Завършите тренировката, изпийте протеиновия си шейк суроватка и сега се чувствате сякаш имате дъмбел на корема. Подуване на корема, тежест, разстроен стомах. Ако нещо от това ви звучи познато, не е случайно. Храносмилането на протеини е деликатна материя и суроватката не е най-добрият ви съюзник.

суроватъчният

Протеините са от съществено значение за клетъчната функция, но в спорта се използват главно за възстановяване на тъканите. Разбира се, протеините са градивните елементи на мускулите. Нито повече, нито по - малко.

Затова протеиновите шейкове се превърнаха в основната добавка фитнес . Те са практичен и бърз начин да отговорите на ежедневните си нужди от протеин. Има обаче и такива, които страдат от досадните му странични ефекти.

Ако искате да разберете защо протеиновите шейкове са толкова лошо храносмилателни, попаднали сте на правилното място. Но първо трябва да поговорим малко за ензимите и тяхната роля в храносмилането на протеините.

Какво представляват ензимите?

Нека започнем в началото: биологичните процеси, които протичат във всички живи организми, са химични реакции. Точно така, всички клетки в тялото ви живеят в едно бълнувам постоянна. Това се случва 24/7, дори докато се отпускате, четейки тази статия.

И ако ни позволите да злоупотребяваме с аналогията, партито се ръководи от DJ Enzima. Ензимите са отговорни за регулирането на тези химични реакции, ускоряването им и ги прави по-ефективни. Те са катализатори, поради което не оказват влияние върху резултата от реакцията и не се изразходват в процеса.

Ензимите са от съществено значение за всички биологични процеси, включително растеж, размножаване и съсирване на кръвта. Без ензими всички тези химични реакции биха изисквали много повече енергия и отнемаха повече време за завършване. Накратко, животът, какъвто го познаваме, не би съществувал.

В нашето тяло има много видове ензими, включително метаболитни, чернодробни и сърдечни, за да назовем само няколко. Тук обаче ще говорим за ензимите, участващи в храносмилането.

Каква е ролята на ензимите в храносмилането?

Храносмилането е процес на трансформация на храната. В резултат това, което ядем, се разгражда на малки частици, които могат да бъдат усвоени от нашето тяло.

Ензимите играят основна роля в храносмилането. Неговата функция е точно да разгражда полимерите, присъстващи в храната, и да ги разгражда на по-прости молекули.

Има много ензими, които участват в храносмилането и тяхната задача започва, когато дъвчем храна. Слюнчените жлези произвеждат един от ензимите, които участват в храносмилането на въглехидратите. Това е ролята на ензима амилаза.

По същия начин липазата е ензим, който се грижи за мазнините в храната. Както вече можете да заключите, също има специфични ензими, които участват в храносмилането на протеините.

Ензими, участващи в храносмилането на протеини

Храносмилателните протеази са ензимна група, която произхожда от стомаха или панкреаса. Неговата мисия е да скъса връзките, които свързват протеиновите макромолекули. По този начин те се редуцират до основните им компоненти, известните аминокиселини.

Протеазите имат за задача да разграждат протеините, така че аминокиселините да могат да бъдат асимилирани от организма и по-късно използвани повторно. Как едно дете би разглобило кола, изработена от лего тухли, за да построи мотоциклет.

Защо протеиновите шейкове са толкова лошо смилаеми?

Суроватъчен белтък ( суроватъчен белтък ) е една от добавките, най-използвани от спортистите. Разбираемо е, тъй като е бърза и практична добавка за достигане на дневната квотна протеинова стойност. Както и да е, това също носи някои проблеми.

Основната причина е, че този продукт се прави със суроватка, течен млечен страничен продукт от производството на някои сирена. Следователно консумацията на протеин суроватка е свързано с различни стомашно-чревни разстройства.

Лошо храносмилане

Както при всички храни, храносмилането на протеините става благодарение на ензимите, които ги разграждат на по-прости елементи.

Капацитетът на храносмилателната система обаче има ограничение. Ако ядете твърде много протеини заедно, ензимите просто няма да могат да се справят. В резултат на това и докато не приключите с обработката на целия натрупан протеин, е нормално да усещате подуване на корема или дори коремен дискомфорт.

Запек

Хранителните фибри играят ключова роля. Въпреки че не е хранително вещество, той си сътрудничи при чревната перисталтика, т.е. при неволевото движение на чревния тракт.

Фибрите обаче се намират главно в растенията. Храните с животински произход са с ниско съдържание на фибри и следователно суроватка също.

Така че, ако консумирате протеинови шейкове, без да включвате храни, богати на фибри, рискувате запек.

Непоносимост към лактоза

Лактозата (известна още като млечна захар) е въглехидрат, образуван от обединението на молекула глюкоза и молекула галактоза. Разбира се, има специфичен ензим, който разгражда лактозата, така че тя да може да бъде усвоена от организма. Този ензим се нарича лактаза и се произвежда в тънките черва.

въпреки това, Има моменти, когато тънките черва произвеждат малко или никаква лактаза. Това е известно като непоносимост към лактоза и кой Страдащите страдат от газове, болки в корема и диария, когато консумират всякакъв вид млечни продукти. Както се досещате, суроватъчният протеин не е подходящ за тези хора.

Лесно смилаеми протеинови шейкове

Досега само споменахме проблема и е време да се обърнем към решението. За щастие, суроватъчният протеин не е единствената опция, предлагана на пазара.

съществуват протеинови шейкове, произведени от източници, различни от животински, и все повече спортисти ги избират. Защо? Някои, защото са вегетарианци или вегани, а други, защото са много по-лесни за смилане, особено за онези, които имат непоносимост към лактоза.

Протеин на растителна основа

Растителните протеинови шейкове осигуряват 9-те незаменими аминокиселини. От друга страна, за разлика от суроватката, растителните протеини не съдържат лактоза и съдържат много фибри.

Друго негово предимство е, че можете да избирате между различни растителни източници като ориз, соя, киноа и грах, в зависимост от това кой ви харесва най-много. Или можете също да ги разпръснете, за да внесете разнообразие във вашата диета.

Протеин от насекоми

Протеини на основата на насекоми? Определено. Има много причини да се консумират насекоми. Всъщност според ФАО около 2 милиарда души обичайно консумират насекоми в страни от Америка, Африка, Азия и Океания.

Логично е: насекомите имат много протеини, до три пъти повече от месото! Освен това те осигуряват 9-те незаменими аминокиселини, те имат 12 пъти повече витамин В12 от сьомгата и два пъти калция от млякото.

Сякаш това не е достатъчно, производството му е устойчиво. По отношение на производството на един килограм говеждо месо, един килограм щурци изисква 2000 пъти по-малко вода, 10 пъти по-малко храна и 13 пъти по-малко място, тъй като те се отглеждат вертикално.

За всичко това, все по-често се избират протеини на основата на насекоми, като бекрит. О, и да не забравяме, че те също са с високо съдържание на фибри и нулева лактоза.

Значи вече знаете. Ако искате да подобрите храносмилането си и да помогнете на околната среда, оставете стария си шейк от суроватка и изберете по-добра алтернатива. Промяната зависи от вас.