Здравословно

Рецептите с яйца обикновено са най-популярни за вечеря, като този омлет с гъби, който се приготвя за момент и почти няма калории.

Гъбите са може би плодовете на страната, най-богата на умами - пети вкус или вкусен вкус -, затова те са способни да озарят дори най-нежното ястие и с допълнителното предимство, че имат много малко калории. Пример е този омлет с гъби, който е идеален за вечеря, тъй като основно осигурява протеини и почти не съдържа въглехидрати.

гъби

Съставки

  • Яйца, 2
  • Пресни гъби, 150гр
  • Екстра върджин зехтин, 1/2 супена лъжица
  • Лук, 1/4
  • Соев сос, 1 супена лъжица
  • Нарязан пресен магданоз, 1 супена лъжица

Етап 1

Нарязваме земното подножие на гъбите и ги почистваме добре с влажна кърпа.

Стъпка 2

Накълцайте лука в бруноаз и го запържете в тиган на умерен огън с половин супена лъжица екстра върджин зехтин.

Стъпка 3

Докато лукът се бракува, нарязваме гъбите на филийки с остър нож или мандолина и когато лукът започне да омеква, добавяме гъбите и супената лъжица соев сос.

Стъпка 4

Задушете за няколко минути на силен огън, докато гъбите се сварят и сокът, който отделят, се изпари. Вкусваме, коригираме солта, ако е необходимо, изваждаме от тигана и резервираме.

Стъпка 5

Почистваме тигана с кухненска хартия, леко го намазваме с мазнина и отново го поставяме на огъня. Когато е горещо, добавете разбитите яйца със сол на вкус и намалете огъня, така че цялото яйце да се свие, без да се налага да го обръщате. Поставяме отгоре запазените от нас гъби и сгъваме тортилата, така че гъбите да са като пълнеж.

Стъпка 6

Сервирайте веднага, като го поръсите с малко накълцан пресен магданоз.

Класове

През студените зимни нощи можете да го придружите с чаша консоме или горещ бульон, който ще ви помогне да се затоплите, през летните нощи можете да го придружите с малко зелена салата.