остеопороза

20 април 2018 г.

Eider Sánchez, диетолог в Поликлиника Gipuzkoa, ни дава насоки, за да можем да се справим с остеопорозата, заболяване, характеризиращо се с намаляване на плътността на костната тъкан.

„Остеопорозата е болест, която засяга костите, тя се характеризира с намаляване на плътността на костната тъкан заедно с промяна в микроархитектурата на костта. В резултат на това костите стават слаби и по-податливи на фрактури “, обяснява диетологът от Policlínica Gipuzkoa, Айдер Санчес.

„Развитието на остеопороза зависи до голяма степен от костния пик (натрупана костна маса), който се развива до 30-35-годишна възраст и особено от костната маса, развита в детска и юношеска възраст. Колкото повече се натрупва костна маса, толкова по-малък е рискът от развитие на остеопороза. Така че превенцията ще бъде най-доброто оръжие за борба с остеопорозата. След като бъде изградена възможно най-голямата костна маса, целта ще бъде да се сведе до минимум загубата на кост през останалата част от живота. В тези две цели диетата играе важна роля заедно със здравословните навици “, казва Айдер Санчес.

„До зряла възраст образуването на костна тъкан е по-голямо от нейното разрушаване. В зряла възраст се постига баланс между образуването и разрушаването на костната тъкан. Пиковата костна маса се достига около 30-годишна възраст. От 45 години дисбалансът започва да се проявява и започвате да губите костна маса. При жените тази загуба се подчертава от началото на менопаузата ”, казва диетологът.

„Нашите кости са жива тъкан в постоянна регенерация, където всички компоненти на костната маса непрекъснато се подменят, за да имат здрави и здрави кости. Костите се състоят от вода, минерали като калций и фосфор, органични вещества като колаген и други протеини ”, казва Айдер Санчес.

„Съществува задействане на рискови фактори на остеопорозата са няколко и могат да бъдат модифицируеми и немодифицируеми фактори. Рискови фактори не може да се променя: пол (жените са по-податливи), менопауза (поради намален естроген), напреднала възраст, фамилна анамнеза, раса (бяла раса по-податлива) и малка костна структура. Сред рисковите фактори модифицируем: заседнал начин на живот, недостатъчен прием на калций за продължителни периоди от време (особено в детска и юношеска възраст), непоносимост към лактоза, дефицит на витамин D (поради недостатъчен прием или малко излагане на слънце), дефицит в приема на ключови хранителни вещества за развитието на костната маса като като витамин А, витамин С и недостатъчен прием на протеини (както дефицит, така и излишък от протеини), ниско телесно тегло, прекомерен прием на кофеин, прекомерен прием на алкохол и тютюнопушене “, обяснява Айдер Санчес.

„С храната могат да се повлияят модифицируеми фактори. Най-ефективното нещо е да предотвратите остеопороза в ранна възраст, преди да я лекувате, но след като страдате от остеопороза, диетата също ще бъде от жизненоважно значение “, казва специалистът по хранене.

Диета за профилактика и лечение на остеопороза:

- Ще е необходимо да се спазват здравословни навици по отношение на храната и физическата активност.

- Ще бъде важно да направите правилен принос на калций, фосфор Y. витамин D чрез диета от детството за профилактика на остеопороза, тъй като тя е решаващ фактор за постигане на добър връх в костната маса и предотвратява загубата на костна минерална маса. Те са много важни, тъй като калцият и фосфорът са част от костната маса и витамин D е от съществено значение за усвояването на този калций.

- Способността за усвояване на калций намалява с възрастта, а при жените също с менопауза с намаляването на нивата на естроген.

- Препоръчително е да се извърши a диета, богата на калций. Калцият може да се намери в храни като млечни продукти (мляко, кисело мляко, сирена, сухо мляко ...), в малки сини риби като сардини и аншоа (важно е да ги консумирате по възможност с тръна, тъй като е където се натрупват повече калций), двучерупчести мекотели като миди, сушени плодове като бадеми и орехи, сушени бобови растения, яйчен жълтък и зелени листни зеленчуци като спанак, зеле и манголд.

- Обмисли фактори, които могат да попречат на усвояването и елиминирането на калция като високо протеинова диета (прекомерна употреба на протеини), излишна сол, злоупотреба с кофеин и алкохол. Съществуват и вещества като оксалати, фитати, фосфати, цитрати, ксантини и фибри, присъстващи в някои зеленчуци като спанак, манголд, какао ... които, ако се консумират в излишък, могат да намалят абсорбционната способност на калция.

- Приносът на витамин D С храната тя е оскъдна и можем да я открием в храни като цели млечни продукти, синя риба като сардини, аншоа, риба тон, паламуд, също в треска, черен дроб, гъби, яйчен жълтък и добавки в храни като зърнени закуски. Витамин D се образува и в кожата ни по време на директно излагане на слънце.

- Коректен принос на фосфор, магнезий, цинк, мед, манган и флуор присъства в семена и ядки, билки и подправки като магданоз, горчица, карамфил, авокадо, спанак, млечни продукти, папая, ягода и диня.

- И двете витамин Ц (необходимо за синтеза на колаген) като Витамин А те също ще бъдат важни за предотвратяване на остеопороза. Витамин С присъства в плодовете и зеленчуците, консумирани сурови като чушки, магданоз, ягоди, пъпеш, цитрусови плодове ... Витамин А присъства в млечните продукти, мазната риба и черния дроб, а провитамин А присъства в зеленчуците и плодовете, като морковите, броколи, зеле, спанак ...

- Храни, богати на Омега-3 мастни киселини помагат за предотвратяване на остеопороза. Храни, богати на омега 3: масла от семена като чиа и лен, сушени плодове като орехи, мазни риби като сардини, скумрия, риба тон и сьомга и др.

- В допълнение към храненето с диета, богата на тези хранителни вещества, това ще бъде от жизненоважно значение, когато става въпрос за профилактика и лечение на остеопороза изоставете заседналия начин на живот и се занимавайте с физически упражнения, спиране на алкохола и тютюна, умерен кофеин, яжте диета с правилен прием на протеини (нито в излишък, нито в недостиг), избягвайте затлъстяването (предизвиква прекомерно натоварване на костите и ставите) и ниско тегло и ограничете приема на сол в храни, както и храни, които го съдържат (колбаси, варени, консервирани ...).