заместители

Спирали ли сте се да помислите колко сол консумирате общо на ден между натрия, който вече се съдържа в храната, и това, което добавяте, когато го приготвяте? Ако все още не сте го направили, би било препоръчително да размислите малко за това.

С оглед на начина на живот на по-голямата част от населението на света, Световната здравна организация (СЗО) препоръчва намаляване на приема на сол, за да се избегне развитието на различни заболявания. Освен това той публикува какви биха били насоките, които трябва да се вземат предвид както в детска, така и в зряла възраст.

Трябва да разберете едно нещо: въпреки че е необходимо за тялото, прекомерната му консумация е причина за множество здравословни проблеми. Ето защо е добре да помислите за някои заместители на солта за диета с ниско съдържание на натрий.

По този повод ще говорим за силно препоръчителни опции: Те са естествени, имат добър вкус и аромат и освен това са много гъвкави.

Знаем, че без значение защо оставяте солта, все още искате вкусни храни, които лесно да включите във вашата диета.

1. Чесън и лук

Първите заместители на солта за диета с ниско съдържание на натрий са две класики във всяка кухня. Можете да ги консумирате самостоятелно, печени, натурални или варени и лесно ще забравите за солта.

Ако досега сте използвали лук и чесън като още една храна, дайте възможност и на двамата да бъдат център на вашата диета.

Единият вариант е да направите лучена сол или чеснова сол. За него, Трябва само да оставите чесъна или лука да изсъхнат на слънце и да го смесите на прах . След това можете да го държите в старата си солница или в стъклен буркан.

Все още не сте готови да изхвърлите солта? Просто добавете щипка чесън или лук на прах, за да подобрите вкусовете. Ако предпочитате различен вкус, опитайте карамелизиран чесън или лук. Те са идеални за салати и меса.

2. Билки и подправки

От друга страна, подправките и билките също са заместители на солта, които лесно се включват в диетата. В този списък можем да намерим опции, подходящи за всеки вкус, като:

Голямото предимство на билките и подправките е, че придават добър вкус и аромат и се комбинират добре с различни съставки. Също така, можете да ги засадите у дома.

Повечето от тях изискват само малък засаден корен, за да се развият гладко. Ако не, на големите пазари и цветари можете да намерите необходимите семена.

Не мислите ли, че те могат да работят като заместител на солта? Опитайте да увеличите използваното количество и да създадете нови смеси.

Използването на тези подправки като заместители на солта е подчертано, тъй като подобряват вкуса на храната.

3. Лимонов сок

Третият от заместителите на солта за диета с ниско съдържание на натрий е удобният и вкусен лимонов сок. Обикновено, Това е течност, широко използвана като заместител сред тези, които искат да отслабнат.

Той обаче може да работи и като заместител на солта. Сред предимствата му откриваме:

Разбираме, че можете да се отегчите малко с вкуса на лимон. По този начин, можете да го смените за портокалов сок, мандарини, лайм или грейпфрут (грейпфрут). Можете също така да приготвите някои сосове или дресинги с тези течности.

4. Оцетите като заместители на солта

По същия начин, алтернатива на лимоновия сок и други цитрусови плодове е оцетът . Това е един от най-добрите заместители на солта за диета с ниско съдържание на натрий, ако искате нещо кисело. Можете да се възползвате от него, за да подготвите:

  • Сосове.
  • Мариновани меса.
  • Салатни превръзки.

Освен това можете да се възползвате от няколко вида оцет. Опитайте всички версии, които имате под ръка, докато намерите комбинациите, които ви харесват най-много. Някои алтернативи са: балсамов, оризов оцет, бяло, ябълково или бяло или червено вино.

5. Пикантни масла

И накрая, последното ни предложение е подправените масла. Въпреки че можете да намерите няколко търговски варианта, препоръчваме ви да ги приготвите в масло у дома.

По този начин можете да сте сигурни, че консумирате само здравословни версии. За него, трябва само да смесите подправката по ваш избор с екстра върджин зехтин.

Заключителна бележка

С тези заместители на солта можем да подобрим вкуса на нашите ястия, без да се притесняваме за вкуса на храната.

Има и други вкусни алтернативи, от които можете да се възползвате, като канела и джинджифил, но трябва да сте наясно с противопоказанията, тъй като за някои хора те не се препоръчват.

Според експертите на Геронтологичния институт други варианти, които могат да бъдат разгледани, са къри, горчица, шафран, анасон и копър.

Ха, С. К. (2014). Диетичен прием на сол и хипертония. Електролит и кръвно налягане. https://doi.org/10.5049/EBP.2014.12.1.7

Frisoli, T. M., Schmieder, R. E., Grodzicki, T., & Messerli, F. H. (2012). Сол и хипертония: Заслужава ли си диетичното намаляване на солта? Американски вестник по медицина. https://doi.org/10.1016/j.amjmed.2011.10.023

Meneton, P. (2005). Връзки между приема на диетична сол, боравенето с бъбречна сол, кръвното налягане и сърдечно-съдовите заболявания. Физиологични прегледи. https://doi.org/10.1152/physrev.00056.2003

Бакалавър по обща медицина от Централния университет на Венецуела (UCV) през 2012 г. След завършване на проучването д-р Хосе Херардо Росиано е работил една година в селските градове. През 2014 г. той влезе в Следдипломна обща хирургия (Централен университет на Венецуела), който завърши през 2016 г. с отличие. По-късно той направи a Стипендия по роботизирана хирургия на храносмилателния тракт в университетската болница в Каракас и работил като професор в UCV в областта на общата хирургия в бакалавърска и магистърска степен (от 2017 г.). По време на кариерата си е участвал в множество публикации в научни списания на високо ниво като, J Robotic Surgery, Rev Venez Cir, Cir Esp, наред с други. Участвал е в различни конгреси на медицинските дружества където е направил работата си известна и е дал различни конференции; на няколко пъти той е награждаван от тези общества. Член на Съвета на директорите на Изследователската координация на Медицинския факултет на UCV. Instagram/Twitter: @Jrosciano