Понеделник, 04 април 2016 - 15:49
26 547 публикувани новини
Фугите се износват с течение на времето и могат да доведат до остеоартрит. Тази патология се причинява от увреждане на хрущяла и костите, което води до омекотяване, мъждене, язви и загуба на същите. За да предотврати тези проблеми или да забави тяхното прогресиране, Изабел Санудо, ръководител по физикална медицина и рехабилитация на Клинична болница в Барселона, заложете на a хранителен баланс, съчетан с упражнения и намаляване на рисковите фактори като претоварване на ставите и затлъстяване.
Въпреки че няма храни, които да са от полза за ставите по специфичен начин, балансираното хранене може да бъде от съществено значение за общото и доброто състояние на ставите.
Експертът потвърждава, че „правилното хранене може да поддържа и укрепва костната и ставната тъкан“. Препоръчайте един балансирана диета с протеини, витамини и минерали.
Необходими хранителни вещества
Има хранителни вещества, които насърчават костното хранене, костния метаболизъм, защитата на хрущяла и поддържането му. „The витамин Ц стимулира производството на колаген, витамин D участва в синтеза на протеогликани и витамин Е подобрява защитата на хрущялната матрица, като увеличава растежа на хондроцитите. The селен, цинк, мед и манган, както и полиненаситени мастни киселини, изглежда участва в процесите на производство на колаген и в намаляването на възпалението на хрущяла ”, обяснява той.
Хранителните вещества, които се открояват по специален начин, са витамини D и C, и няколко минерали (калций, съвпада, магнезий, силиций, сяра).
Санудо обяснява едно по едно:
• Калций и фосфор: те допълват формирането, развитието и поддържането на костите и зъбите, но трябва да се поддържа баланс, тъй като „изобилието или липсата на единия засяга способността да абсорбира другия“.
• Магнезий: той е част от клетъчните мембрани и костната структура. „Трябва да е в баланс с калция, тъй като неговият дефицит инхибира синтеза на витамин D, необходим за правилната костна минерализация“.
• Силиций: участва в синтеза на еластин и колаген, които оптимизират фиксирането на калций и магнезий в костите и стимулират образуването и минерализацията на костите.
• Сяра: сярата се намира в колагена, елемент, който образува сухожилия, хрущяли и връзки.
Препоръчителни храни
Храните, които съдържат тези хранителни вещества и които Sañudo подчертава, са:
• Ядки и семена: тръбите, сусамът, кедровите ядки и бадемите са с високо съдържание на магнезий, в този ред. Орехи, бадеми, лешници, фъстъци и шам фъстък осигуряват фибри, много ненаситени мазнини, растителни протеини и минерали като калий, калций, фосфор, желязо, цинк, наред с други.
Сушените плодове, като сливи, смокини и фурми, съдържат големи количества полифеноли, които подобряват костната маса и увеличават образуването на костна тъкан, както при нормални, така и при възпалителни състояния.
• Бобови растения: соята удвоява съдържанието на магнезий в фасула и нахута и утроява това в лещата. „Бобовите растения съдържат растителни протеини и аминокиселини, които се допълват много добре с тези на зърнените култури. Когато бобовите и зърнените култури се комбинират, хранителният резултат е по-добър ”. Бобовите растения също съдържат минерали (калций, желязо и магнезий), витамини от група В и около 50 процента в въглехидрати.
• Цели зърна: пшеницата, кафявият ориз, овесът, просото и киноата са богати на магнезий.
• Зеленолистни зеленчуци: други като манголд, спанак и броколи концентрират добро количество магнезий.
• Сушени плодове: Поради хранителния си профил, Sañudo обяснява, че „е интересно да се редуват сушени сливи с смокини и фурми“. Това показва, че те имат големи количества полифеноли, които спомагат за възстановяване на костната маса и костната структура и увеличават степента на образуване на костната тъкан.
• Животински протеин: риба, птици и постно месо са богати на сяра.
• Зеленчуци и зеленчуци: тези от семейството на зелето, лукът, чесънът и празът съдържат сяра под формата на етерични масла. "Лукът помага да се предотврати загубата на костна маса благодарение на високото си съдържание на кверцетин и е полезен за остеопороза".
• Зехтин: "Този продукт има високо съдържание на антиоксиданти за платове ".
Храни, чийто прием трябва да бъде намален
За разлика от тези храни, има и други, които в зависимост от степента на чувствителност на човека, „могат да стимулират възпаление и болки в ставите при пациенти с остеоартрит или остеоартикуларни патологии“.
Някои примери са картофите, пипера, патладжана и домата, както и тютюневото растение. „За да се провери степента на чувствителност към тези зеленчуци, обикновено се избягва консумацията им в продължение на няколко месеца и се проверява развитието на болки в ставите“.
Най-добрият начин за готвене
Също така трябва да избягвате синтетични, предварително приготвени и преработени храни.
Най-доброто нещо, както посочва Санудо, е да се вземе необработени, сурови, органични, местно отглеждани и сезонни храни. „Паренето на зеленчуци на пара или печена риба и месо може да подобри целостта на хранителните вещества“.
„Готвенето на храна - продължава експертът - унищожава естествените ензими, необходими за правилното функциониране“.
Вижте също:
Открийте цялата информация за артрозата
Щракването с пръсти ненужно износва ставите
Съвети за предотвратяване и намаляване на болки в ставите