Главна информация

Меласният или тръстиковият мед е плътен течен продукт, получен от захарна тръстика и в по-малка степен от захарно цвекло, получен от остатъците, останали в резервоарите за захарна екстракция. Външният му вид е много подобен на този на меда, въпреки че е много тъмнокафяв, практически черен. Вкусът е сладък, малко подобен на женско биле, с лек горчив послевкус. Колкото по-тъмно е, толкова повече вкус и хранителни вещества ще има.

хранителна

Приготвя се чрез приготвяне на сок от захарна тръстика, докато водата, която се съдържа, частично се изпари, образувайки полукристализиран меден продукт.

Меласата се използва като подсладител в чайове, инфузии или сокове. Трябва да се има предвид, че подобно на меда вкусът му е интензивен и трябва да сложите малко, така че вкусът му да не преобладава повече от този на сока или инфузията.

Меласата се използва главно като енергийна добавка за хранене на преживни животни поради високото съдържание на захар и ниската си цена в някои региони. Малка част от продукцията обаче е предназначена за консумация от човека, като се използва като кулинарен подсладител.

Меласата от цвекло не е подходяща за консумация от човека, тъй като е горчива, но се използва за хранене на млечни крави и говеда (говеда).

Ползи за здравето от яденето на меласа или тръстиков мед

Хранително има много високо съдържание на въглехидрати, както и витамини от група В (с изключение на В1) и изобилие от минерали. Тъй като съдържа желязо, мед и магнезий, той винаги е бил силно препоръчителен за анемични, астенични хора, след раждане или възстановяване.

Много атлети го използват като \ "таен \" коктейл, за да се избегне скованост и бързо да се възстанови от натоварване (към чаша вода добавете малка чаена лъжичка ябълков оцет и супена лъжица меласа или \ "меден \" бастун). Тайната е, че тази формула е много богата на калий, глюкоза и много витамини и минерали.

Не е подходящ за диабетици поради богатството си на прости захари.