митове

МАДРИД, 8 януари (INFOSALUS) -

Световната здравна организация и Организацията за прехрана и земеделие на ООН съветват да приемате 5 порции плодове и зеленчуци на ден (3 парчета плодове и 2 порции зеленчуци - сурова порция и готвена порция -) и да подкрепяте програмата „5 на ден“.

Според Infosalus Д-р Монсерат Фолч, специалист в болница Quirón Teknon и автор на "Frutoterapia" (Paidós, 2014), консумирането на плодове е лесен начин за бързо получаване на енергия и здраве. За автора, приемането на плодове като сокове, смутита или смутита става модерно, защото това е прост, бърз, ефективен, различен и разнообразен начин за постигане на неговите предимства в рамките на едно приемане на ден, което тялото асимилира много бързо.

„Ако в допълнение можем да се възползваме от активните принципи на някои плодове, за да подобрим нашето благосъстояние при заболявания, ниска физическа форма, малко енергия и т.н., ще се радваме на всички предимства на„ плодовата терапия '", посочва Фолч, който предупреждава, че хората с наднормено тегло, затлъстяване или диабет трябва да умерят консумацията си.

Според лекаря, консумацията на плодове и зеленчуци трябва да бъде навик за цялото население като цяло поради благотворното му въздействие върху здравето В този смисъл книгата е ръководство за многобройните лечебни и диетични ползи от плодовете, както и включва рецепти за специфични сокове и шейкове, които помагат за решаването на незначителни здравословни проблеми и подобряват имунната ни система.

"Населението става все по-информирано за значението за нашето здраве да приемаме плодовете и зеленчуците по подходящ начин, особено като профилактика на различни заболявания, но също и като лечение на патологии ", посочва Фолч, който добавя значението на яжте поне три парчета плодове всеки ден за да задоволим нуждите на антиоксиданта и фибрите, от които се нуждае тялото ни.

За лекаря най-препоръчително нещо, което трябва да направите, когато се подлагате на терапии, диети или методи, за да отслабнете или да се пречистите, е да предадете в ръцете на диетолог, който определя и оценява коя е най-добрата програма или метод за всеки конкретен човек, след анализ на кръвта и оценка на нашето здраве като цяло.

"Доброто здраве е спазването на диета, колкото е възможно по-разнообразна, с много различни цветове, като се знае, че всеки цвят е свързан със здравословните характеристики на храната, в този случай плодовете. Трябва да се храним от всяка от общите хранителни групи: въглехидрати, протеини, мазнини, витамини, минерали и микроелементи ", заключава Фолч.

12 МИТА И ИСТИНИ ЗА ПЛОДОВЕ

Д-р Фолч подробности във „Frutoterapia“ някои от най-разпространените и по-малко известни фалшиви вярвания и истини за плодовете, сред които Infosalus направи селекция:

* Яденето на плодове за десерт ви дебелее: фалшиво

Калориите в плодовете са еднакви, независимо дали се ядат в средата на сутринта, в средата на следобеда или за десерт. Някои диетични насоки дори сочат, че е по-добре да консумираме плодовете в началото на храненето, за да сме доволни и да ядем по-малко. За Folch това е глупост, няма научно изследване, което да потвърждава, че плодовете, взети като десерт, причиняват храносмилателен дискомфорт или го правят повече или по-малко мазен, отколкото ако се приема между храненията.

„Яденето на плодове е много здравословно, защото ни осигурява голямо количество витамини, минерали и разтворими фибри, което помага за намаляване на нивата на холестерола и неразтворимо, полезно срещу запек.

* Пъпешът не се препоръчва при диети за отслабване: невярно

Не е вярно, че пъпешът съдържа много захар или калории, без напротив, да бъде един от най-малко калоричните плодове.

* Зрелите плодове се препоръчват в случаи на храносмилателни проблеми: вярно

С узряването на плодовете органичните киселини, присъстващи в зелените плодове, които могат да раздразнят чревната лигавица, намаляват, в допълнение към увеличаването на количеството захари. Поради тази причина зрелите плодове са по-подходящи за деца и възрастни.

* По-добре е да ядете плодовете преди хранене: вярно

Плодовете приготвят стомашни сокове за по-добро приемане на храна. Добре е да добавите плодове към салатата или към всяко ястие, което имаме като предястие, или да го използваме като лека закуска в средата на следобеда или в средата на сутринта.

* По-добре е плодовете да не се смесват: false

Можете да приготвяте всякакви комбинации от плодове, но по-добре да го правите, когато те ще се консумират, за да предотвратите потъмняването им поради окисляване и загуба на някои от хранителните им вещества.

* Плодовете не осигуряват калций: невярно

Много плодове съдържат голямо количество калций като портокали, ягоди, малини, мандарини, смокини, ананас, грозде или къпини. Тези плодове включват повече калций, отколкото фосфор, което ги прави калциращи храни.

* Ако страдаме от анемия, трябва да пием портокалов сок: вярно

Витамин С в портокаловия сок ни помага да усвоим желязото от други храни, което помага в борбата с анемията.

* Когато един плод е много сладък, това означава, че има много захар: false

„Степента на сладост на плода не е свързана с количеството захар, която се съдържа, а с химичните му характеристики.“ Лекарят дава пример за кисела ябълка, в която има много повече захар, отколкото в сладък пъпеш.

* Ябълката осигурява много малко калории: фалшиво

Като цяло този плод осигурява много захар, така че трябва да се консумира умерено при диети за отслабване и при хора с диабет и ако са взети е по-добре да са малки парченца. Цветът на ябълката не влияе върху количеството захар, което тя осигурява.

* Авокадото е силно препоръчителен плод в напреднала възраст: вярно

Дължи се на изобилието си от витамин Е, който предпазва от процесите на стареене, сърдечни заболявания и някои видове рак. Лутеинът, съдържащ се в авокадото, поддържа здравето на очите, като предпазва от дегенерация на макулата или катаракта.

* Ананасът е много диуретик и ви помага да отслабнете: фалшиво

Може да се каже само, че има плодове, които съдържат повече вода от други, но няма плодове, които да насърчават елиминирането на водата от тялото или да помагат за отслабване, във всеки случай те могат да увеличат ситостта поради приема на фибри. Ананасът осигурява много малко калории, поради което се препоръчва при диети за отслабване.

* Препоръчително е да ядете само плодове: фалшиво

Може да е недостатъчно и на следващия ден да се почувстваме слаби или по-гладни поради по-ниски нива на кръвната захар. "По-добре е да добавите малко млечни продукти