Храните, които се консумират най-много на места на планетата, чиито жители са сред най-дългите в света

Леща за готвене

храните

Един от основните стълбове за здравословен живот е балансираното хранене, като това, което се прилага от незапомнени времена в средиземноморските страни, чиито жители са сред тези, които живеят най-дълго и имат най-малко заболявания.

Последните проучвания, като Predimed, показват, че този начин на хранене намалява сърдечно-съдовия риск, основната причина за смъртта в индустриализираните страни. Плодовете, зеленчуците, бобовите растения и рибата, основата на здравословната диета Mare Nostrum, допълнена с екстра върджин зехтин и/или ядки, се оказаха много ефективни за намаляване на маркерите за сърдечно-съдови рискове: кръвно налягане, нива на кръвната захар, липиден профил (триглицериди и холестерол), според проучването.

Освен това те намаляват възпалението, оксидативния стрес, както и натрупването на плака във вътрешната каротидна артерия, която стеснява нейния диаметър и предотвратява адекватен приток на кръв към мозъка. Вярно спазването на тази диета също е свързано с 10% намаляване на риска от рак като цяло и по-специално намалява риска от рак на храносмилателната система с 56% и колоректален рак с 14%, чиято честота се увеличава.

Места на потребление: В планините Барбаджа (Сардиния) има най-голямата концентрация на столетни мъже в света. И Огими, в японския архипелаг Окинава, не остава по-назад. Този бобов на десет хиляди години присъства в диетата им.

Нахут

Те осигуряват около 350 калории на 100 грама и са добър източник на фибри, които насърчават чревния транзит и спомагат за понижаване на холестерола. Богати на желязо, фолиева киселина и магнезий, основни хранителни вещества за правилното функциониране на нервната система, те стават добри съюзници срещу умората и стреса.

Те са част от много типични ястия от средиземноморските страни и Близкия изток, като лафарината, хумус или фалафел, да не говорим за разнообразното им използване в регионалната испанска кухня.

Места на потребление: Индия и Пакистан концентрират 90% от световното производство на това бобово растение. А в Пакистан легендите поставят страната на вечната младост: Сангри-ла. В северната част на страната, на 2000 метра надморска височина, живеят хунзите, които са в десетката на най-старите народи в света. Обитателите му обикновено надвишават 100 години. Те почти не ядат месо или млечни продукти, но ядат зеленчуци, зърнени и бобови култури, като леща и нахут.

Авокадо

От Централна Америка авокадото е с високо съдържание на мазнини, което го прави много калорична храна. Но мазнините му са основно мононенаситени, като олеиновата киселина, съдържаща се в зехтина. В допълнение, той е богат на витамини от група B, C, D E и K. Също така на глутатион, с антиоксидантен ефект.

Места на потребление: Лома Линда (Калифорния) също е част от десетката на дълголетието. А Калифорния е сред районите за производство на авокадо.

Сьомга

Това е мазна риба с голяма хранителна стойност, благодарение на високото съдържание на омега-3 мастни киселини, много полезни за сърцето, а според последните проучвания и за мозъка. На всеки 100 грама от тази риба се осигуряват 11 грама мазнини, богати на омега 3 и триглицериди, които спомагат за регулирането на холестерола и следователно здравето на сърцето и артериите. Също така е богат на витамини от група В, които регулират нервната система, и витамин А, който помага в борбата с инфекциите. Съдържа и витамин D, който участва в усвояването на калция.

Най-старите народи, включени в синята зона, консумират изобилие от синя риба. Заедно със сьомгата, друг важен източник на омега-3 е рибата тон.

Домати

Богато е на калций, фосфор, желязо, витамини А и С и ликопен. Това последно съединение, според най-новите проучвания, намалява честотата на ракови (белодробни, простатни и храносмилателни пътища), сърдечно-съдови и стареещи патологии. Това е една от храните, пристигнали в Европа с откриването на Америка, въпреки че нейната люлка се оспорва от няколко страни от Новия свят.

Броколи

От дивото зеле древните римляни са развили броколи, които са консумирали сурови, подправени с олио или пюре. Счита се за суперхрана поради високото си съдържание на витамини А и D. Съдържа и сулфорафан. За разлика от това, което се случва с други витамини, тази противоракова и полезна за мозъка молекула се образува именно чрез готвене, нарязване или дъвчене.

Места на потребление Най-големите производители в момента са Калифорния и Япония, където се намират две от сините зони на дълголетието: съответно Лома Линда и Окинава.

Киви

Роден в тихоокеанския регион на Азия, това е плодът с най-високо съдържание на омега-3 мастни киселини. Също така е богат на желязо и калций и витамини С, Е и К. Омега-3 киселините заедно с витамин К действат като антикоагуланти с подобна функция на ацетилсалициловата киселина, когато този плод се консумира редовно. Използвана в традиционната китайска медицина, където има почетно място, тя е свързана с дълголетието на този народ.

Орехи

Благодарение на съдържанието си в здравословни мастни киселини (омега 3 и 6), орехът е добър защитник на сърцето. Проучването Predimed за ефективността на средиземноморската диета поставя маслата, съдържащи се в ядките, на същото ниво като маслиновите масла. Освен това орехите са богати на фосфор, който засилва интелектуалната активност и подобрява паметта. Седем ядки на ден са достатъчни, за да получите тези ползи.

Apple

От забранения плод и символ на греха той се превърна в парадигма на здравето: „Една ябълка на ден държи доктора далеч“, както казват американците. Високото му съдържание на фибри помага в борбата с холестерола и регулира чревния транзит. Също така изглежда полезно да се предотврати рак, коронарна болест на сърцето или да се подобри нивото на глюкозата в кръвта при пациенти с диабет тип 2.

Повечето от неговите антиоксиданти се намират в кожата. Богато е на витамини А и С, калций, желязо, магнезий, натрий и калий.

Какао

Не на последно място какаото, считано от маите за символ на дълголетието. Подарък от боговете под формата на храна, както отразява научното му наименование (Theobroma cacao), тъмен шоколад - чрез флавоноловия епикатехин - подобрява паметта, вероятно увеличавайки притока на кръв към мозъка. Той губи това свойство, когато се комбинира с мляко. Този флавонол има благоприятен ефект при заболявания като диабет, рак, инфаркт или инсулт.

Има много начини да го приемате, но много здравословен е на малки порции чист шоколад с ядки. Сладко изкушение да се приема в малки дози.

Нито една от горните храни сама по себе си не е ключът към дълголетието. Но всички консумирани по балансиран, редовен и разнообразен начин помагат за постигането му. „Малко от всичко и много от нищо“, както казваше Гранде Ковиан.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства