кебап

  • Цена: 2,8 €/човек
  • Калории на 100g: 270kcal
  • Рецепти за месо и птици

Съставки

  • 4 бедра (с бедро) от свободно отглеждано пиле COREN de Galicia Calidade
  • 1 гръцко кисело мляко
  • 1 червен лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 домат
  • 50 гр. накълцана зелена салата
  • 10 мл. лимонов сок
  • Tables супена лъжица кафе тип сладък червен пипер
  • Tables супена лъжица кафе тип смлян кимион
  • ½ чаена лъжичка смляна канела
  • ½ супена лъжица черен пипер (прясно смлян)
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • Сол (по вкуса на всяка къща)
  • 4 пита хляб (домашен или закупен)

Как да си направим пилешки дюнер кебап.

„Донър”Това е най-традиционното турско ястие и най-известното в цял свят.

Състои се от приготвяне на тънки резенчета агнешко, пилешко или говеждо месо, които предварително са приготвени на вертикален струг. И оттам изразът "дюнер кебап", Какво означава "месо на скара, което се обръща".

Тогава това месо обикновено се придружава от зеленчуци и други аксесоари. Вкусва се в традиционен питка, което можете да правите у дома или в "твърда", В един вид разточена палачинка.

Като последен щрих и като още едно предложение, a кисело мляко сос или познатото сос tzatziti.

Това "улично" ястие може да се намери на много места, тъй като турската храна се е разпространила в цяла Европа, включително и в нашата страна. Но няма нищо като приготвянето му у дома, с основни съставки и това няма да ни отнеме твърде много работа.

Този път се спрях на пилешко месо, което е лесно за готвене месо, евтино и вкусно с маринатата, която ще приготвим в рецептата.

Ако ви харесва арабска кухня, Препоръчвам други ястия, които можете да намерите в блога, много здравословни и които също се вписват в вегетарианска или веганска диета, в някои случаи.

Сред тях фалафел със сос от кисело мляко, на хумус или крем от нахут, баба гануш или Крем за патладжани или вкусна Таблично, Ливанска салата от кускус. Как ще си направите кебап?

Подготовка на пилето за дюнер кебап

  1. Първото нещо, което ще направим, е да обезкостим бедрата, така че да имаме само месото.
  1. Ако не сте добри в това, кажете на месаря, когато ги купите. Също така премахнете части от мазнини или сухожилия.
  2. Обелете скилидката чесън и я нарежете на ситно.
  3. В голяма купа добавете гръцкото кисело мляко, смления чесън, подправките, лимоновия сок, зехтина и екстра върджин и сол на вкус.
  4. Разбъркваме всичко добре, докато се получи хомогенен крем.
  5. Нарязваме месото на големи парчета. Добавяме го в купата с маринатата и всичко разбъркваме добре.
  6. Така че всички пилешки парчета да са добре разпределени. Покрийте с прозрачен филм и оставете да мацерира студено, поне един час.
  7. Обелете лука и го нарежете на тънки ивички жулиен. Нарязваме домата на дебели филийки, а след това на четвъртинки. Запазваме.
  8. В тиган с малко екстра върджин зехтин запържете пилето с марината (сметана).
  9. Кръгли и кръгли, до златисто от двете страни. Изваждаме и го нарязваме на ивици.

Приготвяне на пилешки дюнер

  1. Лавашът вече е приготвен, но трябва да се загрее. Можете да го направите във фурната, но по-практичен начин е да използвате тостер. След 3-4 минути ще бъде готово.
  2. Сглобяване на дюнер кебап: отваряме питата с нож (внимавайте да не го изгорите), оставяйки отвор, където ще го напълним. Започваме с накълцана основа маруля, след това домат на парчета, пилешко месо и малко лук.
  3. Като последен щрих, ние придружаваме със сос от кисело мляко или добре познатия Гръцки сос "дзацити".

Както винаги, в края на публикацията имате снимките на стъпка по стъпка. Не пропускайте нито една подробност от това рецепта за пилешко дюнер кебап.