Тук в QueApetito обичаме мексиканската храна, тя е просто вкусна, където и да се опита. Поради тази причина винаги ще ви предлагаме най-добрите рецепти на споменатата гастрономия, всички толкова добри, колкото и днешните, мексиканска боб супа.
Съществува голямо разнообразие от зърна, всички те имат повече или по-малко еднакви характеристики, богати на микроелементи, сложни въглехидрати и азотни елементи. Освен че дава добър прием на протеини/калории.
Мексиканска рецепта за супа от боб
След като омекнат, бобът има собствена идентичност във всяко ястие, можете да усетите вкуса им, още повече, ако имат пикантно докосване. И на всичко това можете да се насладите в това мексиканска супа от боб че не можете да пропуснете.
Съставки
- 400 гр. Черен боб.
- 2 люти чушки.
- 1 глава лук.
- ¼ глава чесън.
- 2 домата.
- 2 картофа.
- Куп кориандър.
- Екстра върджин зехтин.
- 2 лимона.
- Сол и черен пипер.
- Кимион.
Подготовка
За да приготвите супа, трябва да имате под ръка експресна тенджера, която да омекне бързо зърната, ако нямате, ще бъде достатъчно да ги оставите в купа с вода за цяла нощ (можете да добавите малко сода за хляб към вода). Имайки предвид това, започнете с:
- Нарежете добре чесъна, лука, лютите чушки и останалите зеленчуци.
- След това изсипете струйка масло в голяма тенджера, загрейте на силен огън и добавете лука и чесъна, оставете ги да се готвят до златисто кафяво, след което добавете доматите, картофите и половината лют пипер.
- Разбъркайте готвенето в тенджерата за няколко минути, след това изсипете 1 литър вода заедно с всички зърна, оставете ги да се готвят (поддържайки пламъка силен), докато достигне точката на кипене. По това време намалете силата на пламъка наполовина, добавете кориандъра и останалата част от люти чушки и оставете да се готви.
- След около 15 до 20 минути коригирайте солта и пипера. Изпробвайте и колко меки са зърната, ако все още са твърди, гответе още 20 минути (добавете още малко вода, ако е необходимо).
- След като бобът омекне и остане добър бульон, можете да извадите тенджерата от кухнята и да сервирате на порции.
Съвети
Докато бобът се готви, препоръчително е да разбърквате готвенето от време на време, можете също да добавите малко лют сос, за предпочитане, за да завършите, придавайки това докосване на мексикански вкус.