Хранителната индустрия е заобиколена от половин истини и лъжи, нещо, което не изненадва никого. В свят, в който все повече и повече всичко, което консумираме, изглежда вредно, е трудно да знаем какво трябва да ядем и какво не от многото суперхрани и многото забранени продукти, които съществуват.
Таня Меса, директор по хранене и кърмене в клиниката Neolife, обяснява в интервю за тази медия, че най-важното, за да започнем да говорим за храненето, е хората да са наясно, че няма „магическа пръчка“ или универсален закон, който да действа все същото. Това, което за някои хора е много ефективно, за други е нищо и единственият начин да бъдете здрави и на сто процента е „да оставите настрана чудодейните диети и да промените навиците си“.
Както пояснява Меса, това, което наистина работи в дългосрочен план, е да се възприеме здравословният начин на живот, „като бъдем реалисти по отношение на света, в който живеем, като се вземе предвид точката, от която започва човекът, който иска да го промени, и най-вече, като се има предвид ситуацията на всеки един “, детайлизира специалистът. И то е, че следването на такива типични предмети като много закуска, малко вечеря, не ядене на хляб или премахване на мляко, например, е тлъста грешка, която обикновено се прави в голям мащаб. „За да настъпи промяната, да бъде истинска, ефективна и да не е вредна, трябва да има работа на професионалист, който изслушва пациента, изучава с него от какво има нужда и от какво не се нуждае, анализира неговите сили и дава неговите алтернативи да се борят, малко по малко, срещу техните слабости ", разкрива експертът.
Като се започне от тази предпоставка, в която е възможно да се релативизира почти всичко в света на храната, след това, перифразирайки испанската поговорка, всеки човек е свят, специалистът подробно посочва кои твърдения, свързани с храненето и здравето, са верни и кои са просто мит:
Пълнозърнестият хляб е по-угоен от обикновения хляб с брашно?
"Като храна, разбира се, ви дебелее, както всяка друга, но не може да се каже, че ви прави по-дебели или по-вредни от бялото брашно. Особено след като приемате този хляб, поне консумирате фибри и продукти, които тялото може да използва положително. От другия продукт не бих използвал нищо ".
По-здравословно ли е да се храните по пет пъти на ден?
"Идеалното нещо би било да се храните на всеки 3 или 4 часа, тъй като по този начин пристигате на ястия с по-малко глад, вие контролирате по-добре и това, което ядете, и количеството, и можете да имате по-балансирана диета. Но има хора, които чрез графици, работа или рутинни режими, Те се хранят само три пъти на ден и това не означава, че е по-малко здравословно, стига да поддържате балансирана и пълноценна диета в тези три дози. Не всички от нас трябва да се хранят еднакво, важно е да имате балансирана диета, адаптирана към тялото и дейността на всеки. Няма универсален закон за това ".
Постоянното гладуване е добро?
"В зависимост от кои случаи. Отговорът отново е относителен. За хората, които имат много интензивна физическа или умствена активност през деня, не е препоръчително да гладуват сутрин, а по-скоро през нощта, така че да може да продължи между 12 и 14 часа. Винаги обаче е свързано с дейността и начина на живот на всеки човек. Винаги казвам същото на пациентите си: ако отидете на пътуване, няма да преминете докрай в резерв и ще напълните резервоара когато стигнете до дестинацията. Е, това е същото ".
Дебелят ли ви плодовете?
„Не може да се каже, че това е храна за угояване като такава, която се деконтекстуализира, но има много захари и е препоръчително винаги да се приема цялото парче, а не в сокове, тъй като в противен случай премахваме приноса на фибрите и хранителните вещества, които кожата има и захарта по-директно влиза в кръвта ".
Мога ли да имам въглехидрати за вечеря?
"Ако сте тренирали през деня, да, защото хидратните отлагания са изпразнени и тези, които приемате, ще служат за запълване на тези отлагания, а не за натрупването им. Това обаче винаги зависи от физическата активност, която човекът е направил. по-горе, но не трябва да се забранява да се ядат въглехидрати през нощта при какви условия ".
По кое време трябва да вечерям?
"Проучванията определят максимално време от 20:00 ч., Но аз съм по-гъвкав и реалистичен (шегува се той) и съветвам пациентите си да се опитват да вечерят преди 21:00 ч. И тази вечеря да е възможно най-лека. Винаги аз кажете това за: закусете като крал, яжте като принц и вечеряйте като просяк. Освен ако, разбира се, човекът не отива на работа през нощта, не отива да прави някаква физическа активност или не танцува, например. Всичко това зависи от дейността, която ще се извършва след това. Но ако след вечеря ще си лягате, най-доброто нещо, което трябва да направите, е лека вечеря. Зеленчуци, сметана, риба. И го направете възможно най-скоро ".
По този начин Меса настоява за важността да се следват насоките, съветите и грижите на специалист при преосмисляне на промяна в навиците: „Първото нещо от всичко е да се направи аналитичен анализ, за да се знае какъв е човекът и да се знае от къде. Освен това, има много специализирани машини като тези, които използваме в Neolife, които не са тези, които се намират във фитнес залите, въпреки че мнозина вярват, че го правят, които измерват точно какъв тип мазнини има човекът и колко има във всяка област на тялото. тяло, нещо много важно и което обикновено остава незабелязано при диети ", заключава лекарят.
Как да включите сладолед в здравословна диета
Сладоледите са грях във всяка диета, но е много трудно да не изпаднете в изкушение, особено когато се появят първите лъчи на слънцето и всичко ви насърчава да се отдадете на себе си. За да разберем дали е възможно да въведем храна с толкова лошо вписване в нашата диета по здравословен начин, разговаряхме с Даяна Ройг, ръководител на отдел „Здраве и хранене“ в Frigo Spain.
Световен ден на сладоледа: така новите вегански продукти трябва да задоволят потребителите
За специалиста първото нещо, което трябва да е ясно, когато става въпрос да разберем дали можем да си позволим „забранена“ храна, е да сме следвали правилно хранителната пирамида през деня: дайте приоритет на зеленчуковата основа, последвана от яйца, ядки и млечни продукти след това месо и риба и най-вече случайни храни като сладкиши.
"Ако правим всичко това добре, сладоледът също има място. Важно е той да не се използва като заместител на която и да е основна храна, като плодовете. Не трябва да забравяме, че храната е не само за да ни храни, но и за да наслаждавайте се ", добавя Ройг.
По отношение на насоките за здравословна консумация на този продукт, специалистът настоява, че е "опасно" да ги давате, защото "те не могат да се приемат по номинал" и винаги зависи от физическото състояние на всеки човек. "Например за хора с по-бавен метаболизъм, които трябва да контролират калориите много повече, е препоръчително да имат по-малко калоричен сладолед, като вода или сорбет. За тези, които не трябва да го контролират толкова, те можете да изберете нещо по-калорично. В момента има огромно разнообразие от сладоледи и те могат да бъдат намерени от 30 kcal до 300 kcal. Тоест, възможно е да се отдадете и нищо не се случва ".