Пространства от имена
Действия на страницата
Хранителна култура. формиране на хранителни навици, необходими за подобряване качеството на живот и да послужат като основа и да позволят на населението да възприеме подходящи и здравословни хранителни нагласи и практики.
Обобщение
- 1 Практики за добра диета
- 1.1 Здравословно хранене
- 2 Удовлетворение и удоволствие
- 3 Други аспекти, които трябва да имате предвид
- 4 Последици от лошите хранителни навици
- 5 Вижте също
- 6 Източник
Практики за добра диета
- Производство или придобиване на храна
- Изберете ги
- Задръж ги
- Пригответе ги
- Консумирайте ги според възможностите, според хранителните изисквания.
- Създайте отговорно хранително поведение с пълно осъзнаване на връзката му със здравето, което осигурява удовлетворение и удоволствие.
Удовлетворението и удоволствието се издигат въз основа на факта, че човешките същества не живеят само за да се хранят, нито ядат само за да живеят.
За хората храненето е нещо повече от хранене, храненето е важен източник на удоволствие, както и социално взаимодействие и следователно има културно значение, което понякога няма нищо общо с храненето.
Вкусовете и предпочитанията на храната не винаги съответстват на здравословното хранене. Следователно, важна цел в образователната програма за храни и хранене е да се постигне хармонично сближаване между: Култура, Хранене, Удоволствие.
Здравословно хранене
Характеризира се с качеството и безопасността на храната, която се консумира по балансиран начин
- Адекватно: Възраст, пол, височина, климат, физиологични състояния.
- Балансиран: Сред макронутриентите (протеини, мазнини и въглехидрати).
- Достатъчно: В количество храна.
- Пълна: Трябва да включва храни от 7-те основни групи.
- Разнообразен: В цвят, вкус и консистенция.
Удовлетворение и удоволствие
Съществен компонент, за да може актът на хранене да представлява практика за здравословно хранене, е той да бъде източник на удоволствие, тъй като удовлетворява очакванията на индивида във връзка с неговите вкусове и предпочитания. Не само заради вида на храната, но и заради начина, по който е направена, естетическото й представяне и условията на околната среда, за да я консумирате.
Това сближаване е био-психо-социалната същност, която придава хуманистичен характер и качество на човешкото хранене и това, което ги отличава от храненето на животните. Необходимо е да се развият основите на култура на вкус, образование на небцето, което обуславя формирането на навици в съответствие със здравословното хранене. От друга страна, твърдението, че хранителната стойност на дадена храна може да бъде повлияно положително или отрицателно в зависимост от удоволствието, което се изпитва при консумацията й, не е преувеличено.
Известно е, че неподходящата комбинация от храни, прекомерната консумация на диетични фибри и поглъщането на някои лекарства, наред с други, пречат на оптималното усвояване на определени хранителни вещества по различни механизми, независимо дали са биохимични или физиологични.
Други аспекти, които трябва да имате предвид
- Хранителната култура е част от общата и интегрална култура на индивида, следователно това е социална отговорност, която изисква активно, постоянно и координирано участие на всички участници и сектори на различни нива, които съставляват социалната среда на индивида.
- Не трябва да се ограничава до увеличаване на образователните действия и предоставяне на информация за повишаване на знанията за храната и храненето. Образованието по храните трябва да бъде насочено към подобряване на това поведение. Придобиването на знания и възприемането на положителни нагласи представляват само два предишни етапа, но не и самоцел.
Последици от лошите хранителни навици
Има доказателства, че няколко патофизиологични и поведенчески механизма, които започват още през първите години от живота, определят появата на незаразни хронични заболявания, като:
- Затлъстяване.
- Исхемична болест на сърцето.
- Мозъчно-съдови заболявания.
- Артериална хипертония.
- Захарен диабет.
- Остеопороза.
- Някои видове рак.
Всички тези заболявания, които обикновено се проявяват в зряла възраст, могат да бъдат предотвратени до голяма степен от ранна детска възраст чрез развиване на добри хранителни навици. Храненето след часове, яденето на нездравословна храна, захари и преработени храни, освен преяждането, са лоши хранителни навици и рискови фактори за здравето на сърцето. Трябва да се храните здравословно и балансирано, с необходимото количество дневни ястия и да им се наслаждавате в подходяща степен. Излишъкът от сол, от всички лоши навици за здравето на сърцето, е най-лесен за решаване. Алтернативите за намаляване на консумацията на сол са няколко. Използването на ароматни билки и подправки по време на хранене е решението, от което се нуждаете, за да спрете солта, да контролирате кръвното налягане и да избегнете допълнителни увреждания на тялото си
Вижте също
За повече информация вижте също това Ръководство за храни