Новият европейски регламент намалява количествата сол, захар и наситени мазнини в храната. Може ли този излишък да бъде опасен за нашето здраве?
Време за четене: 2 '27 януари 2019 - 03:28
Актуализирано 17:18
Четиристотин производители на храни, супермаркети, вериги ресторанти, кетъринг компании и вендинг сектора тази седмица подписаха план, популяризиран от Министерството на здравеопазването за намалете с 10% съдържанието на захар, мазнини и сол в около 4000 храни до 2020 г.
Планът за сътрудничество за подобряване на състава на храните и напитките е създаден в началото на февруари 2018 г., но изпълнението му изисква ратифицирането на 20-те споразумения, подписани със сдруженията на работодателите, след получаване на одобрението на юридическата професия на държавата и хазната.
Проектът е ограничен до тринадесет групи храни и напитки (закуски, безалкохолни напитки, сладкиши, зърнени закуски за деца, кремове, месни производни, бисквитки, сладолед, нектари, пакетиран хляб, готови ястия, млечни продукти и сосове) и установява специфични ангажименти за намаляване на солта, захарта и мазнините за всеки от тях чрез преформулиране на техните рецепти.
Знаете ли колко калории, мазнини, сол или захар има в храните, които ядете всеки ден?
Обикновено колкото повече калории има даден продукт, толкова повече мазнини съдържа. Храните с много наситени мазнини обикновено са най-опасните и основната причина за затлъстяването.
Магдалена: 130kcal. Мазнини: 7.16гр
Мляко с какао: 330kcal. Мазнини: 102.37гр
Бисквитки: 353kcal/100gr. Мазнини: 24гр
Масло: 717 ккал. Мазнини: 81.11гр
Зехтин: 884kcal/100gr. Мазнини: 100гр
Банан: 89kcal. Мазнини: 0,3 гр
Натурален портокалов сок: 45kcal/100gr. Мазнини: 0,2 гр
Напитка кола: 38kcal/100 gr. Мазнини: 0гр
Пуешко филе: 114 ккал Мазнини: 2,33 гр
Пилешко филе: 219 ккал Мазнини: 12,56 гр
Свинско филе: 242 ккал Мазнини: 13,92 гр
Филе от сьомга: 208 ккал Мазнини: Мазнини: 13 гр
Едно яйце: 211 ккал/единица Мазнини: 14,43 гр
Картофен омлет: 217 kcal/100gr. Мазнини: 11,8 гр
Телешки бургер: 295kcal/100gr. Мазнини: 14гр
Пица: 266kcal/100грама мазнини: 10gr
Пържени картофи: 222 kcal/порция 70gr Мазнини: 10.46 gr
Колко грама мазнини трябва да ядем всеки ден?
Трябва да се има предвид, че процентът на мазнините, които човек може да поеме, варира в зависимост от метаболизма и физическата му форма. И разбира се, ако правим физически упражнения, това също може да се промени, тоест заседналият човек не може да приема същия процент мазнини като този, който бяга 10 километра дневно.
Според Световната здравна организация (СЗО) намаляването на общия прием на мазнини до по-малко от 30% от дневния калориен прием помага за предотвратяване на наддаването на тегло при възрастното население.
Мазнините, които трябва да ядем, зависят от количеството калории, които приемаме. Един грам мазнина се равнява на 9 калории. Останалите калории в храната идват от количеството протеини или въглехидрати. Ето примери за грамове мазнини и тяхната калорична еквивалентност.
1800 калории = 60 грама мазнини
2500 калории = 83 грама мазнини
3000 калории = 100 грама мазнини
В зависимост от възрастта на всеки човек, той може да консумира повече или по-малко мазнини. Например, дете на възраст под 9 години може да консумира между 1800 и 2500 калории на ден, тоест между 60 и 83 грама мазнини.
Възрастен между 25 и 60 години може да консумира до 3000 калории на ден, ако е мъж, и около 2200, ако е жена. В грамове мазнини това би било 100 грама за мъжете и около 72 грама за жените.
Излишните мазнини могат да причинят няколко тревожни заболявания за нашето здраве, като диабет, затлъстяване, проблеми със сърцето и кръвообращението, наред с други.