Съдържанието на статията

  • Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на яхнии
  • Основна рецепта за задушени картофи от тиквички
  • Зеленчуково ястие с добавка на зеле, патладжан и други зеленчуци.
  • Яхния от пилешки тиквички
  • Сърдечни ястия от тиквички, картофи и свинско месо
  • Яхния от кайма
  • Колко калории има в зеленчуковата яхния?

През лятото особено популярни са зеленчуковите яхнии, за приготвянето на които се използват тиквички, картофи и други съставки. За да придадете на ястието ситост, калоричност (което е особено вярно за мъжете), можете да добавите месо или кайма. Ако има бавна печка, готвенето ще отнеме много малко време.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на яхнии

Кухните по света имат над 100 рецепти за яхнии, включително тиквички и картофи. За да стане ястието вкусно, към него се добавят различни подправки, други зеленчуци, гъби, тиква или месни продукти. Най-популярните рецепти са класическите яхнии от тиквички и картофи, приготвени в бавен котлон; зеленчуци с разнообразни съставки; с тиквички и пилешко или свинско месо и кайма.

Основна рецепта от ястия от картофи от тиквички

За да направите класическа яхния от картофи и тиквички в бавна печка, ще ви трябват следните съставки:

  • 3 средни тиквички;
  • 4 картофени клубена;
  • 2 глави лук;
  • два моркова
  • 2 супени лъжици нарязани зеленчуци;
  • подправки: черен пипер, сол, малко дафинови листа;
  • 200 мл вода (ако искате можете да използвате постно месо бульон).

тиквички

Поетапна подготовка:

  1. Измийте добре зеленчуците, обелете ги, нарежете на кубчета.
  2. Обелете морковите и лука, нарежете ги на фини половин пръстени. Налейте малко растително масло в дъното на тенджерата с мултиварка, изпържете тези храни, докато станат прозрачни (ако няма мултиварка, можете да готвите това ястие в дълбок тиган или тиган).
  3. Добавете картофи, тиквички, вода (или бульон). Изсипете подправките, сложете дафиновия лист.
  4. Задайте режим "Гасене" на мултикукъра, гответе 30-40 минути (точното време зависи от възможностите на оборудването).
  5. Поставете готовото ястие в полу-дълбока чиния, по желание гарнирайте със заквасена сметана, доматен сос и зеленчуци. добър апетит!

Рагу е вкусно ястие, което е подходящо за ежедневна употреба. Това е идеално за тези, които са на диета или предпочитат здравословна диета. Класическата рецепта е подходяща за първото хранене на детето. Гледайте видео с подробно описание как да приготвите зеленчукова яхния в мулти-кухня:

Зеленчуково ястие с добавка на зеле, патладжан и други зеленчуци.

В ястия, които включват смес от зеленчуци, е лесно да замените компонентите с други, което ви позволява да експериментирате с вкусовете. Помислете за няколко варианта за ястие с картофи и тиквички с различни зеленчуци: патладжан и бяло зеле. Състав:

  • картофи 400-500 грама;
  • 2 малки патладжана;
  • 3 тиквички;
  • моркови - едно;
  • лук - 2 броя;
  • 2 домата (по желание можете да ги замените с доматен сок или сос);
  • чесън - няколко скилидки;
  • билки, подправки, подправки на вкус.

Как да направите яхния в мултикукър:

  1. Обелете лука и го нарежете на средни кубчета. Три моркова на ренде (едро).
  2. В купата на мултикукъра добавете малко растително масло, поставете готовия лук и морковите там. Включете «пържене» или «печене». Запържете зеленчуците за 10 минути.
  3. Обелете картофите, патладжаните, тиквичките и ги нарежете на кубчета. Ако тиквичките са млади, не е необходимо да ги белите.
  4. Добавете картофите към лука и морковите, студени. Трябва да е красива златиста коричка.
  5. Добавете останалите съставки, подправките, скилидките чесън, нарязани на чинии.
  6. Избираме режима на мултикукър според вкусовите предпочитания. За любителите на еднородните ястия - «Яхния» за 1 час. За тези, които предпочитат да вкусят всеки зеленчук по отделно в чиния, времето за готвене трябва да се намали с 20-30 минути...

Съставки за ястие със зеле:

  • 5 картофени грудки;
  • 2 глави лук;
  • моркови - две парчета;
  • зеле;
  • домати (3 броя) или 2 супени лъжици доматено пюре;
  • няколко скилидки чесън за придаване на специален вкус;
  • подправка.

Готвене в бавна печка:

  1. Смелете всички зеленчуци (с изключение на зелето) на кубчета. Нарязваме зелето, приблизително, както при борша.
  2. Изсипете слънчогледовото масло в бавната печка, сложете лука и го запържете, след като изберете програмата "Пържене".
  3. Добавете моркови, чесън, нарязани на няколко филийки; леко запържете всичко.
  4. Добавете картофите, запържете ги всички заедно за няколко минути, след което изключете мултикукъра.
  5. Поставете тиквичките, зелето в купата, добавете подправките (сол, черен пипер, дафинов лист, други на вкус). След това трябва внимателно да смесите съставките и да добавите чаша вода (за предпочитане гореща).
  6. Включваме мултикукъра в режим "Гасене", времето за готвене е максимум 40 минути. Гарнирайте с пресни зеленчуци или билки преди сервиране.

Яхния от пилешки тиквички

За да приготвите зеленчукова яхния с пиле в бавна печка, ще ви трябва:

  • 250 грама пилешко филе;
  • 2 малки тиквички;
  • 2 домата;
  • Бяло зеле;
  • 2 моркова
  • два лука
  • билки, подправки, подправки;
  • 2 супени лъжици доматен сос (може да се използва доматено пюре).

Етапи на готвене:

  1. Обелете лука, смилайте го (на кубчета), запържете в слънчогледово олио в бавен котлон до златисто кафяво.
  2. Нарежете пилето на малки парченца и запържете в тиган до готовност.
  3. Нарежете морковите на ивици, изпратете ги на лука.
  4. Тиквички, нарязани на средни кубчета, добавете към зеленчуците. Изчакваме, докато цялата мушка се изпари от мултикукъра.
  5. Добавете зелето (ситно нарязано) и накълцаните домати.
  6. Слагаме картофи, подправки, подправки.
  7. Разстиламе пилето върху зеленчуците, в режим на мултиварка «Изключено» подготвяме (20-35 минути).

Сърдечни ястия от тиквички, картофи и свинско месо

Приготвянето на обилно и вкусно ястие в бавен котлон не е трудно, ако към него добавите малко свинско месо. Мъжете ще оценят това гурме ястие, а домакините могат да използват бавна печка или дори тенджера под налягане, когато готвят. За готвене ще ви трябват следните продукти:

  • свинско - 0,5 кг;
  • лук
  • млади картофи - 4 грудки;
  • тиквички - две малки;
  • три домата
  • моркови - 1 брой;
  • подправки, чесън (няколко скилидки).

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Свинското месо се нарязва на малки квадратчета. В бавен котлон запържете с нарязан лук.
  2. Докато месото се пържи, пригответе тиквички, картофи, моркови, обелете всичко и нарежете на средни кубчета.
  3. Когато месото е почти готово, добавете вода (200 грама), подправки, подправки. Поставете режима "Гасене" за 40 минути. След 20 минути готвене добавете картофите на кубчета.
  4. Десет минути преди да е готово, сложете тиквичките и морковите и след 5 минути добавете нарязаните домати.
  5. Украсете готовото ястие с билки, оставете го да почине за няколко минути.

Яхния от кайма

За да приготвите зеленчуци с кайма в бавен котлон, трябва да приготвите следните съставки:

  • кайма (подходящо от свинско или пилешко) - 250-350 грама;
  • 2 моркова
  • голям лук;
  • тиквички - 1 брой;
  • зеле;
  • подправки, майонеза на вкус.

Как да си направим бавно готварска яхния със смляно говеждо месо:

  1. Смелете съставките: тиквички и лук - на кубчета, моркови - на ренде, зеле - сламки.
  2. В бавен котлон задушете смляното говеждо месо, добавете лука и морковите. Прекарахме си хубаво.
  3. Добавете тиквичките, изсипете вода (200 мл), активирайте режима "Гасене" и варете на слаб огън до половината.
  4. Представяме зелето, готвим още малко.
  5. Добавете разтопено масло (две супени лъжици), подправки, майонеза - оставете да къкри още 10 минути.

Колко калории има в зеленчуковата яхния?

Яхнията е подходяща за диетични храни. Това се дължи на ниското съдържание на калории в съставките поотделно, а продуктите, задушени в мултикукър, запазват всички полезни свойства. Такива ястия влияят добре на храносмилателната система, работата на вътрешните органи. Винаги ще бъдете във форма и здрави. Ето съдържанието на калории:

  • класическа версия - 29,5 kcal/100 грама;
  • с пиле - 830 kcal на порция, с тегло 610 грама;
  • със свинско месо: 140 калории на 1000 грама продукт;
  • тиквички с патладжан - 28,6 на 100 грама.

През зимата често искате пресни зеленчуци, плодове или ястия, които са направени от тях. За да приготвите зеленчукова яхния или супа от тиквички и картофи в бавна печка по всяко време на годината, трябва да презимувате всички съставки. Ще ви трябват карфиол, патладжан, моркови и български пипер. За да разберете по-подробно нюансите на замразените зеленчуци за зимата, гледайте видеоклипа по-долу. Инструкции за прибиране на реколтата: