Открийте предимствата на тази гъвкава гъба, която има предшественик на витамин D, витамин, който често има недостиг в нашата диета.

22 ноември 2019 г. (09:40 ч. CET)

гъби

Гъби за повишаване на витамин D.

Екипът на CORREDOR \ продължава да работи с големи усилия и ентусиазъм, за да ви информира. Ако искате да подкрепите нашата журналистика и да се насладите на предимствата да станете премиум, абонирайте се за нашия уебсайт тук (първият месец е безплатен *).

Витамин D е от съществено значение през целия ни живот и много малко храни съдържат този витамин естествено. Той е необходим за здравето и освен всичко друго ни помага да поддържаме здрави кости; За целта помага на организма да усвоява калция от храната и добавките. Хората, които консумират много малко витамин D, могат да имат слаби, тънки и крехки кости, състояние, наречено рахит при деца и остеомалация при възрастни.

Освен това този витамин е много важен за тялото по много други начини: мускулите го изискват за движение, нервите се нуждаят от него, за да предават съобщения между мозъка и всяка част от тялото, а имунната система го използва за борба с вируси и бактерии. нахлува в него. Намира се в клетките в цялото тяло.

ЗАЩО ЖЕНИТЕ СЕ ТРЯБВАТ ВИТАМИН D?

По-конкретно, в нашия случай е така от съществено значение е да поддържаме добри нива на този витамин през целия си живот тъй като проблемите, причинени от неговия дефицит, са свързани не само със зряла възраст или мускулно-скелетни проблеми:

  • Юношество: за предотвратяване на сърдечно-съдови проблеми и депресивни състояния.
  • Фертилна възраст: ниските нива могат да бъдат свързани с проблеми с фертилитета, засягащи възприемчивостта на ендометриума и следователно затруднявайки имплантирането на ембриона. Добрите нива на витамин D подобряват и синдрома на поликистозните яйчници.
  • Бременност: дефицитът му по време на бременност е свързан с повишен риск от гестационен диабет, преждевременно раждане и ниско тегло при раждане.
  • Менопаузата: много важна за предотвратяване на проблеми с остеопороза, затлъстяване, сърдечно-съдови проблеми, диабет и рак на гърдата.

КАКВО НИ ДАВАТ ГЪБИТЕ?

Една от малкото храни, които го съдържат, са гъбите, тези евтини гъби почти не съдържат калории и са добър източник на фибри, витамини и минерали. Поставяме ги в основа на хранителната пирамида, като ги използвате като гарнитура към нашите ястия или като основна съставка на първа, както е в рецептата, която можете да видите по-долу.

Те имат предшественик на витамин D, витамин, често недостиг в нашата диета и повече през зимните месеци с липса на слънце; и подобрява асимилацията на калций и фосфор, благоприятствайки образуването и поддържането на костите.

Те също съдържат витамини от група В, които се намесват в поддържането на правилното хранително състояние, като избягват анемия и имат защитни сили в оптимални условия.

Те ни осигуряват йод, минерал, който регулира всички метаболитни функции на тялото и калий, така необходими за мускулната дейност.

МИЗО СУПА С ГЪБИ

Състав:

  • Мисо паста - 2 супени лъжици
  • Валцувани гъби - една тава
  • Зеленчуков бульон - 750гр
  • Зелен пипер - 1 единица

Разработка:

  • Измийте гъбите в много студена вода.
  • В тенджера добавете гъбите с малко олио и задушете за няколко минути. Добавете зеленчуковия бульон и когато започне да кипи, свалете от огъня и го оставете да се влива.
  • Добавете мисото в бульона с гъби и го залейте със сол на вкус.
  • Жулиен зеленият пипер
  • Изсипете мисо супата с гъби в дълбока чиния или купа и завършете с жулиената от зелени чушки, за да добавите онази свежа и свежа точка.