- Пълнозърнести хлябове с рафинирани брашна, зеленчукови „млека“ или „фитнес“ зърнени храни, които не са здравословни, са някои примери.
Двама потребители в супермаркет.
Някои рекламни претенции, изображения, свързани с определени продукти и някои маркетингови техники, съчетани с невежество, ни карат, в много случаи, да пълним количката за пазаруване с елементи, които не са това, което очаквахме.
Днес сме свидетели на увеличаване на осъзнаване за значението на здравословното хранене. Област, в която потребителите все още не са много информирани и в която има много объркване, когато пълним хладилника си.
Преглеждаме с помощта на Paloma quintana, диетолог и диетолог в центъра Aleris във Валенсия, някои популярни продукти, които в много случаи не са това, което изглеждаха:
Растителни млека
Терминът „мляко“ се появява в първото си значение в речника на RAE (Кралската испанска академия) като: „Бяла течност, отделяна от гърдите на женските бозайници за храна на малките им“. Популярни млека на растителна основа, като соя или бадем, имаме общо с веществото, което представлява това определение само белезникавият му цвят и течното му състояние.
Вярно е, че в третото значение на речника откриваме думата „мляко“, регистрирана като: „Бял сок, получен от някои растения, плодове или семена“. Значение, което би се отнасяло до така наречените растителни млека.
В допълнение към факта, че според действащото законодателство терминът „мляко“ не може да бъде свързан с този вид напитка, има много гласове, които смятат, че това друго име може да доведе до объркване сред потребителите.
По същия начин Quintana ни предупреждава, че трябва да обърнем внимание на съставките, които се появяват на опаковката на тези продукти. "Те трябва да съдържат вода, висок процент от основната съставка и трябва да избягвате да добавяте захар", казва диетологът.
Зърнени барове, бисквитки, кисело мляко или „фитнес“ зърнени храни
Зърнените блокчета се продават, представяйки ги като a храна, подходяща за диети, поради писмото, което пакетите им съдържат, или изображенията, които ги придружават. Реалността обаче е съвсем различна.
Да, те съдържат здравословни зърнени храни и мазнини, като ядки, но те не са единствените съставки.
„Освен че имате неудобството, че спирате да ядете други по-здравословни храни между храненията, като плодове, имат много добавени захари, мазнини или те рекламират, че не съдържат захар, а вместо това добавят други елементи, като подсладители, които в крайна сметка създават повече желание да ядат сладки храни ", казва Палома Кинтана.
Тези функции се появяват и в други продукти, като например бисквитки или зърнени храниили киселите млека.
За привличане на потребители, твърдения като „намалено съдържание на мазнини“ - но вместо това те добавят захар или „без добавени захари“ -в този случай те включват нездравословни мазнини. „За да се предлагат на пазара по-добре, те променят вкуса, тъй като бисквитка с по-силни вкусове е по-вкусна, особено ако сме свикнали да ядем сладка или мазна храна“, казва специалистът.
"В идеалния случай купете кутия с пълнозърнест, като овесени люспи, без добавки, или вземете плодове"препоръчва Quintana.
Сокове и нектари
На първо място, трябва да сме наясно с това пиенето на плодов сок не е същото като консумирането на цялото парче. Това е така, защото плодовете съдържат захари, които под формата на сок преминават в кръвта много по-бързо, както предупреждава СЗО (Световната здравна организация). Поради това е за предпочитане да се консумира цялото парче плод.
Трябва да обърнем внимание на опаковката на индустриалните сокове, тъй като тя не е еднаква сок ченектар- предупреждава Кинтана. Разликата между двете е, че последните са разрешени добавете захар и също съдържат a по-ниско съотношение на плодове.
Обикновено се срещат рекламни съобщения на опаковките на този вид продукти като „богати на витамин С“, нещо, което също не бива да остава незабелязано. "Много пъти те добавят този витамин, защото е полезен за опазване от продукта и те ви го продават като иск. Всъщност витаминът, добавен в сок или нектар, не е панацея, той няма нищо общо с консумацията на продукт, в който микроелементите са в самата матрица “, казва диетологът.
Пълнозърнест хляб
Хлябът е една от най-консумираните храни у нас, според данни от последния доклад за консумацията на храни в Испания. Приготвя се с вода, мая, сол и брашно, като последната е основната му съставка.
През последните години Испания започна да го прави обърнете повече внимание на хляба, който купуваме и следователно към брашното, което го образува.
"Белият хляб е най-малко здравословен, Направен е от рафинирани брашна. В този случай от зърненото зърно ще остане само нишестето, ще сме загубили витамини и фибри ", казва Кинтана. От своя страна пълнозърнестият хляб ни осигурява пълнозърнести зърнени култури, това е най-здравословният вариант.
Поради тази причина терминът „пълнозърнест хляб“ се използва за привличане на купувачи. Въпреки това, въпреки че се появява тази концепция, виждаме как използваното брашно обикновено не е 100% цяло, а висок процент на рафинирани брашна.
Правителството подготвя a нов закон, регулиращ тази ситуация, ще бъдат етикетирани като „100% пълнозърнест хляб“ или „пълнозърнест хляб“ до хляб, направен само с пълнозърнесто брашно.
Междувременно трябва Обърнете много внимание не само хляб, но и други продукти като бисквитки. „Трябва да търсим пълнозърнесто брашно като първа съставка“, съветва диетологът.
Нарязана пуйка или пиле
Тези филийки са друг продукт, свързан със „здравословни“ диети. Те обаче са преработени меса чиято консумация, предупреждава СЗО, трябва да бъде ограничена.
Освен това пуешкото или пилешкото обикновено не представляват или много по-малко - 100% от продукта.
Обикновено мазнините се отстраняват от храната и това не е толкова положително, колкото може да изглежда. Чрез премахването на този елемент вкусът на продукта се променя, както се случва при бисквитките или зърнените храни, те вече не са толкова вкусни, така че производителите добавят други елементи.
"Те обикновено съдържат много сол, подобрители на вкуса - което ви кара да ядете повече, брашна, добавени захари или картофени нишестета", казва Кинтана. За заменете ги, можем да консумираме храни като хумус, меко сирене или ядки, съветва специалистът.
Сосове за салата
Салатата е продукт, традиционно свързан със здравословни диети. Ако обаче придружим това ястие с грешни съставки, можем да получим ефект, противоположен на желания.
"Сосовете за салати обикновено съдържат захар, можем да ги консумираме, но умерено", казва Кинтана.
Съгласно критериите за повече информация