Кюфтета от треска
Яхния от манголд
Салата от боб и моджо
Яхниите или познати познато като „ястия с лъжица“, идеални за най-студеното време на годината, са част от най-традиционната книга с рецепти на мурцианската кухня. Рецепти най-вече с висока калорична стойност, но със собствен и безпогрешен вкус, който отговаря на изискванията на най-изящните вкусове.
Независимо дали са със зеленчуци, месо или риба, яхниите несъмнено са първо и понякога единственото много пълноценно ястие поради своята консистенция, страхотна традиция в нашата широка гастрономическа оферта.
El Empedrado, традиционна рецепта от планинските райони на региона, чиито основни съставки са боб, ориз и телешко месо, или свинското гърне, което разумно смесва боб и свинско месо както в прясно, така и в колбаси, са някои от тези яхнии, в които комбинацията от бобови и месото придават на ястието безпогрешен вкус и храна.
Други ястия като Tripe, Andrajos, Gazpacho Jumillano или Cocido con Pelotas продължават да раздуват списъка с яхнии, чиято основа и същност се намират в месото, било то говеждо, заешко или свинско.
И накрая, и сред яхниите, които вземат за отправна точка разработването на риба, намираме яхнията от кнедли от треска, треска с картофи, типични рецепти за зимния сезон, които смесват риба, картофи, яйца и ядки между другото.