Какво е сок от джинджифил?
Джинджифиловият сок е проста напитка, приготвена от пресен джинджифил (Zingiber officinale) и вода. Лесният за приготвяне сок позволява на пиещите да се възползват от ползите за здравето на джинджифила, без да готвят или да приготвят ядене от нулата. Докато напитката е много по-здравословна от своя далечен братовчед джинджифилов ейл, само няколко ползи от сока от джинджифил се подкрепят от солидни научни доказателства.
Хранителна информация
USDA предоставя следната хранителна информация за 8 грама (240 грама) порция сок от джинджифил.
- Калории: 32
- Грес: 0.4g
- Натрий: 0mg
- Хидрати на Въглерод : 6.9g
- Фибри: 1,4g
- Захари: 13g
- Протеин: 0.9g
Въглехидрати в сок от джинджифил
В тази напитка няма въглехидрати, когато правите най-простата рецепта за сок от джинджифил с вода и пресен сок от джинджифил. Броят на въглехидратите и информацията за хранителните стойности обаче се променят, ако добавите подсладител към вашата рецепта. Някои вариации изискват мед, захар или стевия.
Ако добавите нехранителен подсладител, като Nutrasweet, Equal или подсладител, направен със стевия, пак ще имате нула въглехидрати в сока от джинджифил. Но ако добавите мед, ще консумирате около 17 грама въглехидрати и 64 калории за всяка супена лъжица, която добавите.
Ако добавите трапезна захар, ще консумирате допълнително 16 калории и 4,2 въглехидрати за всяка добавена чаена лъжичка.
Очакваното гликемично натоварване за джинджифил е 2, но това число се основава на консумацията на цял джинджифил. Пиенето на сок от джинджифил е малко вероятно да окаже влияние върху кръвната Ви захар, освен ако не добавите калоричен подсладител.
Мазнини в сок от джинджифил
Почти няма мазнини във вариациите на рецепта за джинджифилов сок. Най-честите добавки към основните съставки за напитки включват храни, които са естествено обезмаслени, като лимон или кокосова вода.
Протеин в сок от джинджифил
В сока от джинджифил няма протеин.
Микроелементи в джинджифилов сок
Пресният цял джинджифил осигурява малки количества определени витамини и минерали. Например, една четвърт чаша нарязан джинджифил допринася с 1,2 mg витамин С. Това малко количество обаче е само 2% от общия препоръчителен дневен прием, ако ядете 2000 калории на ден.
Четвърт чаша джинджифил осигурява също 99,6 mg или 3% от дневния прием на калий, 10,3 mg или 35 от дневния прием на магнезий, 2% от дневния прием на витамин B6 и 1% от дневния прием на ниацин и фолиева киселина.
Въпреки това, когато пиете джинджифилов сок, вместо цял джинджифил, няма вероятност да получите тези ползи от микроелементи, освен в много малки количества.
Ползи за здравето
Ползите от джинджифила за здравето се популяризират широко. Поради тази причина много хора консумират чай от джинджифил или добавят джинджифил към любимите си хранителни рецепти. Сега джинджифиловият сок стана популярен, за да улесни потребителите да получат тези предполагаеми ползи за здравето. Но не всички твърдения са подкрепени от солидна наука.
Джинджифилът често се използва за успокояване на разстроен стомах, намаляване на гаденето и повръщането, облекчаване на лошо храносмилане, лечение на диария, стимулиране на апетита и дори намаляване на симптомите на гадене или химиотерапия. 1 Учените не са сигурни как джинджифилът осигурява тези предимства, но те знаят, че съединенията в джинджифила увеличават производството на храносмилателни сокове и слюнка. Учените отбелязват, че липсват проучвания при хора за тези стомашно-чревни ползи и са необходими повече изследвания.
Известно е също, че джинджифилът помага за разреждането на кръвта, като предотвратява слепването на тромбоцитите. Но докато тази полза може да помогне на някои, тя може да бъде опасна за други. Например, хората, на които им предстои операция, обикновено се съветват да избягват джинджифил и други храни, които разреждат кръвта.
Лабораторни и животински проучвания също така предполагат, че джинджифилът може да помогне за намаляване на възпалението, да намали риска от рак, да помогне за управление на отнемането на лекарства, да предпази от болестта на Алцхаймер и да намали кръвната захар. Има и някои доказателства, че джинджифилът може да помогне за намаляване на болката по време на менструация и намаляване на болката в долната част на гърба и ставите.
Проучванията (тези, които се правят в лаборатории, при животни и при хора) обикновено се правят с пресен джинджифил. Не е ясно дали пиенето на сок от джинджифил може да осигури някоя от ползите, които консумацията на нарязан, настърган или цял джинджифил може да осигури.
Алергии и взаимодействия
Докато джинджифилът в много форми може да осигури някои ползи за здравето, някои хора трябва да внимават да го включат в диетата си.
Например, въпреки че има твърдения, че джинджифилът може да помогне на бременните жени да избягват сутрешно гадене, здравните експерти съветват бременните и кърмещите жени да избягват добавките с джинджифил.
Също така, медицински източници казват, че пациентите трябва да избягват джинджифил в продължение на две седмици преди операцията и след това отново след операцията поради свойствата му да разрежда кръвта.
Добавките с джинджифил също трябва да се избягват при пациенти с нарушения на кървенето. И накрая, източници казват, че джинджифилът не винаги е безопасен за хора с камъни в жлъчката.
Хората, които приемат разредители на кръвта, НСПВС (нестероидни противовъзпалителни лекарства), такролимус, инсулин или други лекарства за понижаване на кръвната захар, трябва да избягват добавките с джинджифил и да говорят с лекаря си, преди да включат джинджифила в диетата си.