Много хранително богат, лесен за готвене и лесен за намиране, този вид зеле никога не трябва да липсва в нашата диета.

нашата

The Карфиолът се превръща в една от онези „суперхрани“, които са толкова модерни напоследък. Със страхотни хранителни свойства, които ни помагат да поддържаме балансирана диета, но и да избягваме определени заболявания, карфиолът е достъпен на пазара и освен това е лесен за готвене, ако искаме да приготвим основни рецепти с него.

Свойства на карфиола

    Карфиолът е вид зеле, което осигурява много малко калории, но има много ползи за тялото ни. Приносът му на витамин С е много важен, но карфиолът е богат и на калий, магнезий, манган и фосфор. Това също е храна, богата на фибри и действа като антиоксидант, поради което се казва, че помага за предотвратяване на някои видове рак, като тези на простатата, гърдата или дебелото черво; предпазва от сърдечни заболявания и е идеален съюзник по време на бременност.

The Карфиолът също е евтина храна и която можем да намерим през цялата година в нашите магазини и пазари. Също така е прост зеленчук за почистване, който също може да бъде замразен и, ако не искаме да усложняваме живота си, ще бъде лесно да готвим.

Как да готвя карфиол

    Карфиолът може да се вари с чеснов сос. Можем да намерим и нещо по-забавно и вкусно и да го изпържим, за да направим малко чипс с него. Печено, със сос бешамел и сирене гратен, ще бъде много вкусно, но и по-калорично. Можем да направим и сос с него, който ще бъде идеална подправка за всякакъв вид паста.

Ако това, което най-малко ни харесва в карфиола, е неговата силна миризма по време на готвене, има няколко трика, които да го неутрализират

Как да накараме карфиола да не мирише

Разбира се, това, което много хора харесват най-малко в карфиола, не е неговият вкус, а силната му миризма по време на готвене, нещо, което също има решение. Стига с добавете парче целина към водата, в която да заври, пръскане на мляко, оцет или лимонов сок, за да неутрализира тази миризма, без да отнема намек за вкус.

Перфектният заместител

За своите свойства и характеристики, карфиолът може да бъде отличен заместител на много други храни, като ориз, тестени изделия или картофи, ако това, което търсим, е диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Какво още, чудесна идея е да смените брашното на основите за пица за карфиол. Резултатът ще бъде много сходен по отношение на вкус и текстура, но с много по-нисък прием на въглехидрати.