Ако сте били наскоро в голям супермаркет за супермаркети, вероятно сте виждали риби, за които не сте чували преди, като swai. Суай, според Tightwad Todd на Consumer Reports, е подобен на сома. Роден в Югоизточна Азия, суаят струва по-малко от отглежданата в Северна Америка риба и ако изберете разумно, той може да бъде хранително и вкусно допълнение към вашата здравословна диета.
Калории и други хранителни вещества
Суай, подобно на рибата тон и сьомгата, е малко по-мазна риба. LIVESTRONG.com MyPlate съобщава, че стек от 4 унции има общо 100 калории, а 45 калории от мазнини. От 5 g мазнини 3 g са здравословни за сърцето наситени мазнини, докато 2 g са ненаситени мазнини. Суай стекът също съдържа 15 mg холестерол и 300 mg натрий, съответно около 5% и 12% от дневното количество.
Протеин
Основният макроелемент в рибите swai е протеинът. Суайската пържола съдържа 15 g протеин, 30 процента от количеството, от което се нуждаете всеки ден. Всяка част от тялото ви съдържа протеини и тъй като протеинът непрекъснато се разгражда, трябва да ядете достатъчно, за да поддържате тялото си здраво. Протеинът също може да помогне за поддържане на здравословно тегло и тъй като тялото ви го усвоява бавно, протеинът помага да се поддържа пълнотата и да се поддържа гладът под контрол.
Ползи за здравето
Въпреки че почти половината от калориите в рибите swai идват от мазнини, според "Книгата на лекарите за хранителни средства" рибните мазнини са с изключително високо съдържание на омега-3 мастни киселини и други здравословни за сърцето мазнини. Тези мазнини, съветва книгата, поддържат кръвта да тече свободно, като предотвратяват образуването на съсиреци и по този начин ви предпазват от рискове за здравето, свързани с хиперкоагулация, като инфаркт и инсулт.
Съвети за готвене
Рибата суай, макар и розова в суров вид, е бяла и люспеста, когато се приготви. Подобно на други люспести риби с бяло месо, Tightwad Todd съобщава, че суай се сервира добре паниран и пържен, готвен, печен или със сос. За най-голяма хранителна полза избягвайте методите за готвене с високо съдържание на мазнини, като пържене в тенджера или тиган. Скарата или печенето на скара добавят много вкус, без да добавяте твърде много мазнини или калории. За да направите сос с ниско съдържание на мазнини, сварете равни части пилешки бульон с ниско съдържание на натрий и лимонов сок с 1 ч.л. царевично нишесте, докато се сгъсти малко и изсипете върху рибата.