Това не само се отразява на здравето ни Какво ядем и като го готвим, но също кога го правим. Здравият разум показва, че храненето по-рано е по-добро от късното и че лягането с пълен корем не е удобно.

благодари

Но тъй като дори най-привидно логичните разсъждения трябва да бъдат доказани, доскоро тези твърдения не можеха да се правят с научни доказателства в ръка. Към нарастването на изследването на хранителните модели наскоро се присъединиха и изследвания върху други важни фактори, като например часове прием на храна.

Биологичен ритъм и рак

Екип от Институт за глобално здраве в Барселона (ISGlobal) наскоро показа, че ранното хранене е свързано с по-малък риск от рак на гърдата Y. простатата. „Това, което видяхме, е, че хората, които вечерят в ранен час, преди девет, а също изчакайте два часа преди лягане имат 20 процента по-нисък риск от този вид рак, отколкото тези, които вечерят по-късно и освен това веднага заспиват ”, обяснява изследователят Джема Кастаньо.

Ученият уточнява, че туморите на гърдата и простатата са два от най-често срещаните видове рак в света и които са най-свързани с тях нощна работа и циркадни смущения или нашият биологичен часовник. "Най-рязкото изменение на циркадния ритъм е нощната работа, но искахме да видим дали и по-умерен, като например късна вечеря, е оказал влияние." Всъщност ефектът от късните вечери върху риска от тези тумори беше по-малък от този при работа през нощта, но „все още беше значително".

Обяснението трябва да се търси, според Кастаньо, в това, че нашият вътрешен биологичен часовник „е съобразен със слънчевите часове. Когато извършваме дейности извън тези часове - като яденето на храна - биологичният ритъм се променя и метаболизмът работи по различен начин".

Изследователите взеха предвид хронотипа на изследваните индивиди, кои са личните персонажи, които ги правят нощни (сови) или сутрин (чучулиги). Според Кастаньо този аспект е оказал „малко влияние, така че сутрин хората са оценили по-голяма полза от ранната вечеря“.

Настоящият ритъм на живот, признава изследователят, затруднява спазването на препоръката да се яде последното хранене за деня по-рано и да се чака достатъчно дълго преди лягане. И все пак смята, че си заслужава да опитате.

Влияние на времето за вечеря върху метаболизма на глюкозата

Марта Гараулет, професор по физиология на Университет в Мурсия и изследовател на Бригам и женска болница от Харвардския университет в Бостън (САЩ), също изследва влиянието на времето на хранене върху здравето. Техните предварителни резултати разкриват, че „когато вечеряме късно вече има мелатонин - хормонът на нощта- в тялото и изглежда, че този хормон инхибира секрецията или действието на инсулина ”. В резултат на това „понасяме въглехидратите по-зле“.

Ученият подчертава, че това „не се случва в други страни, където вечерята е по-рано, отколкото в Испания“. Техните прозрения също не са приложими за всички лица; само до „51 процента от испанското население, което има генетичен вариант в мелатониновия рецептор, който увеличава неговата функция ".

Когато тези хора се хранят, „инсулинът се увеличава, за да намали захарта от тази енергия, но в този случай инсулинът не е в състояние да намали адекватно глюкозата“. Резултатът е следователно, по-висока глюкоза след вечеря.

По отношение на последиците за здравето, изследователят заявява, че при някои хора "може да възникне инсулинова резистентност". В дългосрочен план метаболитни проблеми като затлъстяване или дори, диабет.

Решението: отделете вечерята от лягане, защото мелатонинът се повишава около половин час преди обичайното лягане. „Препоръчвам да вечеряте най-късно два часа и половина преди лягане, защото така давате време намалете захарта и не присъствайте, когато има мелатонин".

В обобщение, това са основните насоки за хранене в точното време:

  • Опитайте вечеря преди девет през нощта
  • Оставете ги да минат поне два часа от вечерята да си лягам.
  • Не се въздържайте; най-много вземете нещо много леко -Чаша мляко или кисело мляко, например- преди да заспите.