Как да готвя кольраби? Fritters рецепта.
Швед? Наистина ли има нещо с това име? Това е зеленчукът, който можете да видите на снимката и макар на пръв поглед да изглежда като кръстоска между октопод и космически кораб, той е една от най-здравословните храни в света! Тахан-тахан!
Колраби принадлежи към семейството на зелето и има свойства, които ни помагат да предотвратим много хронични заболявания. Съдържа повече витамин С, отколкото портокал, има калий, фибри ... и много малко калории! Той е идеален за включване във всяка рецепта на зеленчукова основа, тъй като вкусът му е толкова гладък, че се интегрира перфектно. Накратко, винаги ще ни изглежда добре!
Колраби може да се наслаждавате цели: листа, стъбло, тяло ... сурови или варени! Когато я обелите, тя ще ви напомни за традиционната ряпа, която използваме за приготвяне на бульон; и неговите стъбла ще бъдат перфектното crudité, което да придружава хумус! Той е свеж и сочен като ябълка, ще ви накара да се влюбите!
Интернет е пълен с идеи как да готвя кольраби: в салати, пица, печена, в зеленчукова сметана, пюре, крокети ... Но в рамките на предложенията не намерих нито една рецепта, която да привлече вниманието ми особено.
И така, за да започна с този зеленчук и да извлека максимума от него, реших да приготвя пържолки: малки зеленчукови бургери, които в нито един момент не са предназначени да заменят месните, а по-скоро да бъдат различна, вкусна и вкусна гарнитура; идеален за най-малките да ядат зеленчуци. Започваме ли?