вещества

Значението на доброто здраве на кожата

Кожата е най-големият орган в тялото и една от основните й функции е да предпазва тялото от външни влияния. Освен това кожата предотвратява дехидратацията, осигурява производството на витамин D, регулира телесната температура и е в контакт с външния свят чрез усещане за допир. За да можете да изпълнявате правилно всички тези задачи, здравата кожа е от голямо значение. От друга страна, кожата е компрометирана, ако хранителният статус е лош, но също така и с нездравословни навици на живот.

Структура на кожата

Кожата се състои в световен мащаб от три различни слоя, вижте също (Фигура 1):

  1. Епидермис се състои от различни клетъчни слоеве, които образуват защитна бариера на епителните клетки.

Горният слой, роговият слой, е изграден от мъртви клетки, превърнати в кератин, които постоянно се отделят. В процеса на обновяване на клетките клетките се изтласкват отвътре към най-външния слой на всеки 4 седмици.

Епидермисът съдържа също матрица от мастни вещества, съставена от 50% керамиди, които предпазват кожата от загуба на вода (Фигура 3).

  1. Дерма това е област на разхлабена съединителна тъкан. Малка част се състои от клетки, кръвоносни съдове, които подхранват кожата, екзокринните жлези и нервните окончания, но по-голямата част от тях отговаря на фибробластите, които произвеждат компонентите на извънклетъчната матрица (ЕМ), като хиалуронова киселина и колаген. Тази матрица се формира от гел от протеогликани (включително хиалуронова киселина), които играят важна роля за хидратиране на кожата, и от протеинови влакна като фибронектин, фибрилин, еластин и колаген, като последният е най-важният структурен протеин на кожата, тъй като тя е отговорна за нейната стегнатост и еластичност. От 5-те най-често срещани типа колаген, тип I представлява 85% от количеството колаген в младата кожа, а останалите 15% съответстват на тип III.

В ранна възраст, по време на процеса на обновяване на кожата, от аминокиселините се произвежда достатъчно колаген, поддържайки кожата стегната и гъвкава. С напредването на възрастта обаче колагеновите влакна се съкращават и удебеляват, делът на колаген тип I намалява, така че кожата става по-тънка и по-твърда, губейки гъвкавост (Фигура 2).

Компонентите на извънклетъчния матрикс са подредени по очевидно хаотичен начин, но всъщност са организирани, за да поддържат кожата стегната и също така да могат да изпълняват нейната функция на клетъчно ниво (2).

  1. Хиподермата тя се състои от мастна тъкан, необходима за топлоизолация и за закрепване на космените фоликули.

Хранителните вещества, които могат да бъдат намерени в различните слоеве на кожата, вижте фигура 1, осигуряват подкрепа чрез различни механизми и действат на различни нива.

Фигура 1. Структура на кожата: кожни слоеве и поддържащи хранителни вещества (опростено представяне).

Фигура 2. Последици от намаляването на тип I колаген с възрастта.

Причини за стареене на кожата.

Стареенето на кожата е многофакторен процес, който се осъществява от два отличителни механизма: вътрешен и външен. Всички основни фактори могат да допринесат за по-бърза поява на бръчки, намалена еластичност и хидратация, както и за скучна кожа (3).

а) Вътрешно стареене: стареене отвътре

  • The освобождаване на свободни радикали (ROS) поради клетъчния метаболизъм, съчетан с намален антиоксидантен капацитет от организма, той предизвиква намаляване на биологичната функция, както и по-голям клетъчен разпад3.
  • Високи нива на кръвна захар те могат да увеличат производството на AGEs (крайни продукти за гликиране) в богати на протеини тъкани като кожата. Тази химическа реакция между глюкозата и по-специално колаген от тип I ще се натрупва на нивото на кожата, като впоследствие ще се увеличи производството на ROS (4).
  • Собствената способност на тялото да синтезират колаген чрез фибробласти намалява приблизително с 1,5% годишно от 25-годишна възраст, причинявайки загуба на еластичност и поява на бръчки (2).
  • Хормони на стреса, като глюкокортикоиди, причиняват промени в производството и разграждането на колаген в кожата (5).
  • Някои кожни аномалии като акне и екзема, може да причини разрушаване на увредената бариера на кожата и да ускори процеса на стареене (6).

б) Външно стареене: стареене отвън

  • Фактори на околната среда като вятър, климатизация и отопление осигуряват ускорена загуба на влага от кожата (3).
  • Начинът на живот, включително тютюнопушенето, (хроничната) консумация на алкохол, стресът и липсата на сън могат да бъдат няколко от механизмите, които допринасят за стареенето на кожата (3).
  • Излагане на слънце: натрупаното от слънцето увреждане на свободните радикали може да предизвика преждевременно влошаване на състоянието на кожата, известно като фотостареене, като основните му признаци са петна и бръчки (3).

Механизми на действие на хранителните вещества в подкрепа на кожата.

НИВО 1: ОСНОВНА ПОДКРЕПА

Основни хранителни вещества за запазване на добро хранително състояние:

The биотин (витамин В8) е основно хранително вещество, което помага да се поддържа здрава кожа и да се поддържа добро хранително състояние. Недостигът на биотин е свързан с кожни заболявания като екзема. Обяснението за тази връзка може да се основава на ролята, която биотинът играе при активирането на ацетил Ко-А карбоксилазата, която подпомага метаболизма и натрупването на мастни киселини. Също така играе важна роля в изграждането на коса и нокти (7).

The ниацин (витамин В3) насърчава биосинтеза на сфинголипиди, включително керамиди и други липиди на роговия слой, които са ключови за поддържането на хидратацията на кожата. Може да причини „зачервяване“ поради вазодилатация в лицето, въпреки че продължителността му не е дълга (8). Също така някои микроелементи са необходими в кожата, като йод или мед, което допринася за нормалната пигментация на кожата и косата.

НИВО 2: ХРАНЕНЕ И ЗАЩИТА

а) Антиоксиданти: улавят свободните радикали (ROS) за сияйна кожа без петна.

Има различни хранителни вещества, които действат като антиоксиданти, предпазвайки кожата от свободните радикали, генерирани навън, но също така и тези, произведени вътре. В групата на най-важните антиоксиданти за кожата са:

Цинк

Намира се по-специално в епидермиса, където участва в диференциацията на кератиноцитите. Какво още, цинкът е важен за производството на протеини и следователно за растеж и обновяване на тъканите, както при зарастването на рани. Допринасям за регенеративна способност на кожата и помага за предотвратяване на инфекции като акне (10), като действа и като антиоксидант върху кожата (единадесет).

Витамин Ц

Витамин С е необходим за производството на един от най-важните структурни компоненти на кожата, колаген. В допълнение, витамин С работи като антиоксидант и предпазва от ROS, причинени от UV лъчение. предотвратяване на преждевременно стареене на стъпалотол. По естествен начин кожата съдържа високи концентрации на витамин С, за да се предпази, но с напредването на възрастта това количество намалява, дневният прием на този витамин, който тялото не може да синтезира, е изключително важен (12).

Витамин Е

Витамин Е активира кръвообращението, регенерира клетките на кожата укрепвайки го, оптимизира използването на кислород и намалява втвърдяването на капилярните стени. Заедно с витамин С, осигурява мощна защита срещу свободните радикали (ROS) и може да предотврати образуването на AGEs в колаген (4).

Екстракт от гроздови семки (OPC)

Екстрактът от гроздови семки съдържа OPC (олигомерни проантоцианидини), флавоноидни полифеноли с висока антиоксидантна сила. Те действат противовъзпалително, контролират нивата на свободните радикали и осигуряват добър кръвен поток, осигурявайки адекватно снабдяване на кожата с хранителни вещества и постигане на по-сияен външен вид. Освен това те стимулират синтеза на меланин, като помагат за хомогенизиране на цвета на кожата. OPC насърчават заздравяването на рани на кожата и лигавиците, както и предпазват кожата от увреждания, причинени от ултравиолетова светлина. Освен това OPC могат да „регенерират“ витамини С и Е. Заедно с витамин С, OPC насърчава производството, възстановяването и стабилизирането на колагена и инхибира разграждането на колагена от ензима колагеназа (13).

Супероксиддисмутаза (SOD)

SOD е основен антиоксидант, синтезиран от организма, чиято дейност се фокусира както върху улавянето на най-често срещаните свободни радикали, супероксидните радикали, така и като катализатор.

Клетките на кожата също са изложени на въздействието на супероксидните радикали. Следователно, SOD ензимът може да поддържа външния вид на кожата, като поддържа целостта, цвета и контраста(14).

б) Керамиди: задържат влагата за трайно хидратирана кожа, без бръчки

Керамидите в пшеничното семе са растителни липиди (мастни вещества), които играят a важна роля за целостта на кожната бариера. В комбинация с дигалактозилдиацилглицерол (DGDG) те запълват пространството между клетките, за да задържат вътрешната влага. Действието му е подобно на това на цимента: уплътняват междуклетъчните пространства, така че влагата да не може да излезе и фините линии на кожата се възстановяват, (Фигура 3). С възрастта количеството на керамидите намалява, което може да причини сърбеж по кожата, усещане за напрежение и бръчки (15). Поради това увредената кожа се възстановява по-бързо с достатъчно количество керамиди, тъй като те стимулират процеса на диференциация и могат също да инхибират ензима колагеназа (16). Керамидите, приети чрез хранителни добавки, всъщност се включват в епидермиса (17). Нивата на керамидите също се повлияват положително от омега 3 мастните киселини EPA и DHA, за противовъзпалителен ефект (18).

Фигура 3. Керамидите гарантират, че влагата се задържа в кожата.

в) силициев диоксид: насърчава производството на колаген.

Силициевият диоксид играе важна роля при образуването на колаген. Най-високите концентрации на силициев диоксид се откриват в кожата и косата. Тези концентрации намаляват с напредването на възрастта, така че приемът на силициев диоксид би бил достатъчен. Бамбукът е естествен източник на силициев диоксид (19).

НИВО 3: СПЕЦИФИЧНА ПОДКРЕПА

а) Омега 3 и 6 мастни киселини: за груба кожа или акне.

Омега-6 мастната киселина гама-линоленова киселина (GLA) играе роля в производство на противовъзпалителни простагландини. Те помагат за изглаждане на грубата кожа, като акне, суха кожа или екзема.

Омега 3 мастните киселини имат противовъзпалителен ефект и са включени на нивото на клетъчната мембрана, което позволява тя да бъде по-гъвкава и влагането на хранителни вещества да бъде по-ефективно (20).

б) Пробиотици: при екзема или алергии.

Пробиотиците могат да възстановят бариерната функция на чревната лигавица, благоприятствайки чревната непропускливост. В допълнение, благодарение на имуномодулиращия ефект, който те произвеждат, те могат да променят алергичните ситуации за допустими отклонения чрез стимулиране на регулаторните Т клетки. По този начин пробиотик може да се използва като адювант за лечение при екзема. Приемането на пробиотик по време на бременност, за да даде на детето добро начало, изглежда ефективно: Деца, чиито майки са приемали много щам пробиотик средно 6 седмици преди края на бременността и до три месеца след това са имали по-малко епизоди екзема от децата родени в групата на плацебо (21).

Тези резултати са в съответствие с публикуваните по-рано изследвания, при които е установено 58% намаляване на вероятността от развитие на екзема чрез перинаталната употреба на множество видове пробиотици (проучване PANDA) (22) .

Кремове и лосиони: грижи отвън. Най-важната функция на крем или лосион е да хидратира горния слой на кожата: роговия слой на епидермиса.

Кремът често съдържа съставки, които запечатайте стъпалотоl срещу външни влияния, привличат влагата и не позволяват на влагата да напуска кожата. Този ефект обаче трае само няколко часа и съставът, който съдържа, е изправен пред различни предизвикателства:

Антиоксиданти, добавени към кремове: водоразтворимите вещества не могат да проникнат в роговия слой и антиоксидантите губят ефекта си под въздействието на кислород и светлина.

Кремове против бръчки, които съдържат колаген: молекулите на този протеин са твърде големи, за да проникнат в кожата и да достигнат до дермата. Тези лосиони заключват влагата и осигуряват появата на намаляване на бръчките, но все още са там.

Мастноразтворимите вещества могат да проникнат в роговия слой в епидермиса, но е малко вероятно да напреднат (23) .

Защитната функция на крема е полезна за поддържане на влагата в кожата и хидратиране на горния слой, но оптималното хранене и добавки са от съществено значение за адекватното снабдяване с хранителни вещества на ниво кожа. По този начин чрез кръвоносните съдове на дермата ще осигурим добра опора на кожата. комбиниране на грижи отвътре и отвън (12) .