Фондацията The Mediterranean Diet Foundation, чиято основна цел е да запази начина на живот, който средиземноморските народи споделят в продължение на хиляди години, както и Министерството на околната среда и селските и морските въпроси, препоръчват преференциалната консумация на храна от сезона, чиято близост и свежестта гарантират, че [...]

февруари

Фондацията The Mediterranean Diet Foundation, чиято основна цел е да запази начина на живот, който средиземноморските народи споделят в продължение на хиляди години, както и Министерството на околната среда и селските и морските въпроси, препоръчват преференциалната консумация на сезонни храни, чиято близост и свежест гарантират, че са в най-доброто си състояние.

Традиционната средиземноморска диета включва стил на хранене, за който голям брой учени са показали, че е много полезен за нашето здраве и благополучие, както и допринася за поддържането на устойчиво земеделие и за опазване на околната среда.

Най-подходящите и препоръчителни сезонни храни за февруари са следните:

Плодове

Ягода-ягода, киви, лимон, мандарина, ябълка, портокал, банан, грейпфрут

Зеленчуци и зеленчуци

Манголд, Чесън, Артишок, Целина, Патладжан, Броколи, Тиквички, Магарешки бодил, Лук, Червено зеле, Карфиол, Ендивия, Ендивия, Зелени аспержи, Спанак, Грах, Боб, Зелен боб, Маруля, Ряпа, Краставица, Пипер, Праз, Репичка, цвекло, зеле, домат, морков

Риби и миди

Елвър, Треска, Петли, Морска платика, Скумрия, Скариди, Шаран, Палтус, Норвежки омар, Розов омар, Минога, Либа, Лаврак, Миди, Скупер, Помфрет, Костур, Стриди, Сьомга, Акула, Пъстърва, Миди

месо

Уудкок, Прасе, Прасенце, Пъдпъдък, Заек, Див заек, Агнешко, Младо, Фазан, Кокошка, Черен дроб, Дива свиня, Заек, Животни, Турция, Патица, Яребица, Пиле, Телешко, Крава, Елен.