семки

Тиквените семки са храна, която стана по-популярна през последните години с нарастването на веганството, вегетарианството и други свързани с тях начина на живот, които имат за цел да променят диетата, да подобрят здравето и да се грижат за качеството на живот, като същевременно използват по-добре принос на различни храни.

Според експертите от Испанската фондация за хранене (FEN), тиквата е нискомаслена и нискокалорична храна, която осигурява протеини, витамин С и каротеноиди. И според експертите на Асоциацията 5 на ден:

"Плодовете и семената на тиквата също съдържат редки тритерпени, като кукурбитин. Във всеки случай не са открити проучвания при хора, в които да се установи възможна връзка между консумацията на тези вещества и предотвратяването на хронични заболявания ".

Може ли тиквените семки да бъдат полезни?

Днес много хора интегрират различни ядки и семена в диетата си по-често, тъй като информацията за тяхната хранителна стойност и ползите за здравето става все по-широко разпространена.

Тиквените семки са включени в много рецепти, дори до смесени натурални напитки. Въпреки че те също се консумират по естествен начин, като лека закуска (те са известни като „тиквени семки“).

Според проучване, публикувано през 2014г, тиквени семена имат добра хранителна стойност, „Те съдържат приблизително 50 g/100 g масло и 33 g/100 g протеини, освен че имат фармакологични дейности като антидиабетни, противогъбични, антибактериални и противовъзпалителни и антиоксидантни ефекти“.

Следователно има идеята, че консумацията му може да бъде полезна за здравето. въпреки това, изследователите изясняват, че е необходимо да се задълбочим в материята, тъй като нямат достатъчно научни доказателства, за да предявяват претенции.

Как да консумираме тиквени семки?

Според вярванията тиквените семки трябва да се консумират редовно, за да се възползват от техните ползи. Това е не би си струвало да ги ядете веднъж на месец или два, но 3 пъти седмично например.

В този момент се казва още, че препоръчителната порция е две супени лъжици на ден (20 g) или една супена лъжица (10 g) в случай на наднормено тегло или затлъстяване.

Важна забележка: тъй като те са маслодайни семена, поради високото си съдържание на мастни киселини, трябва да имаме предвид, че лесно могат да получат гранясване. Затова се препоръчва да ги държите в херметически затворен контейнер, далеч от светлина и за кратък период от време.

1. Препечен и смлян

Най-лесният начин да ги ядете е суров или малко препечен, за да подобрите вкуса им и да улесните храносмилането им. Можем да ги препечем във фурната или в тиган, с малко зехтин и сол.

От друга страна, можем да ги консумираме цели или да ги смелим, за да ги добавим към всякакви рецепти: салати, супи, кремове, сосове и др. Препоръчително е обаче да ги смилате точно в момента, за да не загубят свойствата си или да се окислят.

2. Растително мляко

Хората, които спазват веганска или вегетарианска диета, са свикнали да правят растителни напитки с всякакви ядки, семена и зърнени храни като алтернатива на животинското мляко. В тези случаи, Можете да направите вкусно и бързо мляко от тиквени семки, както следва:

Съставки

  • 1 щипка сол.
  • Пчелен мед (5 g).
  • 2 чаши вода (500 ml).
  • ½ чаена лъжичка канела или ванилова есенция (2 г).
  • 4 супени лъжици препечени тиквени семки (40 г).

Подготовка

  • Поставете всички съставки в блендера, с изключение на мед.
  • Разбийте в продължение на 1 минута, добавете мед и прецедете.
  • Може да се пие топло или студено.

3. Препечени семена

Крекерите или препечените семена са здравословно и вкусно изкушение. Какво още, те са алтернатива на всеки продукт, направен с рафинирани брашна. Те са идеални за намазване с всякакви кремове и сосове и за ядене по всяко време.

Съставки

  • ½ чаша вода (100 ml).
  • 1 чаена лъжичка морска сол (4 g).
  • 2 супени лъжици ленени семена (20 г).
  • 2 супени лъжици сусам (20 g).
  • 4 супени лъжици тиквени семки (40 г).
  • Подправки: риган, чесън на прах, пушен червен пипер, куркума и др. (На вкус).

Подготовка

  • Разбийте добре всички семена с водата. Резултатът трябва да бъде един вид паста.
  • Добавете морската сол и подправките и разбъркайте.
  • Разстелете върху лист за печенеза да може тестото да е възможно най-тънко.
  • Печете на много слаб огън, така че семената да не се окисляват, при максимум 50 ºC, за два часа или докато станат хрупкави.

Наслаждавайте им се по различни начини!

Както забелязахте, различните начини за консумация на тиквени семки могат да задоволят всички вкусове. Най-хубавото е, че можем да се насладим на безбройните му предимства и в същото време да задоволим апетита си с естествени и хранителни съставки.