Главна информация
Тапакулото (понякога наричано още шипка) е плодът на розата и по-специално на дивата роза. Обикновено е с оранжево-червен цвят, но при някои видове може да варира от наситено лилаво до черно. Това е типичен пример за cinorrodón.
Шипката е годна за консумация сурова, което води до отличен източник на витамин С в прясно състояние след отстраняване на косматите семена от ендокарпа и е подходящ за приготвяне на конфитюри, консерви и желета. Също така е често срещана съставка в билковите чайове, често смесени с хибискус. От този горски плод се прави супа в Швеция.
Шипката също може да извлече масло, оценено в парфюмерията.
Неговото сладко се приготвя в Германия чрез мариноване на пулпата с бульона от готвенето на ядките и по-късно смачкване, преди да се смеси със захарта.
По време на Втората световна война на британските ученици беше възложена задачата да събират шипки. С тези плодове е произведен сироп от шипки, отличен източник на витамин С. По този начин вносът на портокали, който е предотвратен от морската блокада на германските подводници, е заменен.
Ползи за здравето от яденето на сироп от шипка или сироп
Той има високо съдържание на витамин С: между 1700-2000 mg на 100 g сух продукт и 400 g или всеки 100 ml сироп, което го прави един от най-богатите растителни източници на този витамин.
Съдържа витамини А, D и Е и антиоксидант флавоноиди.
Като естествено лекарство му се приписва способността да предотвратява инфекции на пикочния мехур и се казва, че помага при световъртеж и мигрена. Известни са и неговите антидиарейни свойства, от които идва и вулгарното наименование тапакуло.
Високото му съдържание на танин причинява запек.
Неговото масло, за външна употреба, помага да се възстанови стегнатостта на кожата, благодарение на нейните подхранващи и стягащи свойства на тъканите.
В Япония се смята, че е много полезен за кожата и се приготвя като инфузия.