ХРАНИТЕЛНИ ИЗИСКВАНИЯ ПРИ ПО-СТАРИЯ ВЪЗРАСТ

хранителни

Хранителни изисквания Количествата енергия и на всеки от хранителните вещества, от които човек се нуждае, за да има оптимално здравословно състояние Те се дават от: Енергия, протеини, въглехидрати мазнини, фибри, витамини, вода, минерали

Енергийните нужди намаляват с възрастта. Нормален спад в метаболизма Намаляване на физическата активност

Протеини Нуждите от протеини при хора с МА се влияят от: Намален мускулен прием на калории под препоръчителните нива Протеиновите нужди се увеличават спрямо тежестта и продължителността на заболяванията Приемът на протеин трябва да бъде увеличен, за да отговори на търсенето на болести и да попълни запасите от протеини при недохранени пациенти.

Въглехидрати Нискокалоричните диети благоприятстват появата на важни метаболитни проблеми.Препоръчително е 50-60% от енергийния прием да идва от сложни въглехидрати. Простите въглехидрати трябва да бъдат ограничени до 10% от общото, поради тенденцията на възрастните хора да развият инсулинова резистентност

Мазнини Препоръчва се липидите в диетата да не надвишават 30% от общата погълната енергия за един ден, но е разрешено до 35%, когато зехтинът е добавената мазнина. По отношение на разпределението на мастните киселини, то не трябва да надвишава: 7-10% под формата на FA. Наситени 10% под формата на полиненаситени. Останалата част да се предоставя под формата на мононенаситени (10-18%). Приемът на холестерол трябва да бъде по-малък от 300 mg/ден

Мазнини Източници на мазнини: Наситени меса, студени разфасовки, млечни продукти, масло, маргарин, някои преработени продукти. Мононенаситено зехтин Полиненаситени риби, ядки, семена

Фибри Диетичните фибри са от съществено значение за осигуряване на оптимална стомашно-чревна функция Консумацията на фибри заедно с приема на вода предотвратява: Запек, насърчава по-добър контрол на гликемията и холестерола Намалява риска от появата на някои новообразувания Препоръките за фибри за възрастни хора са между 30 и 35 грама/ден. Храните, богати на фибри, са зърнени храни, плодове и зеленчуци

Минерали и микроелементи Препоръки за минерали и микроелементи са установени за AM: 60-69 години,> 70 години Калций: Вмесва се в опазването на скелета, удобно е да се допълва диетата (винаги в комбинация с витамин D) Мляко, Сирене, бадеми, кисело мляко Желязо: фактори, предразполагащи към неговия дефицит: възпалителни, храносмилателни заболявания. Черен дроб, яйчен жълтък, леща, месо

Минерали и микроелементи Цинк: Антиоксидантно хранително вещество, неговият дефицит е свързан с намаляване на имунитета, заздравяване на рани и вкусов капацитет, както и загуба на апетит или анорексия и дегенерация на макулата. Леща, сирене, месо, морски дарове Селен: антиоксидантно хранително вещество, дефицитът му е свързан с риска от коронарна болест на сърцето, някои новообразувания и имуносупресия. Черен дроб, риба, пълнозърнести храни, яйчен жълтък.

Минерали и микроелементи Ядки, соя, бобови растения, какао на прах Магнезий: Той е свързан с профилактиката на сърдечно-съдови събития, наличието на диабет и появата на остеопороза.

Витамини Подкаранталните състояния на витамините са сравнително чести при възрастните хора.Витамин D: Хранителни вещества, които могат да се синтезират в организма чрез излагане на слънчева светлина. Риба, мляко, яйца, слънчева светлина. Е и С имат антиоксидантен ефект и запазват правилното функциониране на имунната система. Приемът на витамин С (1g/ден) и витамин E (200mg/ден) значително подобрява имунната функция на хората на възраст 75-80 години. Вит. C  Киви, портокал, пипер, спанак Vit. E. Зехтин, Яйчен жълтък, Орехи

Витамини фолиева киселина, витамин В6 и В12: Дефицитът на тези хранителни вещества е свързан с появата на коронарна болест на сърцето, мозъчно-съдови заболявания и деменция. Ac. Фолик: кресон, черен дроб, швейцарска манголд, орехи, яйчен жълтък Vit. B6: Херинга, сьомга, леща, заек Vit B12: черен дроб, месо, риба, яйца

Вода Поради факта, че на този етап от живота механизмът, който отключва жаждата се променя, препоръчително е да се пият течности редовно през целия ден. На практическо ниво тези препоръки са еквивалентни на консумацията на поне 8 чаши вода на ден. отчитат ежедневните нужди от вода и особено в горещите месеци и в ситуации с повишени нужди