хранителни

За много деца училището е тяхната трапезария от понеделник до петък. Поради тази причина е изключително важно менюто да е балансирано и здравословно, като се дава приоритет на риба, плодове, зеленчуци и зеленчуци.

Индекс

Трапезарията в Испания

Според проучване на Consumer Eroski от 2008 г. едно от пет испански училища не отговаря на минималните здравословни изисквания за детско меню. 17% от училищата не предлагат зеленчуци поне един ден в седмицата, а учениците в 10% от изследваните училища не ядат чиния с прясна риба поне веднъж седмично. Това, което всички центрове успяха, беше да ограничи консумацията на сладкиши и сладкиши, само при много специални случаи.

Сравнявайки това проучване с подобно от 2004 г., беше потвърдено, че качеството на менютата се е подобрило значително. Все още обаче има много да се направи, за да се осигури напълно здравословно и балансирано меню за всички наши ученици.

Не можете да пропуснете .

5 причини да давате на бебето си от 1 до 3 години мляко

Според Световната здравна организация (СЗО) кърменето е „идеалният начин да се осигурят на малките деца хранителните вещества, от които се нуждаят за здравословен растеж и развитие“; Ето защо се препоръчва да се поддържа изключително кърмене през първите шест месеца от живота на бебето и да се комбинира с други храни до 2 години.

И също:

Изисквания към училищното меню

Менюто трябва да отговаря на препоръчания прием на енергия и хранителни вещества, като се вземе предвид възрастта на децата. Обедното хранене трябва да осигурява 35% от цялата енергия за ежедневни нужди. В училищния етап енергийният прием се изчислява въз основа на следната формула:

1200 kcal + (100 kcal x годишна възраст)

Следователно за 10-годишен ученик енергийните нужди ще бъдат:

1200 kcal + (100 kcal x 10 годишна възраст) = 2200 kcal на ден.

Така че храната трябва да осигурява 35% от тези 2200 ккал.

Също така се препоръчва съдържанието на мазнини в менюто да осигурява максимум 30-35% от общата енергия, протеини 12-15%, а останалото идва от въглехидрати.

Менюто трябва да включва, като основа за първото ястие, някои храни от тези две групи:

- Зеленчуци и зеленчуци.

- Картофи, тестени изделия, ориз, бобови растения, царевица и др.

Второто ястие трябва да редува месо, риба и яйца, придружени от един от гарнитурите, споменати по-горе.

Десертът ще бъде парче плод и като допълнение един ден може да се включи и мандра. Никога не опаковани сокове.

Освен това трябва да се състои от хляб и вода.

Препоръчителни порции за ученици

- Зеленчуци и зеленчуци: повече от две или три порции на ден (80 до 150 g на порция).

- Зеленчуци: две до три порции седмично (30-50g на порция).

- Плодове: две до три парчета на ден.

- Ориз, зърнени храни, тестени изделия и картофи: две до три порции на ден (50 г ориз и тестени изделия, 30 г зърнени храни и 90 г картофи).

- Хляб (най-добро пълнозърнесто): между две и четири порции на ден (30 g на порция).

- Риба: четири порции седмично (60 до 70 g на порция).

- Месо: между три и четири порции седмично (60 до 70 g на порция).

- Яйца: три порции седмично (една порция = една единица).

- Млечни продукти: между две и четири порции на ден (150 г мляко, 125 г кисело мляко и 50 г сирене).

По същия начин серия от основни принципи:

- Ограничете червеното месо до максимум веднъж седмично.

- Сервирайте сурови зеленчуци веднъж или два пъти седмично.

- Включете синя риба.

- Ограничете консумацията на предварително приготвена и пържена риба (например „хек пръчки“) до един или два пъти месечно.

- По принцип ограничете консумацията на всички предварително сварени, пържени или очукани.

- Не използвайте като пържене масла, богати на наситени или транс-мастни киселини, а други по-здравословни (маслини, слънчоглед).

- Ограничете консумацията на индустриални сосове (кетчуп, майонеза ...) до веднъж седмично.