Рецепта за треска с змиорки
Съставките казват за 2: 1 опаковка замразена треска от 400 g. (Има няколко марки, Pescanova и други. Това беше Dimar, който вече стига до точката на сол) 1 пакет гули от 125 g., 1 чаша бяло вино (ако е добро, по-добре), 3 скилидки чесън, 1 лют червен пипер, розмарин, малко сол и екстра върджин зехтин.
подготовка: В съд от Pyrex (едно от онези топлоустойчиви стъкла), в дъното на което ще сме сложили малко масло, поставяме парчетата треска, предварително размразени, с кожата надолу и ги движим малко, така че основата се импрегнира малко от маслото. И го оставяме там. Накълцайте чесъна и го сложете да покафенее с лют червен пипер (малко лют червен пипер като този на снимката, който се продава в буркани като подправките) в тиган с малко зехтин. Когато видим, че отнема цвят, добавяме змиорките, малко сол (малко, което треската вече носи) и му даваме няколко обиколки с живия огън. Добавяме плисък бяло вино (това, което е останало, ако е било готино, можете да се възползвате от него и да го изпиете, това готвене е много трудно и трябва да си отдавате почит от време на време) и нека алкохолът се изпарява малко, като се разбърква добре. Така приготвената гула разпределяме върху треската, поръсваме отгоре малко розмарин и я поставяме във фурната, загрята до 200 градуса. След 5 или 6 минути поведението ще бъде готово и отмъщението ще бъде изпълнено. Findus замразена пица, ако ви е жал, можете да я поставите на второ място. Но аз, честно казано, не го препоръчвам.
За бележка: Ако докато е във фурната, с повишено внимание и добра ръкавица разклатите ястието няколко пъти, треската ще освободи желатина си по-добре и сосът ще бъде по-завъртян и наситен. Внимавайте да не се изгорите, защото ароматът на изгорена коса е фатална къща с треска.
.
.
111 коментара:
Вашите рецепти са великолепни, г-н Фалсариус, от началото до края. В това обаче се осмелявам да ви попитам вариант от името на малкия ми син.С какво мога да заменя гулите?
Фалсарий, човече, ти ме победи! Откакто открих блога ви онзи ден (защото беше в пресата), не спрях да чета всичките ви рецепти и коментари (не мога да кажа, че ми харесва повече) и трябва да призная, че ви обичам! че знаете, че вече сте добавени в любимите ми.
Да видим дали този уикенд мога да приложа някоя от вашите рецепти на практика и ще ви разкажа как се получиха.
Целувка
Всъщност, Руфус, змиорките често изглеждат като деца на червеи. За по-голяма простота можете да направите соса по същия начин, но без змиорки и след това да добавите сочни пържени картофи, може би нарязани на малки квадратчета, които се запържват за минута и след това са мокри със соса.
Благодаря ви много Cricra за вашите добри думи и моето обобщаване в блогове. Надявам се, че след като рецептите са направени, вие все още мислите същото.
Тази рецепта ме докосва в най-дълбоката част, защото съм на супер диета и тази, ако мога да го направя.
Всеки път, когато виждам снимката на твоя чийзкейк, сърцето ми подскача и стомахът ми подскача. Искам да завърша щастливата диета.
Сасабла, и аз съм на диета, но знаех, че този човек няма да ни подведе. Защото дамата, която пазарува, вече е преминала към темата (и тогава се чудим защо всички касиери в Merca я познават), но утре ще бъде ден на треска в дома ми, о, приятелю! откъде знаеш! Тъй като в почитната къща утре ще направят много неща, ние ще донесем няколко чипса от алиана, които баща ми диабетикът може да яде, те му напомнят за земята му и на всичкото отгоре, с вашата рецепта за ботерил е направена светкавично.
Вие оживихте моя учено-дъждовен ден. Целувки!
PS: Имам датата на публикуване на рецептите, които ви казах, 10-17-2004, и просто трябва да мина през радиото, за да попитам дали имат това копие или, без вяра, да потърся помощ от Pepa.
Ай Арита и колко трудно е да се диетираш, знаейки, че можем да се поглезим с ребра, доволни от мазнини и да го допълним с торта.
Фалсариус, мислете за нас, вашите фенове и не ни карайте да дебелееме вече.
Ооо, този пада!
Обичам змиорките и печената риба, глупаво от мен никога не съм се опитвал да сглобя двете. Благодаря!
трябва да докажеш това, Фалсарий!
Правя ви още едно предложение за риба, то може да се нарече „хек в зелен и бърз сос“. Имате нужда от пакет филета от хек (важно: с кожа. Ако са корем на Песканова, по-добре), кутия върхове от аспержи (Cidacos, много добра), шепа замразен грах (излизат страхотно, за всичко), скилидка чесън, добро олио, супена лъжица брашно, сол, вода и магданоз. Сложете малко олио в ниска тенджера (покрийте дъното), загрейте го, филирайте скилидката чесън и запържете: когато потъмнее, извадете чесъна, добавете супената лъжица брашно, разбъркайте малко и запържете. Добавете водата от аспержите и още една кутия вода, разбъркайте и добавете замразените филета от хек, магданоза и солта. когато заври, се отстранява и толкова. Подобрява се много, ако добавите няколко парчета сурими пръчки (замразени, разбира се) или някои скариди (тогава вече изглежда като „висша кухня“).
Е, слизам до супер за треска. До друг!
Забравих да добавя аспержите: те се добавят към края, ако не се „разпаднат“.
Фалсарий, откривам те днес, благодарение на линк към най-четения кулинарен блог във Венецуела (milsabores.net). Знам как да готвя (любител) доста и тези рецепти се чувстват сякаш работят. Ще опитам някои от вашите рецепти и ще коментирам и поръчам книгата от моите приятели в Испания.
Поздравления
Фалсарий, откривам те днес, благодарение на линк към най-четения кулинарен блог във Венецуела (milsabores.net). Знам как да готвя (любител) доста и тези рецепти се чувстват сякаш работят. Ще опитам някои от вашите рецепти и ще коментирам и поръчам книгата от моите приятели в Испания.
Поздравления
Даниел ([email protected])
Не рушете, Сасабла, че победата е близо и не се притеснявайте за тортата, че тя все още ще бъде там и ви очаква. Не друго, но бедните са много търпеливи.
Е, Арита, нека бъде весело парти и ще триумфираш с картофите от алиас. Ще ми кажете дали получавате рецептите.
Виждам „коментар изтрит“. Пояснявам, че е от неговия автор, а не от мен. Тук ако има нещо потискащо, то се нарязва добре, слагате бешамел и правите няколко крокета. Нищо не се изхвърля.
Каква жалост ми даваш, Сасабла. Защото готвачите самозванци нямат това, иначе бих се почувствал виновен.
Ами да, Naeros, това е странна комбинация. Оставя ви замразена риба от луксозен вид от най-очевидните. Ще ми кажете как се получи.
Чудесно, Lobito Bueno, две рецепти за риба на цената на една. И честно казано изглежда страхотно. Обичам комбинацията от консервирани аспержи и риба. Обикновено работи много добре. Благодаря и до скоро.
Добре дошъл, Даниел. Не знаех за връзката в milsabores.net. Те несъмнено са много любезни да го направят. Надявам се рецептите да ви харесат и да си прекарате добре с тях, което е важното. Благодарим ви за посещението.
Напълно вярно това, което казвате. Рибата предизвиква уважение на всяка маса. Ще направя рецептата, когато намеря фризера си. В момента все още съм заобиколен от отломки, но намерих гнездо, в което да закача лаптопа и да се върна към живота.
Между другото, вече подготвям дело срещу Mercadona. Нито сьомга в консерва, нито сирене за тарта. Малко срам, наистина. Ще отидем при Върховния, ако е необходимо. БАНЗАЙ!
Гуру, ако за теб е някаква утеха в Merca в моя квартал, те искат почти да съберат подписи, за да не премахнат деликатесите, както са планирали, коментира се между рафтовете, каква неприятност, че опаковката не прави добре. Така или иначе. Намерих сьомга в Alcampo, а в Hipercor има сирене, ако ви върши работа. Тоест, ако можете да намерите входната врата в развалините!
благодаря ти Арита:) Лошото е, че както Alcampo, така и Hipercor са на 50 км от моята кутия кибрити (текущо сметище).
Недостатъци на живота в южната част на остров.
И последния път, когато купих в Alcampo, когато отидох да платя, си помислих, че има „скрита камера“. Толкова скъпо!
Е, добре, в момента го правя, като се възползвам от факта, че е събота. С това, което харесвам треска
Вярно е, че рибите са малко страшни, но хей, това работи. Направете го леко.
PS: Тези Mercadona го играят. За мен това е конспирация. Дайте им бастун!
Кажи да, Елена. Аз също съм треска и от време на време изпитвам жажда. Отивам да размразя пакетче и утре ще го направя с домат.
Чух за вашия блог в Cadena Ser тази сутрин. Току-що спечелихте читател.
Обичах варианта на змиорките в треската, никога не ми беше хрумвало. Правя го или просто пържено, или с чесън муселин или с доматен сос с чесън и магданоз.
Добре дошла, Джема. Истината е, че аз обичам треска и по всички начини, които казвате (и повече) е много вкусна. Гулите са полезни за него и правят (за това е измамникът) много очевидни.
От всички богове на Olympo ! Радвам се, че в тази страна славата на доброто се издига като пяна до сняг и почти не я бие. Поздравления г-н Фалсариус.
Той ме бичува и ми даде „Mea Culpa“. Вярно е, че отне време да коментираме този прекрасен Blogg за истинско кулинарно изкуство, но всичко има своята причина. Освен че се поставям като истинско ceporro (защото ми харесва и искам), това се дължи и на липсата на време и допустимия професионален излишък от пътувания, освен това с толкова много рецепти не съм спрял да фалшифицирам с гостите си.
От началото на тези рецепти, сега да се регистрирам като още един самозванец в гилдията на измамници, докато в същото време разпознавам своето обръщане от гледна точка на вярвания, като сега се смятам за верен ученик на този свещен стил на янтар, толкова особен, личен и/или характеристика на този разнообразен хранителен свят.
В многото пътувания, които трябва да направя до работни дестинации за различни условия и граници на това скритие на иберийския бик, видях определен размит жест по лицата на моите гости, включително някои, които са професионалисти от общността на хотелите и ресторантите, са означили неговата гнусна и конкурентна завист донякъде разяждаща. Особено от онези квалифицирани експерти, които са заложили, залагайки много от своите активи, да отидат да се научат как да изпържат крокет, заобиколен от магданоз в Гренобъл и да го сервират облечен като изискан готвач, просто защото той носи бялата или черна риза, която е тъп в страничен стълб, тоест закопчан на ток от ъгъла на талията до противоположния ъгъл на рамото. Разбира се, с тези тоалети „de mode“ някои от света на евтините дрехи ще се подредят по вкуса на много „готвачи“, които съществуват сега.
Засега днес имам тази треска Justiciero и всички нейни съставки, готови за разопаковане. Ще видим лицето на моите роднини, когато потънат зъби ...
Благодаря ти, Фалсарий, за твоите уроци по готвене и използването на отвари с подправки от цялата къща. Това наистина е фирмена кухня ! Всичко останало са фантазиите за четвърт-спестяващ на правоъгълна чиния, ах, и ментов лист с венчелистчета от петуния и практически цветни пръски от nosequé dot com.
Поздрави и веднага щом мога, ще се опитам да измисля нещо, за да кажа на приятелите си (mes ami), че идвам от курс за готвачи папаната на "Haute Gastronomie" или "Nouvelle Cuisissine" в Швейцария ...!
(PS. Мисля, че от моя корал има нов фен и следователно ваш ученик, в тези части, който също е готов да оцелее с това измамно оседлано изкуство и пълно с изобретения и дисимулации в кулинарния спорт. Известен Пепе:-D)
- Сладолед от извара - Соло рецепти, блогът на безплатните рецепти, рецепти за готвене, рецепти
- Научно перфектната диета за вашето здраве и за нашата планета Хиляди рецепти за готвене
- Японската кухня на Кабуки Прости и здравословни рецепти от японската книга Ga Stronomy PDF
- Зеле; Рецепти за бебета
- Индийска храна за отслабване - Amarinder Blog