Естествено. Здравословно. Можете ли да замените захарта с мед, за да отслабнете? Ами не.

  • Дял
  • Изпрати
  • Tweet
  • Изпрати

От праисторическите времена медът е бил най-достъпният източник на захар за хората. Като се има предвид, че е било опасно да го вземете и че те със сигурност са имали достъп само до него от време на време, можем да предположим, че първоначалната диета на хората едва съдържаща захар.

Истината закуската

Ако смятате, че заместването на огромното количество захар в обичайната ви диета с също толкова голямо количество мед е по-здравословно, имам лоши новини.

Медът съдържа витамини и минерали, той е лечебен и бактерициден. Дотук добре. Въпреки свойствата си обаче, 99% от меда е захарен разтвор, особено фруктоза и глюкоза. Това означава, че той има същите ефекти върху инсулина като захарта и че тези медени кексчета дебелейте точно по същия начин отколкото останалите торти.

Медът съдържа витамини А, D, Е, В1, С, К, холин и рутин, както и натрий, калий, магнезий, калций, алуминий, желязо, мед, цинк, манган, олово, силициев диоксид, фосфор, хлор и сяра. Въпреки че съдържа всички тези витамини и минерали, делът е толкова малък че ще трябва да ядете големи количества мед, за да бъде приносът значителен. И точно това не искате да правите.

Съдържанието на ензими е по-важно: иастаза, амилаза, каталаза, диафораза, млечна дихидрогеназа, пектаза, фосфатаза и глюкозна оксидаза, които спомагат за образуването на протеини в нашето тяло.

За съжаление най-разпространеният мед в супермаркетите е рафиниран. Повечето минерали, витамини и ензими в меда се дължат на съдържащия се в него прашец. При рафиниране на мед прашецът изчезва. Медът се превръща в обикновена течна захар.

Ако искате да подсладите живота си с мед, следвайте тези съвети: