Съдържанието на статията

  • Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на грахова супа със снимка
  • Класическа рецепта с пушени ребра
  • Как да готвя с пиле в бавен котлон
  • Пушена свинска и грахова супа
  • Диетичен вариант на супата без месо.
  • Обикновена супа от гъби и грах
  • Как да готвя суха грахова супа с крутони
  • Колко калории има в готвено ястие?

Поглезете се с грахова супа във всяко семейство. Основният продукт на това ястие е сухият грах, който става мек по време на готвене. Древните римляни са оценявали ползите от граха, които са знаели как да готвят грахова супа с пушени меса и зеленчуци. А древните гърци са култивирали този продукт през 500 г. пр. Н. Е. В древна Русия яхнията с грах е бил чест гост на масите и е бил ценен заради отличните си вкусови и хранителни качества.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на грахова супа със снимка

Трудно е да се надценят ползите от граха за човешкото тяло. Растението е източник на витамини Е, С, В, които могат да помогнат за справяне с безсънието. депресия, нормализират метаболитните процеси. Граховата супа е важен доставчик на протеини, мазнини и въглехидрати, без които нормалното функциониране на организма е невъзможно. Грахът превъзхожда всички известни зеленчукови култури по съдържание на калий.

стъпка

Има много различни рецепти за приготвяне на грахова супа. Може да се направи както висококалорична, така и диетична, което е подходящо за всички любители на това вкусно ястие. Лесно е да сведете до минимум калориите в супата, ако не добавите пушено месо, говеждо, свинско бутче, хот-доги, пилешки бедра и други месни продукти. Вегетарианският вариант се приготвя в зеленчуков бульон или с гъби. Нека разгледаме по-подробно някои популярни рецепти за приготвяне на грахова супа.

Класическа рецепта с пушени ребра

Традиционната супа от грах се приготвя с ребра. Ако искате да добавите аромат и вкус, вземете пушени свински ребра. Някои домакини го готвят без пушени меса, но с добавяне на течен дим (2 чаени лъжички 1 чаена лъжичка). Така че съставките:

  • 400 грама сушен грах;
  • 600 грама ребра;
  • 1 голяма глава лук;
  • морков
  • 3 броя. сурови картофи;
  • подправки, дафинов лист, билки.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. За да не се рони грахът, напълнете го със студена вода, оставете го за една нощ, гответе в солена вода.
  2. Изплакнете ребрата, варете на умерен огън около половин час.
  3. Изсипете граха с получения бульон, оставете да заври.
  4. Четкайте клубените, нарежете ги според външния им вид, запържете до омекване.
  5. Добавете нарязани картофи към супата и след 10 минути - пасивирани зеленчуци, подправки, сол.
  6. Оставете да къкри 7 минути, след което оставете супата да се вари още 15 минути, след което сервирайте на масата, поръсена с накълцани билки.

Как да готвя с пиле в бавен котлон

От бавната печка идват най-богатите и вкусни супи. И най-успешната е комбинацията от грахов бульон с пилешко. Състав:

  • 1 чаша сушен грах;
  • Паунд пиле;
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 7 парчета сурови картофи;
  • подправки, билки.

Рецептата на етапи:

  1. Накиснете граха за една нощ в студена вода и варете един час сутрин.
  2. Нарежете белен лук, моркови, картофи по ваш вкус.
  3. Запържете пилешкото месо във всяко масло в режим "Пържене" за 10 минути, след това добавете моркови, лук и грах.
  4. Когато зеленчуците омекнат, активирайте режима "Супа", добавете картофи, вода, подправки в контейнера на мултиварка, варете супата до омекване.
  5. Завършете готовото ястие с ситно нарязани билки. добър апетит!

Пушена свинска и грахова супа

Едва ли някой ще остане безразличен към граховата супа с пушено свинско месо. Пушените съставки имат пикантен саламура, която е органично съчетана с нежен, плътен бульон със сладко свинско месо. Най-важното нещо, което трябва да запомните, когато супата от грах се подправя, така че грахът да е кашист: добавя се сол при готвене на месото, а грахът се слага във вече солен бульон. Съставки за супа без картофи:

  • 1 чаша сушен грах;
  • 800 г пушено свинско бутче;
  • 900 г замразен зелен грах;
  • 3 скилидки чесън;
  • 1 морков
  • 1 бр. лук.

Метод на готвене:

  1. Накълцаните зеленчуци се пекат 20 минути във фурна при температура от 200 градуса.
  2. Поставете сух грах, печени зеленчуци, свински бут, подправки в котел, залейте шест чаши вода.
  3. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри 45 минути.
  4. Извадете барабана, сложете замразения грах в казана, оставете да къкри 5 минути.
  5. Леко разбийте супата с пасатор, оставяйки текстурата.
  6. Добавете кайма и зеленчуци, сервирайте.

Диетичен вариант на супата без месо.

От цялата постна супа най-вкусна е граховата. Това е мечта на вегетарианец, находка за постна маса и прекрасно ястие за пестеливи домакини. Лесно е да се готви с различни зеленчуци, сирене, домати и гъби. Ще разгледаме рецепта за диетична грахова супа с карфиол. За да готвим, се нуждаем от:

  • 1 чаша наситнен грах;
  • 200 грама карфиол;
  • 1 морков
  • Два картофа;
  • три супени лъжици гъста заквасена сметана;
  • подправки, билки.

Метод на готвене:

  1. Поставете граха през нощта в студена вода и сутрин гответе в малко количество вода, докато омекне.
  2. Измийте, обелете зеленчуците и разглобете зелето за съцветия и накиснете в подсолена вода за 15 минути.
  3. Налейте до два литра вода в тенджера с приготвен грах, изчакайте да заври, добавете нарязани на кубчета зеленчуци: картофи, моркови, лук, зелеви съцветия, подправки.
  4. Гответе супа до готовност, сервирайте със зеленчуци и заквасена сметана на масата.

Обикновена супа от гъби и грах

Понякога комбинация от несъвместими продукти дава изненадващ резултат. Това важи и за граховата супа с гъби, която се прави с гъби от магарешки бодил, шампиньони, диви гъби или пресни гъби. Това ястие е постно или приготвено с месо, с добавка на кюфтета или дори яхнии. Ще видим рецепта за вегетарианска супа с гъби и грах.

  • 1 чаша сушен грах;
  • 100 грама пресни гъби;
  • 50 г корен от целина;
  • морков
  • лук
  • 3 броя. картофи;
  • подправки, билки.

Метод на готвене:

  1. Накиснете граха за 2-3 часа в студена вода, след това гответе на умерен огън за 1 час.
  2. Обелете и нарежете всички корени на ивици.
  3. Измитите гъби се нарязват на филийки и се запържват грудките, а след това и гъбите.
  4. Първо добавете картофите към граха и след 10 минути пържените зеленчуци, подправките.
  5. Разбийте сместа в блендер, докато получите смути, след това сложете пържените гъби и оставете супата да почива 30 минути.
  6. Сервирайте с пресни билки.

Как да готвя суха грахова супа с крутони

Граховата супа с хрупкави чесън крутони е много популярна. Хората понякога дори не забелязват, че в постно ястие няма месо, то е толкова дебело и богато. Основното е да подготвите правилно крутоните, в противен случай крайният резултат е много лесен за разваляне. За да готвим, се нуждаем от:

  • 300 грама сушен грах;
  • 1 морков
  • лук
  • шепа праз;
  • 3 скилидки чесън;
  • 3 броя. картофи;
  • бял или черен хляб на вкус;
  • подправки, подправки, билки.

Метод на готвене:

  1. Накиснете граха в студена вода за няколко часа и след това варете поне час.
  2. Добавете нарязани на кубчета картофи, лук и нарязани моркови към готвения грах.
  3. Накълцайте пръстените праз, а когато картофите са готови, добавете подправките, праз и други нарязани зеленчуци по ваша преценка.
  4. Изключете супата и я оставете да се приготви.
  5. Междувременно изпечете крутоните във фурната: нарежете хляба на малки кубчета и ги сложете върху горещ лист за печене.
  6. След 5 минути ги обърнете и поръсете с тази смес: слънчогледово или зехтин + ситно нарязан чесън.
  7. Обърнете крутоните още няколко пъти, докато се запържат, след това сложете в чиния.
  8. Сервирайте супата от крутони на масата със заквасена сметана.

Колко калории има в готвено ястие?

В зависимост от съставките, граховата супа може да бъде висококалорична и постна. Ако готвите постна супа без картофи и месо, калоричността й няма да надвишава 45 kcal на 100 грама. Но ако добавите резервни ребра и пушени ребра за зареждане, ще намерите на изход много калорично ястие, което не е подходящо за диабетици, вегетарианци и хора, които се грижат за фигурата си.

Вкусната супа от грах идва от пушени меса, с добавка на гъби, зеленчуци и други продукти. Но дали ястието ще бъде апетитно, ако към него добавите пушени колбаси? Тази опция не може да бъде класифицирана като супер полезни рецепти, но понякога наистина искате да се поглезите с нещо оригинално. За да компенсирате пушените меса, които не са много полезни за организма, в супата непременно трябва да се добавят зеленчуци, сушени подправки и ароматни билки. Вижте видеото за подробна рецепта за готвене в грахова супа с бавно готвене с добавка на пушена наденица: