Днес предлагаме вкусна рецепта, направена с cСвински остили в барбекю или барбекю сос, разработка, с която се получава изключително сочно, ароматно и ароматно месо. Ако тази част от свинското ви харесва, ние също ви каним да разгледате нашите рецепти за печени свински ребра и ребра със сос чимичури.

ребра

Свинското месо има по-малко мазнини от някои разфасовки пилешко или телешко месо, което го прави идеален като храна за включване във всички видове диети, без да се страхува, че приемът на мазнини ще скочи рязко.

Въпреки че ребрата са една от най-тлъстите части, с техниката на готвене папилот, която прилагаме в днешната рецепта, не се добавят допълнителни мазнини, храната се приготвя в собствени сокове, като се получава изключително вкусно и богато на хранителни вещества месо.

Месото, използвано днес, е богато на витамини от група В, от жизненоважно значение за правилното функциониране на мускулната и нервната система, както и за правилното усвояване на различните хранителни вещества, съдържащи се в храната. Освен това консумацията на свинско месо ни осигурява протеини с голяма биологична стойност, необходими за поддържане на добър мускулен тонус, както и добра доза минерали като желязо, калий, натрий, фосфор и цинк.

Съставки за 2 човека

  • Свински ребра - 500 грама
  • Кетчуп - 200 грама
  • Оцет - 35 грама
  • Мед - 60 грама
  • Захар - 40 грама
  • Сол на вкус
  • Черен пипер - на вкус
  • Соев сос - 1/2 чаена лъжичка
  • Портокалов сок - 80 грама
  • Чесън на прах - 1/2 чаена лъжичка
  • Лук на прах - 1/2 чаена лъжичка
  • Джинджифил - 1/2 чаена лъжичка

Как да направите рецептата за свински ребра в барбекю или сос за барбекю

  1. Първо ще приготвим барбекю соса, в който ще мариноваме месото си в продължение на няколко часа. За целта поставяме всички съставки в тенджера (с изключение на ребрата!). С помощта на ръчен миксер смесваме добре.
  2. Взимаме тенджерата на огъня. Варете на умерен огън, като редовно разбърквате, докато сосът се сгъсти, което може да отнеме около 30 минути. След като го приготвим, го махаме от огъня и го оставяме да се затопли.
  3. Ако лентата от ребра е много дълга, разрежете я на няколко парчета. Поставяме ребрата в купа и ги намазваме от всички страни със соса за барбекю.
  4. Покрийте купата и оставете месото да почине поне 2 часа. В идеалния случай го оставете в хладилника до следващия ден. Ако направите това, препоръчваме ви да изваждате купата от хладилника от време на време, за да разбъркате месото.
  5. След времето на мацерацията включваме фурната на 160 ° C. Нарязахме два листа алуминиево фолио. Размерът на хартията ще се основава на дължината на лентите с ребра.
  6. Увиваме парчетата ребра в листите хартия. Трябва да запечатаме добре краищата, за да избегнем загубата на сокове. След това поставяме пакетите в съд за печене.
  7. Отнасяме източника до фурната. Печете при 160 ° C за два часа. След времето за печене изваждаме тавата от фурната и отстраняваме алуминиевото фолио. Връщаме месото обратно в източника.
  8. Повдигаме термостата на фурната на 230º C в положение „грил“. Поставяме тавата или стелажа близо до скарата. Намажете ребрата от двете страни с добро количество сос за барбекю. Трябва да поставим месото с костите в контакт с основата на източника.
  9. Отнасяме източника до фурната. Печете на 220 ° C за около 15 минути или докато месото стане златисто кафяво. Оттегляме се и сервираме веднага.

Бележки и съвети

Можете да приложите техниката папилот към всички видове месо, риба, зеленчуци и т.н.

Въпреки че времената за готвене може да ви се сторят странни, ребрата се нуждаят от по-голямо време за готвене от другите меса.