Храните без глутен са по-скъпи и имат по-малко разнообразие
Коледният сезон, ако се характеризира с нещо, в допълнение към подаръците и семейните събирания, е за неговите сладкиши. Нугатите, марципаните, полувороните и други деликатеси запълват всяка трапеза, която си заслужава солта. Опциите за целиакия обаче са значително намалени. Няма какво да избирате и не може да се отрече, че това, което има, е по-скъпо от другите храни.
Въпреки че индустрията е разширила продуктовата гама благодарение на работата на федерацията и асоциациите на Celiac, коледните артикули без глутен са рядкост. В магазините, специализирани за този вид сладкиши, те почти не се намират, а липсата на оферти е поразителна.
По-малко марки и отстъпки
Докато продуктите с глутен се отстъпват многократно, същото не е случаят с тези, които съставляват целиакия диета. Реалност, която някои потребители приписват на по-малкия брой марки. По този начин в повечето коледни заведения можете да намерите малки опаковки с дузина polvorones за почти 4 евро. Таблетката нуга е близо 6 евро, а за най-малките имат торбички със 70 грама гумени мечета за 1,30 евро.
От друга страна, ситуацията в супермаркетите не се подобрява. И е трудно да се намери нещо друго освен асортименти от мантекадо и полворони. Дори не е лесно да закупите нуте без глутен, тъй като те имат само малки проби с бисквитки, зърнени храни и други продукти, които са част от ежедневието, като специфични кухненски съставки. „Малките марки са и обикновено няма“, коментира вчера потребител, който добави, че „тъй като са малко марки, те не намаляват цените. Или го купувате, или го купувате, защото нямате избор. Елена Карнейро, делегат във Ферол от Галисийската асоциация за целиакия, обяснява, че ключът към знанието какви храни да се консумират се намира в списъка, предоставен от организацията, която има 160 членове във Ферол. Отговорникът подчертава, че сладките трябва да бъдат конкретни.
Новогодишна вечеря
За вечерята обаче също трябва да се полагат грижи. „Можем да ядем месо, риба и зеленчуци“, обяснява Карнейро, който също посочва, че трябва да се готви „с нашите продукти, с различен хляб, виждайки, че ако нещо е очукано, то е с нашето брашно. ».
Но какво ще стане, ако отидете на една от типичните вечери за новогодишната вечер? Хотели, ресторанти и парти зали предлагат вечери от този тип, за да се сбогуват с годината. В този случай делегатът посочва, че „отговорникът трябва да бъде уведомен, че човек с цьолиакия отива на вечеря“. Всъщност асоциацията вече е натоварена да посещава няколко ресторанта, за да ги информира за болестта. „Отиваме там, където отиваме, трябва да се доверим на добрата воля“, казва Карнейро.
Препоръки на FACE
Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания (FACE) публикува поредица от препоръки, така че пациентите да могат да се насладят на безглутенови партита. Един от най-важните аспекти, които се открояват, е планирането на менюто, в което е препоръчително да се включат пресни храни, на които липсва същото.
Агенцията също така поставя специален акцент върху кръстосаното замърсяване на продукти без глутен и без глутен, както при приготвянето на ястия, така и при боравенето или сервирането им на масата. Удобно е да се опитате да адаптирате менюто възможно най-много към това на целиакия, от една страна, за да избегнете объркване, а от друга да го интегрирате в семейното хранене. И как би могло да бъде иначе, след храненето идва тостът. Но целиакиите могат да се отпуснат в този момент, тъй като виното, кавата и шампанското не съдържат глутен.
Много магазини, специализирани в коледни сладки, продават малки опаковки.
Твърд и яйчен жълтък
Твърдите бадеми и яйчен жълтък таблетки нуга достигат тези цени
70 грама чанта
Това е цената, на която се продава 70-грамова торба гумени мечки за деца