Хранителни продукти. Етикетиране на храните
Етикетиране на храните:
Четенето на етикета на хранителен продукт трябва да предоставя цялата информация, необходима за правилната му консумация, тъй като трябва да включва следните аспекти:
а) ХИГИЕНЕН (предпочитани дати за консумация и срок на годност, както и средствата за запазване на продукта).
б) ХРАНИТЕЛНИ (списък на съставките, добавките, консервантите и др.).
в) ИКОНОМИЧЕСКИ (тегло на продукта и връзката му с цената).
Потребителят трябва да отхвърли всяка опакована храна, на която липсва етикет или която има недостатъчен или неправилен етикет.
В контейнери, считани за малки, т.е. с повърхност, по-малка от десет квадратни сантиметра, ще бъде задължително да се включат само името на продукта, нетното количество и маркировката на датите.
Етикетирането ще бъде написано поне на официалния език на държавата (испански или кастилски), дори ако продуктът се внася, с изключение на традиционните продукти, произведени и разпространявани на територията на автономна общност със свой официален език.
Индикациите на етикета трябва да бъдат лесно разбираеми и трябва да бъдат на видно място, така че да бъдат лесно видими, четливи и незаличими. Задължителните индикации за етикетиране не трябва да се скриват, закриват или отделят по никакъв начин от други изображения или индикации.
Етикетът на хранителен продукт трябва да включва следната информация:
а) Деноминация на продажбите на продукти.
б) Списък на съставките.
в) Количество на определени съставки или категория съставки.
г) Алкохолно съдържание в напитки с деление на обем над 1,2%.
д) Нетно количество, за пакетирани продукти.
е) Дата на минимална продължителност или дата на изтичане.
ж) Специални условия за съхранение и употреба.
з) Как да се използва, когато посочването му е необходимо за правилното използване на хранителния продукт.
i) Идентификация на фирмата: име, име на фирма или наименование на производителя или опаковчика или на продавача, установен в Европейския съюз, и, във всеки случай, адреса му.
й) Лот.
к) Място на произход или произход.
ЗАКОННИ НОВОСТИ: На 16 юни 2011 г. Конгресът на депутатите окончателно одобри новия Закон за безопасност и хранене на храните, който освен всичко друго, ограничава продажбата на напитки и храни с високо съдържание на сол, наситени мастни киселини, в образователни центрове. trans и забранява появата на лекари в телевизионни реклами за храни.
На 29 март 2013 г. BOE публикува Кралски указ 176/2013, който отменя определени разпоредби, отнасящи се до хранителните продукти.
ПОСЛЕДНИ ЗАКОНОДАТЕЛНИ НОВОСТИ
На 13 декември 2014 г. Регламент 1169/2011 започна да се прилага във всички страни от Европейския съюз. одобрен на 30 септември 2011 г., който отбелязва информацията, която продуктите трябва да носят в опаковката си и как тя трябва да бъде представена.
Новото етикетиране ще бъде задължително в края на годината, но компаниите могат да започнат да включват промените сега. Ключовете за новите етикети са следните:
- Същото в цяла Европа. Същото правило ще се прилага от всички страни членки на ЕС. Досега имаше европейска директива, въз основа на която членовете на ЕС установиха свои собствени закони за етикетиране като нашия кралски указ 1334/1999. През декември всичко ще се промени и нормата ще бъде обща.
- Произходът на месото. Понастоящем е задължително да се посочи произходът на мед, зехтин, плодове, зеленчуци, риба и говеждо месо, като от 2014 г. също така ще е необходимо да се посочи произходът на свинско, птиче, овче и козе, независимо дали се продава прясно, както и охладено или замразени.
- По-голям и по-четлив шрифт. Това е закон за информация за потребителите, така че той трябва да бъде предоставен, за да пристигне. Нормата установява, че трябва да има минимален размер: за контейнери над 80 cm2 той ще бъде висок 1,2 mm, а за тези с по-малък размер - 0,9 mm.
- Алергените, добре видими. Отсега нататък храните с компоненти, които могат да предизвикат тези реакции (лактоза, ядки), трябва да използват различен шрифт, за да посочат тяхното присъствие. Това може да е промяна в цвета, шрифта или да е маркирано с получер шрифт. Пазаруването в чужбина също ще бъде много по-лесно.
- Срок на годност и предпочитана консумация. Това всъщност няма да се промени, но е добре да се изясни как точно изглежда маркирането на датата. Ако дадена храна е микробиологично нетрайна (млечни продукти, месни продукти, риба), срокът на годност трябва да се появи. В останалите продукти (пържени домати, консерви) ще се появи датата на преференциално потребление, която производителят установява, преценявайки колко дълго може да продължи при добри условия.
- Още дати: замразяване и размразяване. Два термина ще бъдат ключови в това отношение. „Замразено в“ ще бъде задължително за месо, непреработени рибни продукти и месни продукти и „размразено“ за тези, които са били размразени преди да бъдат поставени на рафта, което означава, че те могат да бъдат върнати в тази част на хладилника само ако гответе ги. Тази информация може да не се появи, ако размразяването не засяга потребителя.
- Задължително хранително етикетиране. Ако отидете в килера и вземете последния пакет бисквитки, който сте купили, нормално е той да включва данни като броя на калориите, които съдържа или количеството въглехидрати, които осигурява. Тази информация се появява често, но не е необходима. Новият закон само го налага, въпреки че за да се появи в абсолютно всички контейнери, ще трябва да изчакаме до 2016 г., когато ще знаем дали окончателно е определено, че тези данни също са включени в контейнерите с алкохолни напитки.
- Мазнини, в детайли. Информацията за произхода на мазнините ще бъде още по-пълна. Сега просто трябва да посочите дали произходът е от растителни, животински или хидрогенирани мазнини. Новият закон изисква подробности за това какъв вид масло съдържа: дали е слънчогледово, маслиново или палмово. Наличието на транс-мазнини ще продължи, без да се посочва, в очакване на решението от 2016 г.
- Хранителни препоръки. Ние не само ще знаем хранителните вещества на закупената храна, етикетът ще информира и за дневното количество, което трябва да консумираме от тях, особено в случай на витамини и минерали. По този начин можем да изчислим колко консумираме и колко ни остава, за да достигнем препоръчаната цифра.
- Думата сол. Целта е да се информира и по този начин да се избегнат объркващи думи. Това е случаят с „натрий“, който ще изчезне от контейнерите, за да отстъпи място на по-известната „сол“.
- Информация заедно. За да се избегне объркване, е забранено да се разпространява около контейнера. Всичко трябва да бъде в едно и също зрително поле, въпреки че е позволено да се повтарят най-важните елементи в основната област, за да могат да виждат по-добре и, както се казва, може да бъде по-привлекателно за продажба.
- 'Направена от. ". Тези храни, които изглежда са направени от едно парче месо или риба, но всъщност са сумата от няколко, комбинирани с други съставки, трябва да изяснят това, включително хранителни добавки, ензими и ако са добавили протеини от различен животински произход, като се посочва в този случай. Така ще знаем от какво са направени колбасите, рачените пръчици и други подобни продукти.
- Неядливото шкембе. За това се посочват колбаси, чиято опаковка е негодна за консумация.