Когато решаваме какви храни ядем, зрението е това, което използваме най-много като хора. Това показват резултатите от проучване, проведено от Международната школа за напреднали изследвания (SISSA) в Триест (Италия), където е установено, че нашият мозък разчита на цветен код, за да избере най-подходящата храна.

избира

„Според някои теории нашата визуална система е разработена, за да идентифицира особено хранителните плодове, плодове и зеленчуци в листата на гората“, казва Рафаела Румяти, координатор на изследването. Хората са трихроматични, което означава, че сме способни да възприемаме три класа фоторецептори (конуси), настроени на три ленти от видимия спектър.

Благодарение на това можем да възприемаме голям брой цветове, поради което зрението е нашето преобладаващо усещане, и ние сме специализирани в разграничаването на червено от зелено.

Това, което инстинктивно търсим в храната, е, че тя е хранителна, че има високо съдържание на калории и че ни осигурява високо ниво на протеини. И се оказва, че цветът е добра система за прогнозиране на съдържанието на храната, така че нашият мозък използва този цветен код като еталон, когато избира какво ще ядем.

По този начин, според изследването, когато суровата храна има червен цвят, това означава, че тя е най-вероятно хранителна, докато зелената има тенденция да е по-нискокалорична и нашата визуална система е напълно адаптирана към тази особеност.

Резултатите от тази работа могат да имат a положително въздействие върху нашата диета, например в маркетинга на храни или в лечение на хранителни разстройства. „Днес се прави много за насърчаване на здравословното хранене, например се опитва да убеди хората да ядат нискокалорични храни“, обяснява Румяти. "Може би цветът на храната може да се използва за постигане на значителни резултати, дори и да е изкуствен.".