Авокадото е плодът с най-високо съдържание на мазнини, с изключение на кокосовия орех. Повечето мазнини в авокадото се състоят от здравословен за сърцето тип, ненаситени, докато по-голямата част от мазнините в кокосовия орех са наситени. Има няколко разновидности на авокадото. Съдържанието на мазнини в авокадото варира в зависимост от вида и къде се отглежда.
Видове
Авокадото се различава по качества като външен вид и размер. Авокадото в Калифорния Hass, понякога продавано като "Haas", е най-популярният вид в САЩ. Има кафява до черна кожа. По-голямото, крушовидно авокадо във Флорида е доста разпространено извън САЩ и има тъмнозелена кожа. Авокадото Hass тежи около 8 унции, докато сортът Флорида може да тежи до 5 фунта. Авокадото във Флорида е с по-ниско съдържание на мазнини и калории от авокадото Hass, но не е толкова вкусно.
Има авокадо
Авокадото Haas има богата кремообразна плът, която е бледозелена на цвят. Порция от 100 g сурово авокадо Hass осигурява 167 калории и 15 g мазнини, 2 g наситени мазнини и 13 g ненаситени мазнини. Има два вида ненаситени мазнини: мононенаситени и полиненаситени. Тези мазнини са по-здравословни и се съдържат в храни като масла, ядки, семена и маслини. Повечето мазнини в авокадото Hass (9,8 g) са мононенаситени.
Авокадо във Флорида
Авокадото във Флорида има лъскава зелена, гладка, тънка кожа и обикновено е с форма на капка. Но това е само много общо описание, тъй като има повече от 56 различни сорта авокадо във Флорида, според Университета на Флорида. 100-грамова порция сурово авокадо от Флорида осигурява 120 калории и 10 g мазнини, 2 g наситени и 8 g ненаситени. Подобно на авокадото Hass, повече от половината мазнини или около 5,5 g са мононенаситени.
Мононенаситени мазнини
Според Диетичните насоки за американците (DGA), общият ви прием на мазнини трябва да бъде между 20 и 35 процента от общите ви калории. При диета с 2000 калории 30 процента от калориите от мазнини биха били 65 грама. Освен това DGA препоръчва повечето мазнини да идват от източници на полиненаситени и мононенаситени мастни киселини, като риба, ядки, семена, маслини, авокадо и растителни масла.
Ползи за здравето
Според Американската сърдечна асоциация, мононенаситените мазнини могат да помогнат за понижаване на нивата на LDL или "лошия" холестерол в кръвта, като по този начин намаляват риска от развитие на сърдечни заболявания и инсулт. Освен това те спомагат за развитието и поддържането на клетките на тялото. Повечето хранителни източници на мононенаситени мазнини, като авокадо, са богати на витамин Е, антиоксидантно хранително вещество. Това е полезно, защото повечето американци не получават достатъчно от този витамин.