Месото е важна част от въвеждането на допълнително хранене за бебето след шест месеца. Това е първата храна от животински произход, която бебето ще вкуси, така че нейното включване трябва да бъде плавно, постепенно и да се наблюдава как се понася.
От хранителна гледна точка месото има много здравословни свойства да насърчават растежа на детето. Те осигуряват протеини, необходими за растежа, защитните сили и регенерацията на тъканите, витамин В12, за образуването на червени кръвни клетки и нервната система, и минерали като цинк и главно желязо, необходими за борба с анемията.
Месото може да се предлага след шест месеца. Можем да започнем с месо от малки животни, така наречените бели меса, като пилешко, пуешко или заешко. Следвайте с агнешко и след това телешко и свинско, поради по-интензивния си вкус и най-високия дял на мазнини.
Що се отнася до свинското месо, най-добре е да започнете да предлагате филе, тъй като това е сочно месо без нерви.
Когато бебето започне с говеждо и свинско, трябва да се следи как го понася, тъй като храносмилането на тези меса е по-бавно от другите.
Колко месо трябва да ядат
Протеините са важни и необходими за здравето, Но както диетата с дефекти в протеините е вредна, така и излишъкът от тях, тъй като може да доведе до промени в метаболизма и функциите на черния дроб, бъбреците и хормоналните функции, освен че излага здравето на костите на риск и увеличава затлъстяването.
Според СЗО, бебетата между шест и 12 месеца трябва да консумират 1.6 g/Kg/ден протеин, между 12 и 24 месеца, 1,2 g/kg/ден протеин, а оттам, за всяка година, в която те отговарят на необходимото количество протеин, ще намалее с 0,05 грама. Протеините трябва да бъдат a 65% от животински произход и 35% от растителен произход, така че трябва да се компенсираме взаимно.
Според Испанското общество по хранене, за да бъде менюто на нашите деца здравословно и балансирано, то трябва да включва меса от три до четири пъти седмично, въпреки че е препоръчително да се гарантира препоръчителното получаване на желязо чрез други храни като риба и бобови растения.
Препоръчва се след шест месеца приемайте максимум 20 грама дневно, което е еквивалентно на парче пиле (нещо като третата или четвъртата част на филе), което осигурява около 4 g протеин.
Цялото филе (80-100 грама), ще съдържа около 16-20 грама протеин. Практически общото количество протеин, от което детето се нуждае през деня (не забравяйте, че децата от 6 до 12 месеца се нуждаят от около 20 грама протеин на ден и че децата от 2 до 5 години се нуждаят от още по-малко, около 14-16 грама).
Ето защо с тези 20 грама пиле (4g протеин), 6-11 грама, които млякото, което пиете, може да осигури, и количеството, което идва от зърнени храни, зеленчуци и плодове, лесно бихме достигнали количеството препоръчан протеин.
Деца вегетарианци. При деца, които следват веганска или вегетарианска диета, е препоръчително да се гарантира, че богатите на протеини храни (особено бобови растения, ядки и семена) се консумират ежедневно и че протеиновите източници се комбинират.
Как да приготвим меса
Преди готвене отстранете кожата, нервите и видимите мазнини. Не трябва да се добавя сол или друга подправка.
Месото може да се готви на скара (в неговия момент, тъй като запазва по-добре хранителните вещества), да се задушава, вари или пече. Избягвайте пържените храни, поне в началото, колкото е възможно повече.
Особено свинското месо трябва да се готви до точката, тъй като ако се прехвърли, то губи свойствата си и е твърде твърдо. Друга причина за скара до точката е да се избягват веществата, които се образуват, когато месото се готви при високи температури, тъй като те могат да раздразнят чревната лигавица.
Пушените меса (дори пуешко или пилешко) не трябва да се предлагат, тъй като те са продукти с прекомерно количество мазнини, сол и съдържат консерванти.
Най-често срещаният начин за предлагане на различните меса за първи път е натрошен и смесен в зеленчуковото пюре. Ако не се пасират прекалено много, детето ще свикне по-бързо с текстурата на месото и ще му бъде по-лесно да яде месото на парчета.
Меса и бебешки Led-отбиване
Ако сте поддръжници на Baby Led-Weaning, метод с все повече поддръжници за въвеждане на допълнително хранене, или ако не можете да го направите пълноценно, Mixed Baby Led Weaning, можете да го предложите в различни презентации, така че да започнете да изпитвате новите текстури и вкусове, които всяка храна предлага
- Нарежете на ивици: Може да се предлагат меса, нарязани на удължени ленти (нарязани напречно), за да могат да ги хванат с ръце, особено по-крехките меса като пилешко, пуешко или заешко. По-късно, когато те могат да ги хванат по-добре и могат да дъвчат добре, те могат да се нарязват на по-малки парчета.
- Бургери, сандвичи, крокети и кюфтета: Това е един от най-практичните начини, тъй като месото се смила и можем да го комбинираме със зеленчуци, освен че е много сочно и вкусно. Уверете се, че са добре приготвени вътре. Можете да ги направите с телешко или пилешко месо. Също така с риба и дори вегетарианци. Тук ви оставяме 47 рецепти с кайма, за да се вдъхновите. Можете също така да приготвите месни ястия под формата на крокети, като тези крокети от кайма.
- Натрошен: гответе задушеното месо много добре, за да може да бъде натрошено, можете да го предложите по този начин, когато бебето може да направи скобата с пръсти, за да го вземе, около девет месеца.
- В сосове: също сосовете, като болонезе, са добро оправдание за въвеждане на месо в менюто на най-малките.