамилна анамнеза за диабет. Потребителите на плодови сокове обикновено са от по-висока социална класа с по-здравословна диета.

Както е известно, метаболитните ефекти на подсладените напитки включват бързи скокове в кръвната глюкоза (захар), а също и в нивата на инсулин, произвеждани от панкреаса, за да помогнат на глюкозата да влезе в клетките на тялото. Инсулинът е хормон, който контролира нивата на кръвната захар. С течение на времето скоковете в кръвната захар и инсулина могат да накарат хората да загубят чувствителността си към хормона и тази инсулинова резистентност се превръща в предшественик на диабет 2.

Диабетът тип 2 е най-честата форма на диабет и често засяга хора със затлъстяване. Но редица проучвания, включително това, са установили, че по-високото телесно тегло не обяснява напълно връзката между сладките напитки и риска от диабет.

Резултатите от тази работа не доказват, че ежедневната безалкохолна напитка директно причинява диабет, но добавя солидна информация към съществуващата за установяване на причинно-следствена връзка и подкрепя последните насоки на Световната здравна организация, които ограничават консумацията на без захар в нашата диета: ограничаването на приема на подсладени напитки представлява лесен начин за постигане на тази цел.

Американската асоциация за напитки (ABA) се обяви против проучването, като се противопостави на насочването на пръст към сладки напитки, припомняйки в изявление, че големите здравни организации - включително Академията по хранене и диететика и клиниката Mayo - са съгласни, че известните рискови фактори за типа 2 диабетът включва наднормено тегло или затлъстяване, раса или етническа принадлежност, възраст, липса на физическа активност и фамилна анамнеза за диабет, непиене.

Тази работа обаче е напомняне да внимавате с калориите, които „пиете“. За типичен възрастен човек чаша шоколадово мляко осигурява около 9% от дневните калорични нужди, а млякото е източник на протеини, калций и други хранителни вещества, но захарта в подсладеното мляко добавя към празните калории. От друга страна, сода от 12 унции, подсладена със захар, е „празни калории“ и съставлява около 7% от дневните калорични нужди на човек.

Заместването на сладки напитки с вода или неподсладено кафе или чай може да бъде проста стъпка за хората да започнат да изрязват захарта от диетата си. Авторите на работата дори предлагат да добавите парче лимон, лайм или портокал към водата. Друг трик, който често се препоръчва, е да поставите пръчка канела във вряща вода, за да приготвите чай на сладък вкус без захар.

Въпреки че това проучване не открива значителна връзка между диабет 2 и консумацията на кафе или чай и плодови сокове с добавена захар, препоръката на СЗО е да се ограничи консумацията им. В случая с плодови сокове, мета-анализ, публикуван през 2014 г., показва, че 100% плодови сокове не са свързани с диабет 2, но соковете с добавена захар. Това е сигнал за Венецуела, където на пазара се предлагат само плодови нектари, всички с добавена захар и няма 100% плодови сокове.

Не забравяйте, че започването да пиете неподсладено кафе или чай е добра стратегия за спазване на насоките на СЗО.