МАЛАГА, 3 юни (EUROPA PRESS) -

храни

Изследователи от Катедрата по превантивна медицина на Университета в Малага (UMA), заедно с групата експерти, работещи върху проучването за средиземноморска диета (Predimed), потвърдиха, че увеличаването на консумацията на типични храни от средиземноморската диета подобрява функцията на добрият холестерол при хора с висок сърдечно-съдов риск.

По този начин увеличаването на консумацията на кардиопротективни групи храни, съставени от екстра върджин зехтин, сушени плодове като орехи, плодове и зеленчуци, бобови растения, зърнени храни и риба, подобрява функциите на частиците, отговорни за провеждането на холестерола от тъканите на тялото от тялото до черния дроб.

По-конкретно, експертите са проверили, че поглъщането на тези продукти води до ползи за организма, свързани с оптимален транспорт на холестерол, в допълнение към увеличаване на антиоксидантната работа на тези компоненти и повишаване на вазодилататорния капацитет на това вещество.

Така наречените HDL липопротеини (Lipoprotein с висока плътност) са протеини и липиди, които масово транспортират мазнини в тялото. Популярни са като „добър холестерол“, тъй като събират излишък от това вещество в кръвта и го връщат обратно в черния дроб, където се разгражда и елиминира от тялото, както се съобщава от Фондация Discover в изявление.

Проучването, озаглавено „Увеличената консумация на девствено зехтин, ядки, бобови растения, пълнозърнести храни и риба, насърчава функциите на HDL при хората“, се основава именно на биологичната функция, която този тип холестерол играе, и пряката му връзка с храненето. Списание Molecular Nutrition & Food Research, където експертите подчертават значението на поддържането на адекватен хранителен режим, за да се предотвратят сърдечни заболявания.

Освен това те са установили, че мастните киселини в екстра върджин зехтина са основен източник в целия процес и имат троен ефект върху холестерола. "В допълнение към упражняването на антиоксидантна функция, той естерифицира холестерола, тоест го превръща от лош в добър", посочиха те.

От друга страна, той повишава неговия съдоразширяващ капацитет, което води до по-добра биологична функция. Това се превежда, според изследователя от Университета в Малага Енрике Гомес Грация, в разширяване или отпускане на кръвоносните съдове и, следователно, намалява съпротивлението: „С това кръвното налягане се намалява, предотвратявайки нараняване на артериите от коронарна болест на сърцето и в крайна сметка рискът от сърдечни заболявания намалява ".

За да стигнат до тези изводи, експертите проведоха клинично изпитване, в което единствените използвани продукти бяха храната. "В това полево проучване с диетична намеса не са използвани никакви лекарства от какъвто и да е вид. Увеличен е приемът на продукти от средиземноморската диета, за които вече знаехме за техните полезни условия и че за пореден път проверихме, че те са много здравословни ефекти за нашето тяло ", добави Гомес Грация.

КЛИНИЧНИ ИЗПИТВАНИЯ

В рамките на проучването Predimed изследователите са анализирали извадка от около 300 здрави хора на възраст между 55 и 80 години с висок риск да страдат от сърдечни проблеми в продължение на една година. "Те са здрави хора, които имат сърдечно-съдови рискове, страдат от диабет тип 2, имат три или повече сърдечно-съдови рискови фактора, като хипертония, затлъстяване, тютюнопушене, липидна промяна, които обикновено познаваме като висок холестерол или фамилна анамнеза за сърдечно-съдови проблеми ", е подробно описал лицето, което отговаря за проучването.

За целта те разделиха пациентите на три групи. Първият беше посъветван от средиземноморска диета с добавка от екстра върджин зехтин. По-конкретно, увеличаването на приема в този случай е три супени лъжици, еквивалентни на около 50 сантилитра за закуска с пълнозърнест хляб и в салати. „С тази препоръка нашата цел беше съсредоточена върху това, че зехтинът е основният източник на мазнини и е в състояние да проучи подробно неговите ефекти“, поясни Гомес Грация.

Друга група се състоеше от индивиди със същия профил и които увеличиха приема на ядки, по-конкретно 30 грама на ден орехи, бадеми и т.н. Третата група се състои от лица, които не са били подложени на диетична интервенция, известна като контролна група.

В това проучване, след анализ на диетичните промени за една година, следвайки моделите, определени от изследователите, тестовете за кръв и урина на участниците в това проучване отразяват съответните данни.

"Когато анализираме функционалния капацитет на HDL холестерола, ние получихме - според Gómez Gracia - значителни констатации, като например, че специфичната консумация на необработен зехтин и пълнозърнести храни, т.е. зърнени култури, са свързани с увеличаване на капацитета на вазодилататор на холестерола".

Освен това те анализираха връзката между промяната в консумацията на някои храни и функцията на добрия холестерол. По този начин консумацията на ядки, бобови растения и риба, по-специално 25 грама повече на ден от тези храни, е свързана със значително повишаване на активността на ензим, наречен параоксоназа, който допринася за поддържането и възстановяването на структурата и антиоксидантния статус на холестерола, които предотвратяват наранявания на сърдечните артерии.

В същото време експертите са забелязали, че яденето на повече бобови растения и риба също намалява активността на протеина, отговорен за улесняването на транспорта на мазнини.

Новите данни, получени от това проучване, финансирано от здравния институт Карлос III, се добавят към резултатите, получени в други допълнителни работи в рамките на проекта Predimed, в които участват изследователи от цяла Испания и чиято цел е да се намерят решения на здравословни проблеми чрез хранене.