Обезсолената треска е истински деликатес, ние го обичаме! но е вярно, че най-типичните рецепти за този продукт обикновено са доста калорични поради съдържанието на масло (очукани тако с атлантическа треска, под формата на пържоли, пил-пил), така че тази седмица ще ви покажем идеална рецепта за наслада на треска обезсолена дори на диета.
Съставки (за един човек)
- 100 g. обезсолена треска се лющи
- 100 g. домат
- 1/2 лук
- 180 гр. на вече приготвен боб или от тенджерата
- 1 скилидка чесън
- Клонче магданоз
- 2 супени лъжици зехтин
- Сол и черен пипер
Разработване
Преди да започнем рецептата, ще дадем най-важните съвети, когато става въпрос за обезсоляване на треска за тези, които нямат твърде много практика. Обезсоляването на треска на парчета е дълъг и донякъде досаден процес, но тъй като знаем, че потребителите ни нямат много време за готвене, нашият съвет е да използвате солена треска, която вече е на люспи.
В този случай, за да го обезсолим, трябва само да го поставим под кран със студена вода (например в цедка) за около 10 минути. Веднъж обезсолени, ние запазваме 100 грама.
От друга страна, приготвяме останалите ситно нарязани съставки в купа за салата. Счуканият чесън, белените и нарязани на кубчета домати, тънкият резен лук и магданозът. Добавете сол и черен пипер към тази смес, добавете зехтина и оставете малко да си почине, така че вкусовете да се смесят добре.
Имаме възможност да приготвим фасула у дома, което е най-естественият, здравословен и вкусен начин за ядене на фасул в салата, но е вярно, че отнема много време. Ако ги приготвяме в тенджера, може да отнеме час или час и половина, докато в тенджера под налягане тя се намалява на около 30 минути. В случай, че търсим по-бърза рецепта за приготвяне, можем да вземем зърната ? от гърнето ? към естествените, които вече са сготвени. В този случай се препоръчва да ги измиете добре с помощта на цедка, за да елиминирате максимално излишъка от индустриални добавки. Добавете 150 г вече сварен боб в купата за салата с останалите съставки. Накрая добавяме натрошената и обезсолена треска и имаме много пълна салата, идеална като едно ястие.
Коментари на диетолог
Това е валидно ястие за всяка цел, дори за хора, които спазват диета за отслабване, тъй като говорим за здравословно и пълноценно ястие.
Както виждаме, имаме предвид животинските протеини (от треска) и зеленчуците (от фасула), въглехидратите (които също присъстват в бобовите растения и зеленчуците, които съставляват плочата) и здравословните мазнини, които зехтинът и рибата ни осигуряват.