Чилийското общество на затлъстяването

НАШИЯТ КОНЦЕНТРАЦИОНЕН НАШ МОЖЕ ДА НЕ УСПЕШЕ СЛЕД ХРАНЕНЕ НА БОГАТА ХРАНА С НАСИТРЕНИ МАСТНИЦИ

може

Мазните храни могат да се чувстват като приятели по време на тези трудни времена, но ново изследване показва, че яденето само на храна с високо съдържание на наситени мазнини може да попречи на способността ни да се концентрираме, което не е чудесна новина за хората, чийто хранителен режим е променен междувременно. работа у дома по време на пандемията на COVID-19. Изследването също така разглежда ефекта на пропускащите черва върху концентрацията.

Изследването сравнява как 51 жени са тествали вниманието си, след като са яли храна с високо съдържание на наситени мазнини или същото ястие, приготвено със слънчогледово масло, което е с високо съдържание на ненаситени мазнини. Резултатите от тестовете им бяха по-лоши след ядене на храна с високо съдържание на наситени мазнини, отколкото след ядене на храна, съдържаща по-здравословни мазнини, което показва връзка между тази мазна храна и мозъка.

Изследователите също така разгледаха дали състояние, наречено пропускливо черво, което позволява на чревните бактерии да навлязат в кръвта, е имало ефект върху концентрацията. Участниците с пропускащи черва се представят по-зле при оценката на вниманието, независимо от това каква храна са яли.

Загубата на концентрация само след едно хранене беше разкриваща за изследователите. „Повечето от предишната работа, разглеждаща причинния ефект на диетата, са анализирани за определен период от време. И това беше само едно хранене, доста забележително е, че видяхме разлика “, каза Анелиз Мадисън, водещ автор на изследването и студент по клинична психология в Университета на Охайо.

Мадисън също така отбеляза, че храната, приготвена със слънчогледово масло, макар и с ниско съдържание на наситени мазнини, все още съдържа много хранителни мазнини. "Тъй като и двете хранения са с високо съдържание на мазнини и потенциално проблематично, когнитивният ефект на хранене с високо съдържание на наситени мазнини може да бъде дори по-голям в сравнение с хранене с ниско съдържание на мазнини", каза той. Изследването е публикувано в American Journal of Clinical Nutrition.

Мадисън работи в лабораторията на Джанис Киколт-Глейзър, професор по психиатрия и психология и директор на Държавния институт за изследване на поведенческата медицина в Охайо. За тази работа Мадисън извърши вторичен анализ на данните от проучването Kiecolt-Glaser, за да прецени дали храненията с високо съдържание на мазнини повишават умората и възпалението сред оцелелите от рак.

Жените в проучването са извършили първоначална оценка на грижите си по време на сутрешно лабораторно посещение. Инструментът, наречен непрекъснат тест за ефективност, е мярка за продължително внимание, концентрация и време за реакция въз основа на 10 минути компютърно базирани дейности.

Последва ястието с високо съдържание на мазнини: яйца, крекери, пуешки колбаси и сос, които съдържаха 60 грама мазнини, или масло на основата на палмитинова киселина с високо съдържание на наситени мазнини, или слънчогледово масло с ниско съдържание на наситени мазнини. И двете ястия възлизаха на 930 калории и бяха създадени, за да имитират съдържанието на различни бързи храни, като двоен бургер Burger King със сирене или биг мак на McDonald’s и средни картофи.

Пет часа по-късно жените отново направиха непрекъснат тест за ефективност. Между една и четири седмици по-късно те повториха тези стъпки, ядейки обратната храна от тази, която бяха изяли при първото посещение. Изследователите също така анализират изходни кръвни проби от участници на гладно, за да определят дали съдържат възпалителна молекула, която показва наличието на ендотоксемия, токсина, който излиза от червата и навлиза в кръвта, когато чревната бариера е нарушена.

След като са яли храна, богата на наситени мазнини, всички участващи жени са били средно с 11% по-малко способни да открият обективни стимули при оценката на вниманието. Пропуски в концентрацията също са били очевидни при жените с признаци на теч в червата: времето за реакция им е било по-нестабилно и те са били по-малко способни да поддържат вниманието си по време на 10-минутния тест.

„Ако жените са имали високи нива на ендотоксемия, те също елиминират разликите между храненията. Те се представиха зле, независимо от вида на мазнините, които ядат “, каза Мадисън. Въпреки че проучването не е определило какво се случва в мозъка, Мадисън каза, че предишни изследвания предполагат, че храни с високо съдържание на наситени мазнини могат да увеличат възпалението в тялото и евентуално в мозъка. Мастните киселини също могат да преминат през кръвно-мозъчната бариера.

„Възможно е мастните киселини да взаимодействат директно с мозъка. Това, което показва, е силата на свързаната с червата дисрегулация “, каза той.

Статистическият анализ взе предвид други възможни влияния върху познанието, включително депресивни симптоми и средната консумация на наситени мазнини в диетата на участниците. Жените в проучването ядат три стандартизирани ястия и гладуват 12 часа преди всяко посещение в лабораторията, за да намалят вариациите в диетата, които биха могли да повлияят на физиологичния им отговор на ястия с високо съдържание на мазнини.

Констатациите предполагат, че концентрацията може да бъде допълнително засегната при хора, стресирани от пандемията, които се обръщат към мазни храни за комфорт, каза Киеколт-Глейзър. "Това, което знаем, е, че когато хората са най-притеснени, една добра подгрупа от нас ще намери храните с високо съдържание на наситени мазнини по-привлекателни от броколите", каза той. „От други изследвания знаем, че депресията и тревожността също могат да попречат на концентрацията и вниманието. Когато добавим, че в допълнение към богатата на мазнини храна, можем да очакваме ефектите от реалния свят да бъдат още по-големи.

Тази работа беше подкрепена отчасти от Националните здравни институти. Други съавтори, всички от щата Охайо, включват Марта Белури, Ребека Андридж, М. Роузи Шрут, Меган Рена, Уилям Маларки и Майкъл Бейли.

Източник: https://www.sciencedaily.com.

Справка: Madison AA, Belury MA, Andridge R, et al. Следобедно разсейване: хранене с високо съдържание на наситени мазнини и ендотоксемия оказват влияние след хранене в рандомизирано кръстосано проучване. Am J Clin Nutr. 2020 г. 12 май.

Затлъстяване

Смъртта на д-р Карлос Грант дел Рио

С дълбока болка съжаляваме да информираме медицинската общност за смъртта днес на изключителния и обичан д-р Карлос Грант дел Рио (RIP), след като е бил сериозно приет в клиниката в Биобио и по-късно в отделението за интензивно лечение на регионалната болница Гилермо Грант Бенавенте от региона Биобио, за повече от [...]

Тема на месеца

Чревна микробиота и затлъстяване

Затлъстяването, определено като излишни мазнини в мастната тъкан, което носи рискове за здравето, е заболяване, чието разпространение бързо нараства както в индустриализираните, така и в развиващите се страни. Въпреки че преяждането въз основа на хиперенергични храни, богати на мазнини и захари, заедно с физическо бездействие, […]