Не става въпрос за ядене, а за добро постъпване. И това е нещо, което на пръв поглед може да е лесно, но на практика оказва известна съпротива. Книга и експерт по хранене, дайте ни ключовете да опитаме.

хранителни

Храненето е лесно. Яжте е, не чак толкова. Бързината, стресът, липсата на време или умората са оправдания за голяма част от населението да отиде „набързо“ и да остави настрана много аплодираните Средиземноморска диета. Живеем във време, когато затлъстяването е достигнало тревожни нива. И това въпреки възможността да избирате между храна здравословни или бедни на хранителни вещества, натоварени с мазнини готови храни.

За да научим повече за първите стъпки, които всеки „мързелив“ в храната (със съжаление) трябва да предприеме, за да се насочи към здравословен хладилник, разговаряхме с диетоложката Габриела Уриарте. Тъй като „вие сте това, което ядете“, не бива да изваждаме една йота от значение за този въпрос. Никога не е късно да спрете да бъдете „манекен“ и да преминете към здравословно хранене.

Ако сме по-бърза храна от зеленчуците, откъде започваме да се храним здравословно?

Първият подход към по-здравословното хранене е това, което обичам да наричам "подрязване" на нездравословни навици. Отначало можем да обмислим да подходим към по-здравословна диета, като спрем да ядем храни, които не са като безалкохолни напитки, рафинирани брашна, индустриални сладкиши, бисквитки. и след това ще посочим например дажбите за здравословна храна.

Кои храни са най-важни за диетата?

Изключително важно е да ядете добро количество зеленчуци. Обичам да мисля за вегетарианската препоръка като минимум, а не като максимум. Трябва да се опитаме да погълнем поне 400 гр. от зеленчуци всеки ден, или какво е същото, чиния за обяд и друга за вечеря: салати, задушени зеленчуци, добър домат в салата, картофено пюре, печени зеленчуци. Другите основни стълбове са плодовете, 2-3 на ден могат да бъдат оптимална консумация, мазнини и протеини от здравословен източник като бобови растения, риба или зехтин.

Каква роля имат витамините в организма и къде намираме основните?

Витамините са група вещества, които са необходими за клетъчната функция, растеж и развитие. Има 13 основни витамина, всеки от тях има различна функция. Почти всички здравословни храни съдържат витамини. Някои са по-богати на витамин С, като цитрусови плодове, а други на витамин D, като яйца, но точно поради тази причина се нуждаем от разнообразна диета, за да отговорим на нуждите от всички витамини.

Мазнините са най-големият страх от неспециалистите в диетата. Наистина ли трябва да избягваме консумацията му? Има ли „добри“ мазнини, които трябва да ядем?

И толкоз! Модата против омазняването на осемдесетте беше ужасна. Мазнините са основен макронутриент и поради това трябва да се консумират в адекватни количества. Препоръчително е приблизително 30% от калориите, които приемаме, да идват от мазнини. Но внимавайте, не кой да е, а само от здравословни източници като зехтин, ядки, авокадо, синя риба.

Какви храни трябва да изключим от диетата?

Най-добрият съвет, който мога да дам, е да се опитате да се храните на диета, при която не е нужно да четете много етикети, тоест, че диетата ви се основава на суровини. По този начин почти сигурно се справяте добре. Избягвайте леките храни с добавена захар.

Експресни диети: бягаме ли от тях?

Напълно ги обезсърчавам, целта ни трябва да е да променим навиците си и това не се осигурява от чудодейната диета в момента. Работете ръка за ръка с диетолог-диетолог, който препоръчва това, от което се нуждаете, без да гладувате, подобрявайки телесния състав и поддържайки го завинаги.

Колко ястия трябва да ядем на ден, за да не напълняваме?

Напълняването не зависи от броя на храненията. Има мнения, които препоръчват противоположни неща, някои са привърженици на яденето 3 пъти или дори на периодично гладуване, а други на яденето 5 пъти (като цяло клоня към последното). Каквото и да изберете, основното е, че избирате здравословни храни, че закусвате ядки, плодове. Ако ще приготвите 5 хранения и закуските ще бъдат захарни барове или някакви бисквитки, е почти по-добре да не ядете между храненията.

И да завърши. Каква е истината в пиенето на два литра вода на ден?

Нулева истина. Всеки от тях има различни изисквания за вода, в зависимост от околната температура, вида на работата, физическите упражнения, височината и възрастта. Уверете се, че урината ви е бистра и няма почти никаква миризма: така ще разберете, че сте добре хидратирани, че дълбоко в себе си това е важното.