Дерматит, атопичен дерматит и екзема: препоръчително готвене за деца
Сухата кожа е отговорна за повечето кожни заболявания при децата. За да се предотврати дерматит, екзема или атопичен дерматит при деца, също е важно да се грижите за червата и защитните им сили. Какви храни се използват за профилактика на кожни заболявания при деца и как да ги накарате да се възползват максимално от техните свойства?
The Д-р Мария Консепсион Видалес Аснар, специалист по хранене, човешка диететика и хранителни разстройства, директор на клиниката Nutrimedic и автор на книгата Cooking that Heals, гарантира, че диетата, богата на витамини и минерали и незаменими мастни киселини, е от съществено значение за поддържането на кожата и косата на децата в добро състояние.
Препоръчителни храни за предотвратяване на кожни заболявания при деца
Хранителната препоръка за поддържане на благосъстоянието на детската кожа е да се включват храни, богати на витамини А, Е и В (фолиева киселина и биотин) и С (коадювант при образуването на колаген) и минерали като цинк, желязо, калций, магнезий, селен, силиций и мед. Всички те са много важни за регенерацията на кожата и косата.
Трябва особено да включим биотин и витамини от група В в диетата на тези деца, които в комбинация с фолиева киселина помагат за регенерацията на кожата. Освен че се поглъща с някои храни, биотинът се генерира от бактерии в нашите черва. Той се съдържа в яйца, черен дроб, мая, зърнени храни, бобови растения, бъбреци и фъстъци. Фолиевата киселина се съдържа в зелени листни зеленчуци, цвекло, портокали, авокадо, пшеничен зародиш и бирена мая.
Какво още, трябва да включваме храни, богати на здравословни мастни киселини като омега 3 и 6, линолова киселина и олеинова киселина за хидратиране и подхранване на кожата на децата. Тези здравословни мастни киселини се съдържат в зехтин, семена (слънчогледови семки, тиква), ядки, яйца и мазна риба.
И накрая, не трябва да забравяме, че децата трябва да пият достатъчно и препоръчителна вода за възрастта си през целия ден.
Как да се възползвате от витамините от плодове и зеленчуци за деца
За най-добро използване на всички витамини, препоръчва се поглъщането на пресни плодове или от плодове, смесени в прясно приготвени натурални сокове, тъй като витамините на плодовете се окисляват за много кратко време в контакт с кислорода във въздуха и губят хранителните си свойства.
Зеленчуците могат да бъдат представени в сурови зеленчуци или в препарати, които не ги карат да губят свойствата си. Най-препоръчителни са ютията, готвене с тенджера покрита, на пара или в пюрета или кремове, като се използва собствен бульон, в който се разтварят повечето витамини.
Бобовите растения могат да се представят и в салати или пюрета, комбинирани със зеленчуци. Яйцата трябва да се представят в прости приготовления, или в креп, или в омлети с някои зеленчуци.
Д-р Мария Консепсион Видалес Аснар
Бакалавър по медицина и хирургия
Специалист по хранене, човешка диететика и хранителни разстройства
Медицински директор на клиника Nutrimedic