Тази рецепта от супа леща и мексикански зеленчуци е веганска рецепта. Това е една от любимите рецепти на къщата ми, супер богата и лесна за приготвяне.
Как се прави супа от леща?
Шегата на тази супа от леща със зеленчуци е основата.
- Започвате с сотиране на морков, целина и нарязан лук в зехтин и с щипка сол. След това слагате сушената леща, ароматните билки и доматеното пюре и оставяте да къкри.
- Когато започнат да кипят, проверете и оставете, докато омекнат. Сервирам го с наситнен магданоз, но с всяка друга прясна билка има вкусен вкус. Можете да го поднесете с риган или с нарязана на кубчета ябълка.
Може ли супата да се замрази?
Да. Обичам и тази супа от леща, защото можете да я удвоите и да я замразите. Можете да го сервирате и друг ден от седмицата със супена лъжица кафяв ориз например и винаги ще има много вкусен вкус.
Но ако решите да го запазите по-дълго, не се притеснявайте, това е едно от ястията, което колкото повече оставяте в хладилника или фризера, толкова по-богат е на вкус.
Предимства и видове леща
Лещата е едно от най-лесните и бързи бобови растения за приготвяне. Не е необходимо да ги накисвате и можете да ги приготвите заедно със соса (или калдило) и останалите зеленчуци.
Вижте, лещата е прекрасна, пълна е с желязо, протеини, минерали, витамин В и най-хубавото е, че нямат наситени мазнини. Така че с чиния от леща яхния е прекрасно. Можете ли да си представите колко хранителни вещества и добри неща ядете? Много.
Има много видове леща, но най-често срещаната е светло зелена и с големи размери като тази, която се вижда на снимката. Те са тези, които използвах за приготвянето на супата. Има и Beluga, френският зелен du Puy, беленият оранжев или жълтия.
Съвети и трикове за приготвяне на най-добрата супа от леща
- Както вече ви казах, лещата не се накисва. Но аз ги изплаквам.
- И ги оставям да се отцедят, преди да направят супата. Тази стъпка не е необходима, но се чувствам по-спокойна.
- Към тази супа можете да добавите спанак, кейл, броколи и др. Каквото си харесате или имате в хладилника.
- Тази супа е перфектна с естествен домат, с консервиран домат, каквото и да правите, ще ви изглежда добре.
- Когато бях млад, тази супа се сервираше с парченца накълцана ябълка. И все още в къщата има моменти, когато децата ме молят за нарязана ябълка за тяхната супа. Ако използвате кисели ябълки, тя е по-богата.
Други рецепти с растителен протеин:
Точно както ви казах преди, че лещата има много свойства и растителен протеин. Споделям други зеленчуци и бобови растения, които също имат. Тези вегански рецепти са перфектни идеи да направите друг ден или да придружите тази мексиканска супа от леща:
➡︎ Броколи: можете да го приготвите в супа от броколи или веган крем от броколи с крутони или просто печен
➡︎ Спанакът е прекрасен: в спаначена супа с нахут или в салата вкусът им е супер вкусен.
➡︎ Грахът Те са най-добрите, сложете ги в зеленчукова супа, в тази супа или ако са сухи пригответе супа
➡︎ Кейлът има и много добри неща. Сложете ги в смутито си, в салата или на малки кубчета.
Давам ви рецептата за това
супа леща
и се надявам да ви хареса много и да се превърне в една от любимите рецепти във вашата къща. Да, ако ви харесва, моля, споделете го много пъти и ако ви харесва много ... споделете и блога.
Когато го направите, не забравяйте да го снимате и да го сложите в Instagram или Fb. И ако ви се иска и искате да го направите друг ден, запазете го в Pinterest.