Учените, които са разработили тази диета, наречена „Здраве на планетата“, могат да предотвратят над 11 милиона преждевременни смъртни случаи всяка година в допълнение към намаляването на емисиите на парникови газове

от Europa Press/17 януари 2019 - 18:57 CET

Международна комисия от учени, съставена от 37 специалисти от 16 държави, е измислила това, което смята „идеална диета“, както за здравето на човешкото същество, така и за планетата. Според техните изследвания е така Необходимо е да се удвои консумацията на ядки, плодове, зеленчуци и бобови растения и да се намали наполовина приемът на месо и захар. Ако светът следваше тази диета, която тези изследователи кръстиха 'Здраве на планетата' след три години работа те биха могли предотвратяват над 11 милиона преждевременни смъртни случаи всяка година, докато емисиите на парникови газове ще бъдат намалени и ще запази повече земя, вода и биологично разнообразие. „Храната, която ядем и как я произвеждаме, определя здравето на хората и на планетата и в момента правим сериозна грешка“, обяснява Тим Ланг, професор в Лондонския университет (Великобритания) и един от ръководителите на изследванията, който е публикуван в списание "The Lancet".

перфектната

За да имате здравословна диета е необходимо да удвоите консумацията на ядки, плодове, зеленчуци и бобови растения и да намалите наполовина приема на месо и захар (Pixabay)

Учените считат това хранят нарастващо население от 10 милиарда души до 2050 г. със здравословна и устойчива диета ще бъде невъзможно без трансформират хранителните навици, подобряване на производството на храни и намаляване на хранителните отпадъци. „Нуждаем се от основен ремонт, променящ глобалната хранителна система до ниво, което не е било виждано досега“, добавя Ланг. Първите научни цели за тази здравословна диета преминават през устойчива система за производство на храни, която балансира ползите от макронутриентите и приема на калории. Въз основа на диета от 2500 kcal на ден, тази „идеална“ диета препоръчва комбиниран прием на различни групи храни.

По този начин те вярват в това Всеки ден трябва да се консумират 1 324 грама, съставен, както следва: пълномаслено мляко или производни (250 грама), ориз, пшеница, царевица и други зърнени култури (232), плодове (200), зеленчуци (300), картофи и маниока (50), всички видове захар (31), риба (28), яйца (13), добавени мазнини (52), бобови растения (75), ядки (50), пилешко и други домашни птици (29) и телешко, агнешко и свинско (14).

„800 МИЛИОНА ХОРА ИМАТ ХРАНИТЕЛЕН НЕДАВЪК“

Изследователите признават това неговата цел е "много амбициозна", особено защото "има голямо глобално неравенство в достъпа до храна". Според неговото предложение и с акцент върху отделни региони, жителите на Северна Америка например трябва намалете консумацията на червено месо до 6,5 пъти, докато в Южна Азия се приема само половината от сумата, предложена от диетата „Планетарно здраве“. Освен това постигането на целите за нишестени зеленчуци като картофи ще изисква големи промени в Африка на юг от Сахара, където хората средно консумират 7,5 пъти предложеното количество.

„Над 800 милиона души нямат достатъчно храна, докато много повече се хранят нездравословно, което допринася за преждевременна смърт и болести. Ако не можем да го направим, по-добре е да се опитаме да се приближим възможно най-близо ", заключава Уолтър Уилет от Харвардския университет (САЩ).

СЕКТОР ЗА МЕСО: „НИЕ СЪМ ИЗПЪЛНЕНИТЕ УКАЗАНИЯ“

В отговор на този доклад на "The Lancet" испанският месен сектор посочи в изявление, че консумацията на месо в Испания "е в рамките на насоките, определени от международните здравни организации", за което те посочват, че препоръките на документа "са в съответствие с умереното потребление, което се осъществява у нас".

"Испанският месен сектор потвърждава ангажимента си към разнообразна и балансирана диета, в рамките на средиземноморската диета, което включва всички групи храни в насоките за здравословна консумация, препоръчани от научната общност. Включването на месо в диетата е от съществено значение за посрещане на ежедневните нужди от някои хранителни вещества като желязо и следователно, може да се включи в диетата 2-4 пъти седмично приоритизиране на постните съкращения и използване на най-здравословните кулинарни техники ", твърдят те.

В раздела за околната среда изданието препоръчва по целия свят заложете на по-устойчив добитък, област, в която те подчертават, че „Испания и ЕС са международен еталон за тяхната работа по устойчивостта на техните производства, подобряване на процесите, съоръженията и боравенето и извършването на важни иновации в управлението на отпадъците“.