Въпреки че може да изглеждат нищо повече от естествени, приемът им подобрява здравето на червата и имунната система благодарение на поддържането на флората. Но те също помагат за намаляване на безпокойството

Както се обяснява от Центъра за информация на Каталуния, „пробиотиците са живи микроорганизми (бактерии или дрожди от чревната коменсална флора), които, погълнати в адекватни количества, са полезни за човешкото здраве или физиологията “. Тези бактерии живеят в червата; всъщност те съставляват между 1% и 2% от тялото на възрастен, така че благоприятстват множество функции като храносмилане, имунна система или усвояване на хранителни вещества. Какво още, предотвратяват растежа на вредни бактерии, предотвратяване на проблеми като затлъстяване и хипертония и борба с болести като кандидоза или пикочни инфекции.

домашни

Напротив, когато чревната флора преживява дисбаланс, редица симптоми излизат на преден план. Подуване на корема, запек, честа диария, чревен дискомфорт или появата на газове и метеоризъм са само част от тях. За щастие, за да запазите такава нестабилност, просто следвайте a богата на фибри диета -особено пълнозърнести храни, зеленчуци и плодове - и намалете приема на пържени храни, захари, рафинирани въглехидрати или месо.

Освен това много съставки включват в състава си тези живи микроорганизми, толкова полезни за организма, като напр млечни продукти, варени мазни риби или бобови растения. Оригинален начин за въвеждането им в нашата диета обаче е свършен пробиотични напитки лесен за приготвяне и щедър на хранителни вещества. Кои са най-интересните домашни пробиотични напитки?

Кефирна вода

Този ферментирал продукт започва да печелят последователи у нас или поне заместителите, направени от мляко, които се продават в супермаркета. Причината? Той благоприятства кожни проблеми, запек, язви, хипертония и артрит, наред с други състояния. Преди да приготвите кефирната вода, не забравяйте това не трябва да използвате метални елементи които могат да попречат на колониите на бактерии.

Състав:

  • 1 литър минерална вода
  • 3 супени лъжици цяла тръстикова захар
  • 1 суха смокиня
  • ½ лимон
  • 3 супени лъжици воден кефирен възел

Напълваме съд с водата, въвеждаме всички съставки и разклащаме цялото добре, за да се смесят правилно. След това вземаме a голям стъклен буркан и въвеждаме кефирната вода. Разбира се, много е важно това не го затваряйте херметически, защото във ферментацията ще се произвежда газ. Оставихме a максимум три дни при температура на околната среда от между 15ºC и 30ºC.

тепаче

Тази напитка, освен че споделя същите свойства като останалата част, е и една от най-типичните за Мексиканска гастрономия, един вид пробиотична сода много освежаващо и овкусено с ананас.

Състав:

  • 3 литра минерална вода
  • 1 голям ананас
  • 1 пръчка канела
  • 8 карамфил
  • ½ кг ечемик
  • 1 ¼ кг кафява захар

Първо, обелваме ананаса и измиваме и запазваме черупката му. Нарязваме го на парчета и го втечняваме с литър вода. В кана добавете получената течност, още два литра вода, кората, канелата и карамфила. Покриваме контейнера с a самозалепваща се пластмаса -който също пробиваме с вилица- и го оставяме да си почине два дни при стайна температура. След това време загреваме ечемика и захарта с вода, докато заври и се разтвори напълно. Оставете го да се охлади и го добавете към предишната смес. Отново покрийте и оставете да си почине още два дни да ферментира. Преди консумация е важно да се прецеди.

Цвеклов квас

В този случай разглеждаме напитка, която е особено поразителна със своите овлажняваща сила, идеален за хората, които правят физически упражнения всеки ден, тъй като им помага да балансират нивото на загубени електролити чрез пот. Напитка с дълга традиция през Русия, Полша или Украйна, наред с други страни.

Състав:

  • 1 литър минерална вода
  • 2 цвекло
  • 2 супени лъжици пресен джинджифил
  • 2 чаени лъжички смляна каменна сол

Нарязваме цвеклото сантиметрови зарове, Нарязваме джинджифила и слагаме всички съставки в стъклен буркан, който предварително ще сме измили и изсушили. Енергично смесваме с a дървена лъжица докато солта се разтвори. След това затваряме бутилката и оставяме течността да ферментира за минимум три дни и а две седмици максимум, което е най-препоръчителният период от време. Когато установеният период премине, прецеждаме цвеклото и сменяме напитката в друга стъклена бутилка с капак.

Много подобен на чая от комбуча, една от най-разпространените пробиотични напитки, jun е друга инфузия, която поддържа чревната флора, укрепва защитните сили на имунната система и споделя с организма своята живи ензими, киселини и витамини от група В.

Състав:

  • 1,5 литра минерална вода
  • 1 супена лъжица чай от жасмин
  • 2 супени лъжици мед
  • 1 опаковка за култура SCOBY

Поставяме водата да заври и добавяме чаените листа, които трябва да почиват поне в течността, три минути. По-късно прецеждаме и поставяме запарката в стъклен съд. Добавяме меда и разбъркваме. Оставяме го да се охлади при стайна температура, Изсипваме културата и я оставяме да ферментира в друг съд с капак и при същата температура за Три дни.