Авокадото, сьомгата, ядките и тъмният шоколад осигуряват важни хранителни вещества за здравето, въпреки че съдържат високи нива на мазнини и калории

Ползите от авокадото, мазнините, които губите

@ralcolea Актуализирано: 11.08.2018 16: 54ч

мазнини

Свързани новини

Pпържени атата те осигуряват празни калории от хранителни вещества. Консумирането на 100 грама картофен чипс в торби включва приемането на около 515 калории и 32 грама мазнини (14 от тях наситени). Както обяснява д-р Sònia Cibrián, специалист по хранене в mediQuo, един от проблемите, които правят консумацията му нездравословна, е, че при пържене на маслото то става наситено и мазнините, които представляват интерес за здравето, са ненаситени, а не наситени.

The масло в които са били пържени и количество сол Това са елементите, които трябва да вземем предвид, за да определим коя е марката картофени чипове, която предлага най-добрия или най-лошия продукт. За предпочитане е, както изтъква Ана Аменгуал, диетолог-диетолог в Център Джулия Фаре, те да се приготвят с екстра върджин зехтин и без добавена сол. «Избягвайте тези с рафинирани масла. Що се отнася до солта, проверете таблицата с хранителния състав, която е тази с по-малко сол или по-малко натрий “, съветва той.

Ако пържите картофите у дома, диетологът съветва да използвате екстра върджин зехтин предотвратяване на пушенето. Друг вариант е да ги поставите във фурната или микровълновата фурна. Не прекалявайте с добавената сол. Помислете, че максималното количество, препоръчано за здрав човек (без сърдечно-съдови проблеми), е супена лъжица десерт на ден “, казва той.

Ами ако имам желание за пържени картофи?

За хората, които обичат да хапват нещо солено между храненията, по-добре е да замените картофения чипс с шепа ядки. „Въпреки че осигуряват много калории, ядките са задоволителни и съдържанието им в омега 3, фибри, витамин Е и протеини е по-добро от празните калории в картофите“, обяснява Sònia Cibrián. Ако това, което тялото иска, е нещо сладко, диетологът mediQuo предлага нарязване на няколко унции черен шоколад, колкото е възможно по-чист (с поне 70% какао): «Съдържанието на витамини и протеини го прави добро допълнение към ниско- калорични диети в моменти на слабост, да, на малки порции. Освен това има проучвания, които потвърждават, че това е полезно за здравето на сърцето и помага за активиране на метаболизма ».

Други здравословни възможности, които Ана Аменгуал съветва, в допълнение към гореспоменатите ядки (бойници, лешници и орехи), са Пуканки (домашно приготвено със зехтин и подправки вместо сол), маслини, риба и миди (аншоа, аншоа, кокюли или миди), зеленчуци с хумус, препечен хляб с пълнозърнест пюре с гуакамоле и препечен нахут.

С калории и мазнини, но повече

Ядки като орехи, лешници, бадеми, кашу и кедрови ядки Те съдържат повече мазнини от пържените картофи, според експерта на Центъра Джулия Фаре, но те не са рафинирани мазнини или тези, подложени на високи температури като тези, предоставени от картофите. «Те са моно и полиненаситени мазнини и следователно са полезни за сърцето, а също и мазнини, придружени с голямо количество фибри и протеини. Яденето на 50 грама картофен чипс (което би било еквивалентно на една четвърт торба) не е толкова задоволително, колкото 50 грама ядки. Те са много по-засищащи и по-здравословни “, уточнява Аменгуал.

Друга храна с високо ниво на калории (230 kcal и 23 грама мазнини на 100 грама), но с голям хранителен принос е авокадо. От тези 23 грама мазнини, които осигуряват 100 грама плодове, само 1,9 грама са наситени, докато при картофите около 100 грама осигуряват 32 грама мазнини, 14 от тях наситени. „Авокадото е засищащо, богато на здравословни мастни киселини, фибри, фолиева киселина и калий“, подчертава д-р Cibrián.

The Сьомга осигурява около 200 kcal на 100 грама и 12 грама мазнини (само 2 грама наситени), така че това е и храна, богата на калории и мазнини, но заредена с хранителни вещества, както е описано подробно от д-р Cibrián: «Богато е на омега- 3 мастни киселини, източник на висококачествен протеин и незаменими аминокиселини. Съдържа витамин D, витамини B6 и B12, селен, ниацин и рибофлавин ».

Той също екстра върджин зехтин, с принос от 899 ккал. на 100 грама това е една от най-калоричните храни, които съществуват, въпреки че е една от най-здравословните. „Не трябва да се премахва или елиминира от диетата, но консумацията му трябва да бъде ограничена до 2-4 лъжици на ден и за предпочитане сурова“, квалифицира експертът mediQuo.

Сушените семена и плодове също са калорични, но осигуряват полезни за здравето хранителни вещества. Илюстративен пример е случаят с тиквени семки или семена, който осигурява около 520 kcal на 100 грама, но съдържа магнезий, манган, мед, протеини и цинк, както и фитостероли и антиоксиданти.

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно