Кога от шест месеца бебето започва да яде твърди вещества, едно от първите меса, които обикновено им предлагаме, тъй като идва от малки животни, са бели меса: пиле, пуйка и заек. Ще говорим за това как да приготвим тези меса, за да ги предложим на децата и какви хранителни вещества могат да им осигурят.
Пилето
Пилето е едно от най-консумираните домашни птици и неговото месо, едно от най-постните. Е нежна, вкусна и лесно смилаема заради ниското си съдържание на мазнини.
По отношение на хранителните му свойства, съдържанието на протеин е подобно на това на всеки друг вид месо (20 процента) и съдържа витамини от тип В, особено фолиева киселина и витамин В3 или ниацин. Последното е полезно за правилното функциониране на мозъка, кръвообращението, образуването на колаген и функцията на черния дроб.
По отношение на минералите, които той осигурява, той е с по-ниско съдържание на желязо и цинк, но по-високо на фосфор и калий в сравнение с червеното месо.
Не съдържа значителни количества въглехидрати и осигурява мононенаситени и полиненаситени мастни киселини.
Голямото предимство на пилето е, че хранителният му принос е много богат, подобен е на този при червеното месо, но съдържа малко мазнини и калории. На всеки 100 грама пиле се изчисляват 125 калории (без кожа).
Характеристиките му го правят добра храна, както и икономична и гъвкава по отношение на готвенето.
Как да приготвим пилето
Най-подходящите пилешки парчета за бебето са гърдата, най-постните и бедро. По-късно, когато е по-възрастен, можем да му предложим други парчета като шунка, за да може да я изяде с ръце.
Трябва също да вземем предвид, когато го купуваме, че най-старите пилета са най-дебели, затова ще предпочетем най-младите екземпляри.
Що се отнася до готвенето, месото трябва да е нежно, но в същото време добре направено, за да се гарантира, че салмонелата, бактерията, причиняваща салмонелоза, е била унищожена.
Пилето дава много игра, когато става въпрос за готвене. Има няколко начина да приготвите това толкова ценено месо. Трябва да се приготвя без сол или подправки, които да скрият истинския вкус на месото и могат да навредят на бебето. Препоръчително е да премахнете кожата и, разбира се, останалите кости.
Тя може да бъде печена, варена, скара, печена, задушена или сотирана, но имайте предвид, че по-възрастните пилета са по-твърди меса и се нуждаят от повече време за готвене, за да ги омекнат.
За да започнете, можете накъсайте пилето в зеленчуковото пюре, около 20 грама месо е добра мярка за започване, или можете да опитате метода на бебето с отбиване, предлагайки пилето нарязани на кръстосани ленти, които бебето може да хване с ръце. Гърдите, които са нежни и лесно се разпадат, са идеални. Отначало ще ги смуче, докато успее да ги сдъвче.
Някои рецепти за приготвяне с пилешко месо
Пуйката
Друга широко консумирана птица е пуйката, макар и не толкова, колкото пилето. Тъй като е постна храна, с ниско съдържание на мазнини и лесна за смилане, тя, подобно на пилешкото, е много подходяща за диетата на най-малките.
Можете да започнете да предлагате бебето от шест месеца.
Това е едно от месото, което съдържа най-много протеини. Той е богат на желязо, което лесно се усвоява от организма и също така подчертава съдържанието му в калий, магнезий, фосфор и цинк.
Подобно на пилето, той съдържа фолиева киселина и витамини от група В, включително витамин В3 или ниацин, които са полезни за мозъчната функция.
Това е много вкусно месо, чиято основна характеристика е неговото ниско съдържание на мазнини и холестерол. За всичко това е много здравословна възможност както за деца, така и за възрастни.