Споделете тази статия

общество

Тази научна среща за първи път включва X конференция на Каталунската асоциация по хранителни науки (ACCA). Преамбюлът на конгреса беше празникът на V Среща на младите изследователи.

Следвайки темата на това издание, бяха организирани маси и конференции, които разглеждаха следните принципи: в областта на здравословно хранене, Имаше важен принос за по-доброто разбиране на връзката между тях хранене Y. Здраве. В областта на сигурност, връзката на изменението на климата с предизвикателствата да продължи да гарантира най-безопасната диета в историята. Позовавайки се на устойчивост, добавена стойност ще бъде дадена на Средиземноморска диета, както и предизвикателството да се избягват отпадъците при производството на храни за нарастващо население по света. От гледна точка на компонента Социални, Ще бъдат обсъдени поведението и реакциите на предупреждение за храна. Що се отнася до задоволителната диета, ще бъде представено предизвикателството за подобряване на гастрономическа диета в болниците.

Лекарят Луис Морено, президент на Испанското общество по хранене (SEÑ) обясни "че голяма част от населението е наясно, че начинът на живот влияе пряко върху качеството на живот", особено храненето, което играе ключова роля ", и добавя:" Всеки ден сме по-възрастни, но трябва да се опитваме през всички тези години радвайте им се с възможно най-доброто здраве и качество. "В този смисъл експертът посочва, че това поколение„ ще има диета с доста добри характеристики, но трябва да работим така, че да бъде и с добро качество в бъдеще ".

Фактори за здравословен начин на живот

Лекарят Рамон Еструх, вицепрезидент на Организационен комитет на XVII конгрес на SEÑ, коментира, че „здравословният начин на живот трябва да включва пет фактора:

1) Насърчаване на здравословна и безопасна диета, като средиземноморската диета.

2) Поддържайте умерена консумация на алкохолни напитки, главно под формата на вино и бира, винаги по време на хранене.

3) Поддържайте нормално телесно тегло, като избягвате наднорменото тегло и затлъстяването.

4) Изпълнявайте редовно физически упражнения (повече от 30 минути на ден).

5) Избягвайте токсичните навици, особено не пушенето.

Устойчива храна

Лекарят Кармен Видал, председател на Организационния комитет на XVII конгрес на SEÑ, посочи, че "през ​​последните години Организация на ООН за прехрана (ФАО) предупреди, че трябва да се работи за промяна на производствените системи до 2050 г., тъй като с предвидимото демографско увеличение не би било възможно да се изхрани цялото население, като се поддържат настоящите производствени системи “. Според експерта: "Много е важно да се подходи към него както от гледна точка на производството на храни, така и от гледна точка на устойчивостта на планетата, за да не се изчерпват всички ресурси".

От своя страна лекарят Монсерат Риверо, президент на Каталонска асоциация по хранителни науки (ACCA) показа задоволството си: „много от професионалистите, които работят в областта на храните, работят заедно по много изследователски проекти. Затова искаме и двете компании да си сътрудничат винаги много тясно, за да информират населението възможно най-ефективно за важността на храната с главни букви и нейното въздействие върху човешкото здраве ".

Целта на деня беше да популяризира срещата между млади хора, които правят докторска дисертация в областта на храненето и храните "

И накрая, D. Ориол Комас, представител на Млади изследователи беше много доволен от честването на 5-ти ден. „Повече от 40 млади хора на възраст под 35 години от областта на храненето и науката за храните от цяла Испания представиха основните направления на своите изследвания и представиха произведения в рамката на„ 5S “Food. Целта на деня беше да популяризира срещата между млади хора, които правят докторска дисертация в областта на храненето и храните ", аргументира се.

Организационният комитет работи, за да бъде в съответствие с новите предизвикателства и подходи към храненето. Така например, кетърингът за присъстващите ще бъде сервиран с ястия, направени от рециклируеми и биоразградими материали, като се избягват пластмаси. Ще има щанд „Хранене без граници“, на който ще се използва цялата останала храна. Ще има и менюта с опции за вегетарианци, целиакии, за хора с непоносимост, а също и в паузите между различните презентации и кръгли маси, мониторите за физическо възпитание ще канят участниците да спортуват, без да напускат мястото си.