Що се отнася до грузинската кухня, първото нещо, което ми идва на ум, е супата харчо. Именно тази богата и питателна супа стана любима сред широката публика далеч извън пределите на страната, в която е родена...

свинска

Съставки Брой
свинска каша (охладена) - 0,6 кг
Вода - 2 литра
ел.крушки - 2 части.
морков - 1 бр.
картофи - 2-3 парчета.
пресни домати - 3-4 броя
масло - 1 супена лъжица. л.
ориз - 100 g
Орехи (орехи или всякакви други) - 100 g
чесън - глава
карамфил - 4 броя
скокове на сунели - лъжичка
масло за пържене - 2 с.л. л.
оцет - 20 мл
сол пипер - бързам
копър или магданоз - да архивирате
Време за готвене: 120 минути Калории на 100 грама: 75 Kcal

Готвене свинска супа Kharcho стъпка по стъпка:

Свинска супа Харчо в саксия

  • свинско месо - 300 гр.
  • два лука
  • ориз - 150гр.
  • глава чесън;
  • морков
  • Орехи - 100гр.
  • домати - няколко парчета;
  • 30 гр. Масло
  • хмел-сунели - 1 ч.л .;
  • Сол, черен пипер (червен и черен), карамфил - на вкус;
  • копър, магданоз - половин връзка.

Калории: 90 калории на 100 грама.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на свинска супа харчо в саксия:

  • Загрейте фурната до 220-225 градуса;
  • Измийте свинското месо и подсушете с кърпа. Нарежете на малки еднакви парчета 3 х 3 см. Разпределете месото равномерно в две саксии;
  • Обелете морковите и ги нарежете. Най-доброто от половин пръстени, но е възможно и по друг начин. Добавете го към месото;
  • Изсипете саксиите с гореща вода, добавете сол, затворете капаците и изпратете във фурната за един час;
  • В блендер смелете чесъна, орехите и всички подправки. Доматите се поставят във вряща вода за няколко минути, обелват се и се смесват с фъстъчената смес;
  • Обелете лука и го нарежете на тънки ивици. Разтопете маслото в тиган и добавете лука. Запържете, разбърквайки, докато лукът стане златистокафяв;
  • Оставете ориза за няколко минути под течаща вода, за да измиете целия прах;
  • Извадете саксиите от фурната и добавете ориз, пържен лук, доматен дресинг и орехи. Добавете вода, така че да покрива всички съставки;
  • Поставете саксиите във фурната за още един час. Сервирайте горещо, поръсено с билки. добър апетит!

Харчо с месо и ориз в бавен котлон.

Бавната печка е чудесен помощник в кухнята, който ще свърши цялата основна работа. Така че, ако нямате време да седите дълго в кухнята, но искате богата супа, тази рецепта е идеална...

  • свинско месо - 500 гр.
  • два лука
  • морков
  • две сладки чушки;
  • два домата;
  • ориз - 1 мулти-чаша;
  • няколко картофа
  • 2 литра вода;
  • малка глава чесън;
  • растително масло за печене;
  • сол, черен пипер - 0,5 ч.л .;
  • Няколко листа лавров;
  • хмел-сунели - на вкус;
  • зеленина - за декорация.

Време: 1 час 50 минути.

Калории: 80 калории на порция

Рецепта за свинско харчо с ориз в бавен котлон, стъпка по стъпка:

  • Изплакнете месото с вода и подсушете. Нарязва се на филийки 3 х 3 см. Обелете всички зеленчуци, отстранете семената от чушката и изплакнете. Лукът и пиперът се нарязват на средни парчета, настъргват се морковите, освобождават се доматите от кожата и се рушат;
  • Активирайте бавната печка в режимите "Фрай" или "Печене" (в зависимост от модела на бавната печка). Добавете маслото и запържете месото за половин час. След това добавете всички зеленчуци към месото и запържете още 20 минути. Зеленчуците с месо се нуждаят от разбъркване от време на време;
  • Измийте добре ориза с вода, нарежете обелените картофи на малки парченца. След като зеленчуците и месото са готови за изключване на режима "Фрай" и добавяне на картофи и ориз, налейте 1,5 литра вода и добавете подправки. Поставете бавната печка в режим "Охлаждане" за час и половина (времето зависи от мощността на бавната печка);
  • Обелете и смилайте чесъна. Чесънът, дафиновият лист и останалите подправки със зеленчуци се слагат в супата 15 минути преди края;
  • Оставете супата да настоява за нагряване и след това изсипете в чинии. Сервирайте с пита хляб. добър апетит!

Обърнете внимание на рецептата за месо по пътя на търговеца: в нашата рецепта ще получите вкусно и сочно ястие със сладко-кисел вкус.

Обърнете внимание на рецептата за вкусни домашно приготвени варени колбаси. Опитвам!

Рецепта за отслабване с овесени ядки: Тези рецепти ще ви помогнат да останете във форма.

Пушени свински ребра Харчо

Тази рецепта е подходяща за гастрономи, които обичат много богати супи. Благодарение на ребрата супата е много питателна и питателна.

  • Свински ребра - 500 гр.
  • два лука;
  • два моркова
  • картофи - 500 грама;
  • 4-5 скилидки чесън;
  • ориз - 100гр.
  • Доматено пюре - 100 гр.
  • Олио за печене - 50 мл.
  • Шипка сол;
  • щипка пипер
  • Лаврушка - 2-4 броя;
  • вода - 2,5 литра.

Време: 1 час 40 минути.

Калории: 120 kcal. на порция.

Как да готвя ястието:

  • Измийте ребрата, нарежете ги на парчета, които са удобни за ядене. Поставете тенджера с вода на средния огън, поставете ребрата там и варете един час;
  • Обелете лука и моркова, изплакнете и изпратете в бульон. Добавете подправките и лаврушката;
  • Обелете останалите зеленчуци. Настържете настъргания лук и моркови, а чесъна нарежете в пресата;
  • Добавете масло в тигана, загрейте и изпратете доматеното пюре. След това в горещите тестени изделия добавете чесъна, изчакайте, докато придаде на макароните вкуса и добавете същия лук. Запържете тестото за около 5 минути и след това хвърлете морковите там. Варете на тих огън 15 минути на слаб огън, като не забравяте да разбъркате. След това добавете бульона и яхнията за още 5 минути;
  • В сварения бульон добавете обелените и нарязани картофи. Измийте ориза и добавете към картофите. Веднага след като бульонът започне да кипи отново, тествайте за соленост и гответе 20 минути;
  • Сменете пържената супа и варете супата за около 5 минути.

Тайни за готвене

Има много разновидности на тази супа, вашата рецепта може да бъде модифицирана и коригирана според вашия вкус. Както всяко ястие, Харчо има свои собствени тайни за готвене:

  1. Вместо домати, можете да добавите малко доматено пюре или домашен дебел домат с добро качество;
  2. Като подправки можете да добавите и сос сатсабел, той ще добави малко горчив вкус към супата;
  3. За да направите свинската супа по-малко мазна, можете да използвате зехтин вместо растително масло;
  4. Подправките могат да бъдат разнообразни в пропорции и видове според вашия вкус. Особено вкусно се получава, ако добавите: хмел-сунели, карамфил, канела, люта чушка, майорана, босилек, кардамон;
  5. Харчовата супа може да се приготви в котел, така че е по-добре да използвате агнешка мазнина като месен компонент.

Супата "Харчо" е извън грузинската кухня и се е превърнала в международно ястие. Лесно за правене и невероятно вкусно - чудесен избор за всяко парти или обикновен обяд.